emailvision.org

Їжа або напій, який ви їсте, не тільки впливає на ваш стан харчування та вагу, але також може спричинити зміну рН вашого тіла. Нормальне значення pH в організмі становить близько 7,4, тоді як кожна їжа і напій мають свій власний pH. Тоді, якщо споживання кислих продуктів або напоїв може змінити рН і зашкодити здоров’ю?

Це кислий pH?

pH - це показник, який вказує, чи є щось кисле, основне чи нейтральне. Кислотність визначається як рН від 0 до 7, а підстава позначається значенням рН більше ніж від 7 до 14. Відомо, що в організмі кожна частина тіла має різний рН. Наприклад, рН крові в організмі здорової людини становить від 7,35 до 7,45, що є лужним станом. При цьому рН в шлунку досить кислий, який становить 3,5. Цей кислий стан робить їжу легко засвоюваною та розщеплюється на простіші речовини.

Які види продуктів мають кислий pH?

Для підтримки функцій організму необхідно збалансувати і підтримувати рН в організмі. Якщо буде незначна зміна значення pH, це вплине на загальне функціонування організму людини. Ацидоз виникає, коли рН організму стає занадто кислим, на що можуть вплинути продукти з кислим рН. Деякі приклади продуктів, які мають рН, який має тенденцію бути кислим:

• Молочні продукти, такі як сир і вершкове масло
• Різні оброблені харчові продукти
• Свіже м’ясо або оброблене м’ясо, наприклад солонина
• Газована та різні солодкі напої
• Їжа з високим вмістом білка та деякі види добавок
• Кілька видів риби
• Цукор
• Кава та алкоголь
• Деякі види цитрусових мають досить кислий рН, який становить від 3 до 4

Отже, що станеться, якщо ми будемо вживати занадто багато кислих продуктів з рН?

Нормальні значення рН тіла можуть бути порушені або зазнають незначних змін. Найменша зміна рН, що відбувається, то вплив досить смертельно. Коли організм стає кислим, центральна нервова система зазнає депресії і, звичайно, спричинить різні проблеми зі здоров’ям, такі як ризик розвитку раку, порушення функції печінки та різні серцеві захворювання.

Помірні симптоми, які можуть бути результатом цієї зміни рН, - це депресія, головні болі, перепади настрою, чутливі ясна, ламкі нігті та волосся, а також розлади травної системи. У той час як зміни рН, що досягають цифри нижче 7, можуть призвести до коми і навіть смерті.

Дослідження, описане в AЖурнал клінічного харчування за участю аж 9 тисяч жінок, які переглядали свій раціон протягом 7 років. З цього дослідження відомо, що більшість з цих жінок мають високий ризик ламкості кісток через споживання занадто великої кількості тваринного білка та недостатньої кількості овочів, що призводить до хронічного ацидозу в організмі.

Як не допустити закислення організму?

Протилежністю кислоти є основа. Коли організм занадто кислий, все, що вам потрібно зробити, це повернути його до нормального pH, який не є ні кислотним, ні лужним. Ви можете їсти продукти, які, як правило, мають лужний рН, наприклад, овочі та фрукти. Дослідження, проведені дослідниками з Каліфорнійського університету, стверджують, що вживання продуктів, які мають тенденцію бути лужними, як-от фрукти та овочі принаймні 3 порції на день, може підтримувати баланс pH в організмі. Крім того, вживання в їжу продуктів, які мають рН, який має тенденцію бути лужним, також може запобігти втраті м’язової маси організму та покращити навички пам’яті.

Джерелами їжі з лужним pH є:

• соєві боби
• яйце
• Мила
• Майже всі види овочів
• Практично всі види фруктів, крім фруктів з кислим смаком, наприклад, апельсинів
• Трави та спеції

Важливість балансування pH організму

Зміна pH всього на 0,2 може призвести до смерті, тому дуже важливо підтримувати баланс pH. На рН тіла впливає їжа, яку ми їмо, і ви можете підтримувати цей баланс, вживаючи правильні та збалансовані джерела їжі. Вживання фруктів і овочів є одним із правильних способів запобігти розвитку ацидозу. Крім того, зменшіть споживання їжі з високим вмістом цукру, оскільки це спричинить різні негативні наслідки для організму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

• Чи правда, що вживання шпинату може підвищити сечову кислоту?
• 8 продуктів, які викликають виразку та розлад кислотності шлунка
• Чи корисніша їжа з лужним pH?