Знаєте, гусяче м’ясо поживне та корисне для здоров’я!
Ви коли-небудь пробували м'ясо гусака? Це біле пухнасте тварина на перший погляд схоже на качку. Проте форма його тіла більша, а шия довша. Не помиляйтеся, цей вид м’яса також поживний і має багато користі для організму, знаєте!
Харчова властивість гусячого м’яса
Як і м’ясо курки та качки, м’ясо гусака також є хорошим джерелом білка для організму. Згідно з даними про склад харчових продуктів Індонезії, що належать Міністерству охорони здоров’я Індонезії, кожні 100 грамів м’яса тварин містять 349 калорій, 16,4 грама білка і 31,5 грама жиру.
Кількість мало відрізнялася від качиного м’яса. У тій же дозі м’ясо качки містить 321 калорію, 16 грам білка і 28,6 грамів жиру.
Видно, що вміст білка в м’ясі цієї тварини трохи вище, ніж у качки. Цей білок корисний для заміни пошкоджених тканин організму, підвищуючи імунітет.
Якщо розглянути глибше, м’ясо цієї перетинчастої тварини також містить різні вітаміни та мінерали, корисні для організму. Нижче наведено харчовий вміст гусячого м’яса.
- 15 мг кальцію
- 188 фосфор
- 1,8 мг заліза
- 71 мг натрію
- 273 мкг вітаміну А
- 0,1 мг вітаміну В1
- 0,24 мг вітаміну В2
- 7,1 мг вітаміну В3
Корисне м’ясо гусака для здоров’я
Що ж, тепер вам більше не потрібно вагатися, щоб їсти м’ясо цієї тварини. Але наступне питання: чи безпечно їсти?
Це м’ясо безпечне для вживання. Насправді, Dr. Агнешка Оркуш та експерти з Університету економіки у Вроцлаві, Польща, виявили, що гусак містить набагато кращі та корисніші жирні кислоти, ніж інші види птиці.
За словами д-ра Агнешка Оркуш, це м’ясо містить 70% жирних кислот і на 23% більше білка, ніж інші види м’яса. Одним з найбільш поширених типів жирних кислот є олеїнова кислота.
Кількість олеїнової кислоти навіть вважається еквівалентною олеїновій кислоті в оливковій олії. З цієї причини структура гусячого м’яса цінується майже так само, як і оливкова олія.
Доведено, що саме оливкова олія корисна для підтримки здоров’я серця. Оскільки структура гусячого м’яса подібна до оливкової олії, експерти вважають, що вживання гусячого м’яса також може запобігти серцевим захворюванням.
