emailvision.org

Вступаючи в старість, нерідкі випадки, коли люди похилого віку, навмисно чи ні, втрачають апетит або зменшують порцію їжі. Причини різноманітні, починаючи від зниження функції нюху і смаку, порушення функції травного тракту до поганих емоційних станів через депресію або зниження функції мозку. Якщо так продовжується, у літніх людей може виникнути недоїдання або недоїдання, що підвищить ризик різних захворювань. Отже, як компаньйон, як визначити меню харчування та порції їжі для людей похилого віку?

Скласти меню та порції їжі для людей похилого віку

Важливо, щоб ви регулювали частку літніх людей, яку ви їсте, щоб задовольнити потреби літніх людей у ​​харчуванні та підтримувати здоров’я їхнього тіла. Причина в тому, що багато літніх людей мають високий кров’яний тиск або гіпертонію, серцеві захворювання та цукровий діабет. Крім здатності придушити симптоми захворювання, здорове харчування для людей похилого віку також може сповільнити розвиток дегенеративних захворювань, щоб люди похилого віку залишалися здоровими.

За даними Національного інституту старіння, як правило, здорові літні люди або люди старше 50 років повинні щодня включати в свій раціон наступні поживні речовини.

Фрукти та овочі

П'ять порцій фруктів і овочів на день. Або його можна розділити на 150-250 грамів фруктів на день і 200-350 грамів овочів на день. Зазвичай для людей похилого віку вибір фруктів м’який і не кислий, наприклад, папайя, банан, фрукт дракона або авокадо. У той час як вибір овочів для літніх людей включає гарбуз, шпинат, капусту, йонг, огірок, моркву, брокколі, салат та інші зелені овочі.

Олія, цукор і сіль

Використовуйте 5 чайних ложок олії. Обмежте вживання цукру до 4 столових ложок і солі лише до 1 чайної ложки. Для вживання цукру і солі необхідна подальша консультація лікаря, особливо якщо у літніх людей гіпертонія або цукровий діабет.

Наведені вище потреби в харчуванні можуть відрізнятися для кожної літньої людини, особливо для тих, хто має певні проблеми зі здоров’ям. Але по суті, наповніть свою тарілку продуктами, багатими вуглеводами, рослинним і тваринним білком, овочами і фруктами.

Всі ці елементи повинні бути доступні щоразу, коли літні люди їдять. Не забудьте встановити час прийому їжі, принаймні три основні прийоми їжі та дві перерви між основними прийомами їжі. Застосовуйте принцип їжі маленькими порціями, але часто.

Основним продуктом харчування

Основні продукти харчування, які є джерелом вуглеводів, можуть допомогти літнім людям бути активними. Наприклад, основними продуктами харчування можуть бути рис, пшениця, кукурудза, маніока, саго, картопля, таро, хлібне фрукти, вермішель і локшина. Порція 150-300 грам на добу. Цю кількість можна розділити на три, наприклад, ви снідаєте, просто візьміть 100 грам рису або одну ложку рису.

Джерело білка і мінералів

Джерела білка в раціоні літніх людей, включаючи курку, рибу, м'ясо, яловичу печінку, курячу печінку, яйця, тофу, онком, темпе, що становить 150-200 грамів на добу. Можна додавати молоко або молочні продукти, такі як сир і йогурт, до 3 склянок на день. Вибирайте знежирене або знежирене молоко і молочні продукти.

Приклад щоденного меню харчування для людей похилого віку

Визначення раціону літніх людей – завдання не з легких. Особливо, якщо у літніх людей є вроджене захворювання. У розробці дієти вам може знадобитися допомога лікаря або дієтолога. Щоб не зробити невірний крок, можна наслідувати приклад меню наступного дня.

Щоденне меню харчування для здорових людей похилого віку

• Сніданок з одного звареного круто яйця, 1 середнього помідорного пюре та 1 середнього шматочка папайї.
• Дайте 1 банан на ранковий перекус.
• На обід приготуйте 1 склянку рису (150 грам), 1 шматочок смаженого темпе, невелику миску шпинату і 1 рибу середнього розміру (молочна риба, тунець або скумбрія).
• Виберіть кукурудзу середнього розміру, маніоку або солодку картоплю для полудня.
• На вечерю дайте білий або коричневий рис розміром 3/4 склянки або еквівалент 100 грамів. Потім додайте 1 шматочок бацем-тофу, 1 невелику миску овочевого тамаринду, 1 шматочок курки-гриль і один солодкий апельсин.
• Приготуйте 1 склянку нежирного молока розміром 150-200 мл для вечірнього перекусу.

Щоденне меню харчування для людей похилого віку з певними умовами

Для літніх людей з певними станами здоров’я можна приготувати спеціальні харчові меню.

Літні люди без зубів

• Ви можете подати сніданок у вигляді миски курячого рису, варених яєць і томатного соку.
• Надайте миску каші з зеленої квасолі, шкіра якої очищена для ранкового перекусу.
• На обід приготуйте рис лембік, овочі йонг і вермішель, потім тушкуйте курячу печінку і перець тофу.
• Полудень, дайте людям похилого віку банан або папайю. Ви також можете замінити його невеликою мисочкою йогурту.

Літні люди із запорами (запорами)

• На сніданок можна подати тарілку курячої каші з шматочками звареного круто яйця і морквяного соку.
• Дайте 1 шматочок стиглої папайї на ранковий перекус.
• Ви можете подати рис лембік з молочною пастою, овочевим катуком і прозорою кукурудзою, а також склянкою соку манго.
• У другій половині дня можна давати перекус у вигляді пшеничного печива або соку авокадо.

Коли ви плануєте харчування для літніх людей, не забудьте щодня міняти свої фрукти, овочі та гарніри. Мета полягає в тому, щоб вони не нудьгували і вам легше було переконати літніх людей, які відчувають труднощі з їжею.

Приклади рецептів меню здорового харчування для людей похилого віку

Їжа для літніх людей найкраще, якщо ви приготуєте її самостійно. Це тому, що ви можете вибрати найкращі інгредієнти, регулюючи кількість цукру, олії та солі, які ви використовуєте.

Ось приклад рецепта вермішелі або смаженої овочевої вермішелі, як замінника рису чи каші, щоб літні люди не нудьгували їсти ту саму їжу.

Матеріали, які необхідно підготувати

• 1 столова ложка оливкової олії.
• 1-2 зубчики часнику.
• 1 невелика цибулина, дрібно нарізана.
• 2 жмені овочів, тонко нарізаних уздовж, таких як морква та зелень гірчиці.
• 2 нарізаних помідора.
• – 1½ літра / 1–3 літри овочевого бульйону, залежно від того, наскільки густий ви хочете.
• 1 жменя вермішелі або вермішелі.
• Перець і сухий орегано за смаком.

Як приготувати вермішель або смажену овочеву вермішель

• Натріть вермішель або вермішель до готовності і процідіть.
• Розігрійте оливкову олію в сковороді. Додати цибулю, часник і чилі, готувати до м’якості. Додайте спеції і готуйте 30 секунд.
• Потім додайте відварену вермішель або вермішель і добре перемішайте.
• Поступово додавайте бульйон і варіть до однорідності. Нарешті, посипте орегано і знову перемішайте.
• Подавайте на тарілку, і їжа готова до вживання.