emailvision.org

Скумбрія широко доступна в консервованому вигляді і часто є практичним і легким вибором у меню. При досить доступній ціні ви вже можете отримати ласощі, а також користь для здоров’я скумбрії. Що-небудь?

Різниця між скумбрією та сардинами

Скумбрія або скумбрія (з буквою e) насправді є терміном для групи риб, що походять з родини Scombridae. Ця риба ще споріднена зі скумбрією і скумбрією.

Зазвичай риба скумбрія живе у відкритому морі, хоча є й у водах затоки. Ну, багато хто вважає, що скумбрія – це те саме, що сардини. Насправді це різні риби.

Обидва виглядають однаково, але сардини менші за скумбрію. Зовні шкіра риби скумбрії темна жирна. Тим часом поверхня шкірки сардини срібляста з більш сухою текстурою.

Крім того, різниця також полягає в м'ясі. Свіжі сардини мають блідо-білий колір м’якоті, на відміну від рожевої скумбрії.

Вміст поживних речовин у скумбрії

Якщо відомо, що сардини корисні для здоров’я через високий вміст омега-3 і дуже низький рівень ртуті, то як щодо скумбрії?

Звичайно, скумбрія також не менша за сардини з точки зору надання користі для здоров’я. Але перш ніж дізнатися про переваги, спершу дізнайтеся про різні поживні речовини, які містяться в 100 грамах риби скумбрії.

• Вода: 65,73 грама
• Калорійність: 189 ккал
• Білки: 19,08 г
• Жири: 11,91 грам
• Кальцій: 16 міліграм
• Залізо: 1,48 міліграма
• Калій: 344 міліграма
• Фосфор: 187 міліграм
• Селен: 41,6 мкг
• Магній: 60 міліграм
• Вітамін В12: 7,29 мкг
• Вітамін D: 13,8 мкг

Користь скумбрії для здоров’я

Нижче наведено ряд переваг для здоров’я, які ви можете отримати від вживання скумбрії.

1. Допомагають підтримувати здоров'я кісток

Як і інші види жирної риби, скумбрія може бути хорошим джерелом вітаміну D. Організму дійсно потрібен вітамін D для різних аспектів здоров’я, але найважливішим є для здоров’я кісток.

Вітамін D сприяє процесу засвоєння кальцію і фосфору в організмі. Як ви вже знаєте, ці два мінерали відіграють важливу роль у зростанні міцніших кісток.

Без вітаміну D організм не може ефективно засвоювати кальцій. Пізніше це може призвести до зниження щільності кісток, що може призвести до проблем з кістками, таких як остеопороз.

2. Допомагають підтримувати здоров'я серця

Наступна перевага: скумбрія може допомогти зберегти здоров’я серця, знижуючи високий кров’яний тиск і знижуючи рівень холестерину. Гіпертонія і холестерин є двома основними факторами серцевих захворювань.

Дослідження, опубліковане в журналі Атеросклероз показали, що вживання трьох банок скумбрії щодня протягом восьми місяців може значно знизити артеріальний тиск у 12 учасників з гіпертонією.

Тим часом в іншому дослідженні, опублікованому в журналі Поживні речовини, введення добавок риб’ячого жиру, в тому числі з скумбрії, може допомогти знизити рівень тригліцеридів, не збільшуючи інших типів холестерину.

3. Потенційно полегшує симптоми депресії

Скумбрія багата омега-3 жирними кислотами, типом здорового жиру, який часто асоціюється з низкою переваг для здоров’я. Окрім підтримки здоров’я серця, омега-3 також здатні зменшити симптоми депресії.

Механізм дії омега-3 у знятті депресії може відбуватися різними способами. Одна з них, омега-3, може протікати через клітинні мембрани мозку, а потім взаємодіяти з частиною, яка контролює настрій.

Крім того, його протизапальні властивості також можуть зменшити фізичні симптоми, пов’язані з депресією.

4. Допомагають підтримувати імунну систему організму

Цю користь ви можете отримати від вмісту мінералу селену в скумбрії. Селен є важливим мінералом, який функціонує для підтримки імунної системи.

У поєднанні з вітаміном Е селен може працювати як хороший антиоксидант. Антиоксиданти допомагають боротися з шкідливими частинками в організмі, відомими як вільні радикали.

Коли їх занадто багато, вільні радикали можуть пошкодити клітини та ДНК, що робить вас більш сприйнятливими до захворювань. Тому організм потребує наявності антиоксидантів, щоб вільні радикали могли повернутися до нейтрального стану.

5. Допомагають підтримувати здорову роботу мозку

Ейкозапентаєнова кислота (EPA) і докозагексаєнова кислота (DHA) є типами омега-3, які зазвичай містяться в скумбрії.

Обидва грають важливу роль у розвитку клітин у всьому організмі, особливо мозку. Завдяки своїм протизапальним властивостям EPA і DHA можуть збільшувати здоров’я клітин мозку, щоб уникнути пошкодження.

Деякі дослідження навіть показали, що вживання риби, що містить ці жирні кислоти, може покращити когнітивну функцію мозку у людей з легкою хворобою Альцгеймера.

Щоб отримати деякі з цих переваг, ви можете їсти свіжу скумбрію або рибні консерви. Але пам’ятайте, що деякі види скумбрії, такі як королівська скумбрія, не рекомендується вживати, оскільки вони містять велику кількість ртуті.

Найкращий варіант – їсти скумбрію з Північної Атлантики, оскільки в ній низький вміст ртуті.