emailvision.org

Багато упакованих харчових продуктів, представлених на ринку, обробляються різними добавками (добавками), щоб зберегти та прикрасити зовнішній вигляд їжі. З багатьох типів харчових добавок двома з них є BHA і BHT. Чи існує ризик шкоди, який може виникнути від такого споживання?

Перш ніж йти далі, переконайтеся, що ви повністю розумієте, що означають BHA і BHT.

Що таке BHA і BHT?

BHA (бутильований гідроксианізол) і BHT (бутильований гідрокситолуол) є антиоксидантами, такими як вітамін Е, які широко використовуються в харчовій промисловості як консерванти. Його функція в першу чергу полягає в тому, щоб запобігти окисненню і згорканню олій і жирів у їжі. Окислення, яке відбувається при тривалому відкритті упаковки, може змінити смак, колір і запах їжі та зменшити деякі її поживні речовини.

Крупи, оброблена картопля, жувальні гумки, фаст-фуд і масло є одними з деяких харчових продуктів, які зазвичай обробляються BHA і BHT. Ви можете легко дізнатися вміст BHA і BHT, прочитавши етикетки харчових продуктів.

Чи безпечні ці дві харчові добавки?

Як тільки ви зрозумієте ці два типи добавок, ви можете почати задавати питання про безпеку BHA і BHT в харчових продуктах. Як повідомляється на сторінці Very Well Fit, FDA, як регулюючий орган у сфері харчових продуктів і ліків у Сполучених Штатах, який еквівалентний BPOM, заявив, що BHA і BHT безпечні для використання в оброблених харчових продуктах.

Дослідники підрахували, що середня кількість BHA в щоденному раціоні все ще може переноситися організмом, оскільки «доза» дуже мала. За словами дослідників, BHA викликає негативні реакції лише при вживанні принаймні до 125 разів на день.

Так само і з BHT, який вважається безпечним. Однак дослідження показало, що споживання дуже великої кількості BHT викликає різні взаємодії з гормонами контрацепції, а також стероїдними гормонами.

Власне, харчові добавки можна вживати до тих пір, поки вони в межах норми

По суті, FDA фактично схвалює використання BHA і BHT в харчових продуктах. Однак рекомендована межа – до 0,002 відсотка загального вмісту жиру в цих продуктах. Що стосується інших сухих продуктів, FDA встановило безпечні межі для кожного різного типу їжі.

На основі кількох досліджень, проведених Національною програмою токсикології, BHA може бути канцерогенним (викликати рак) у мишей. Незважаючи на це, поки що немає вагомих доказів того, що добавки можуть викликати рак у людей.

Отже, BHA і BHT в харчових продуктах в основному безпечні при споживанні. Однак важливо пам’ятати, скільки упакованої їжі та фаст-фуду ви їсте щодня. Було б ще краще, якщо ви перемежовуєте споживання продуктів, що містять добавки, регулярно споживаючи свіжі продукти або принаймні ті, що не містять консервантів.