emailvision.org

Індонезійцям, безумовно, не чужа солодка картопля. Цей вид кореневої їжі має м’яку текстуру та містить різноманітні поживні речовини, корисні для організму. Солодкий смак також змушує багатьох людей переробляти цю їжу в здорову закуску. Які рецепти корисних закусок можна приготувати з солодкої картоплі? Скільки поживних речовин він містить?

Здорові рецепти солодкої картоплі, які ви можете спробувати

Солодка картопля буває різних видів за кольором. У індонезійських даних про склад харчових продуктів, опублікованих Міністерством охорони здоров’я, кілька видів солодкої картоплі: солодка картопля, червона солодка картопля, біла солодка картопля, чорнила солодкої картоплі / кемаюнг і жовта солодка картопля.

Загалом, солодка картопля також містить клітковину, вітаміни та мінерали, які корисні для організму, тому їх часто використовують як здорові рецепти для багатьох людей. Ось список поживних речовин, які містяться в 100 грамах солодкої картоплі.

• Калорійність: 151 ккал
• Вуглеводи: 35,4 г
• Білки: 1,6 г
• Жири: 0,3 г
• Клітковина: 0,7 грам
• Вітамін С: 10,5 мг
• Залізо: 0,7 мг
• Кальцій: 29 мг

Існують різні переваги солодкої картоплі для здоров’я, включаючи зниження ризику розвитку різних захворювань, таких як діабет, рак або серцеві захворювання. Щоб мати можливість відчути корисні та смачні переваги солодкої картоплі, ось рецепт солодкої картоплі, який ви можете практикувати вдома:

1. Клепон бататний

Клепон — традиційний індонезійський торт. М’яка консистенція та коричневий цукор роблять цю їжу улюбленою багатьма людьми. Цю закуску обробляють на пару, тому вона корисна для здоров’я. Ось здоровий рецепт клепона з солодкої картоплі.

Необхідні матеріали:

• 200 грам будь-якої солодкої картоплі
• 200 грам клейкого рисового борошна
• Дрібка солі
• 100 мл теплої води

Додаткові інгредієнти:

• Цукор коричневий за смаком, дрібно нарізаний для начинки клепон.
• Натертий кокос за смаком, попередньо приготований на пару.

Як зробити:

1. Очистіть солодку картоплю, промийте її, потім наріжте невеликими шматочками і готуйте на пару до готовності. Після приготування помістіть його в інше місце і розімніть солодку картоплю за допомогою ложки або виделки.
2. Змішайте подрібнену солодку картоплю на пару з клейкою рисовою мукою. Потроху додавайте воду і вимішуйте до однорідності і форми.
3. Щоб сформувати кульку, візьміть невелику кількість клепонового тіста, розрівняйте його і покладіть на нього коричневий цукор. Потім сформуйте з тіста кулю з коричневим цукром.
4. Робіть те ж саме, поки не закінчаться тісто і цукор.
5. Закип'ятіть воду до закипання. Після закипання додайте кульки солодкої картоплі і почекайте, поки вони спливуть. Кульки солодкої картоплі, які плавають, є ознакою того, що вони дозріли.
6. Потім вийміть і обсушіть зварені кульки солодкої картоплі. Потім обваляйте його на тертому на пару кокосі.
7. Покладіть клепон на тарілку. Здоровий рецепт клепона з солодкої картоплі готовий до подачі.

2. Запечені палички солодкої картоплі

Запечена солодка картопля виглядає як картопля фрі з ресторану швидкого харчування, але корисніша, оскільки не проходить процес смаження. Поживні речовини, що містяться в ньому, також зберігаються в процесі смаження. Ось здоровий рецепт запечених паличок з солодкої картоплі.

Необхідні матеріали:

• 1 велика солодка картопля (якщо солодка картопля середня/дрібна, ви можете збільшити кількість)
• 1 1/2 чайної ложки тонкого кмину
• 1/4 чайної ложки часникового порошку
• 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
• 1/4 чайної ложки порошку чилі
• 1 столова ложка EVOO (оливкова олія першого віджиму)

Як зробити:

1. Розігрійте духовку/гриль до 220 градусів. Чекаючи, поки він нагріється, очистіть батат від шкірки і ретельно промийте його. Наріжте батат уздовж або на палички.
2. У великій мисці змішайте мелений кмин, часниковий порошок, мелений чорний перець, порошок чилі з EVOO.
3. Покладіть шматочки солодкої картоплі в миску і покрийте солодку картоплю змішаними спеціями. Ви також можете використовувати великий поліетиленовий пакет, щоб змішати спеції з шматочками солодкої картоплі, струшуючи їх.
4. Помістіть приправлені шматочки солодкої картоплі на деко.
5. Потім запікайте солодку картоплю протягом 20 хвилин.
6. Переверніть солодку картоплю на іншу сторону і запікайте ще приблизно 15 хвилин, поки батат злегка не підрум’яниться і не стане хрустким/хрустким.
7. Після приготування викладіть його на тарілку. Здоровий рецепт запечених паличок з солодкої картоплі готовий до подачі.