emailvision.org

Ви коли-небудь замислювалися, що корисніше між холодною кавою і гарячою кавою? У якому вміст кофеїну вищий, щоб підняти настрій на день? Або вони насправді однакові? Дізнайтеся відповідь у цій статті.

Користь вживання кави для здоров’я

Незалежно від того, як її подають, кава сама по собі містить ряд переваг для здоров’я, які корисні для організму.

Повідомляється, що регулярне вживання кави знижує ризик розвитку діабету 2 типу, серцевих захворювань, раку, депресії та різних захворювань, пов’язаних з неврологічними розладами, такими як бічний міотрофічний склероз (БАС) і хвороба Паркінсона.

Один звіт від Дослідження дієти та здоров’я NIH-AARP стверджує, що вживання однієї чашки кави в день може знизити ризик передчасної смерті на 6 відсотків. Випити 2-3 чашки кави може навіть знизити ризик передчасної смерті на 10 відсотків.

Хоча невідомо, що є причиною цих переваг для здоров’я, експерти в галузі охорони здоров’я вважають, що високий вміст антиоксидантів, поліфенолів і мінералів у каві відіграє важливу роль у цьому.

Тоді що краще: пити каву з льодом чи гарячу каву?

Професор епідеміології та харчування в Гарвардській школі громадського здоров’я Т.Х.Чана, доктор медичних наук Френк Ху. н., сказав, що температура заварювання кави не впливає на поживність кави. Що стосується смаку, то, звичайно, все залежить від смаку кожної людини.

І чашка гарячої чорної кави, і склянка холодної кави практично не містять калорій і не мають значної харчової цінності.

Чашка чорної кави і холодна кава без цукру не містять вуглеводів, жирів, білків та інших важливих макроелементів, таких як кальцій і клітковина. Харчова цінність двох версій цього напою зміниться лише при додаванні ароматизаторів або підсолоджувачів.

Якщо ви хочете порівняти, який із них має більший вміст кофеїну між холодною кавою та гарячою кавою, насправді обидва однакові.

Причина в тому, що крижану каву спочатку готували із замочування гарячої води, до якої потім додавали кубики льоду. Однак вплив кофеїну на холодну каву проявиться швидше.

Кава з льодом більш безпечна для людей з розладами травлення

Хоча ефект кофеїну в холодній каві, можливо, вищий, ніж у теплій каві, смак кави з льодом не такий кислий, як гаряча кава.

Середня холодна кава має рівень pH 6,31, на відміну від гарячої версії, яка містить pH 5,48 — за шкалою pH, чим менше число, тим кисліше речовина.

Причина в тому, що гаряча вода, яка використовується для приготування кави, виділяє більш концентровану кислоту, ніж кавові зерна. Тим часом кубики льоду більше розбавлять кавовий концентрат, щоб смак був більш «ручним».

Це означає, що холодна кава може бути безпечнішим вибором для задоволення пристрасті до кави для людей, які чутливі до кофеїну або мають проблеми з травленням, такі як печія або кислотний рефлюкс (ГЕРХ), пояснює Джоан Салдж Блейк, доктор наук, доцент-консультант Бостонського університету. автор Nutrition & You, повідомляє Здоров'я.

Крім того, їжа/напої з низьким вмістом кислоти пов’язують з різними перевагами для здоров’я, такими як підтримка здоров’я кісток, зменшення втрати м’язової маси, підтримка здорового серця та пам’яті, зниження тяжкості або частоти гіпертонії та інсульту. до статті. Журнал охорони навколишнього середовища та громадського здоров'я.

Холодна кава не робить зуби жовтими

І кава з льодом, і гаряча кава можуть забарвити зуби, оскільки вони містять дубильні речовини (тип поліфенолу), з’єднання, що відповідає за зміну кольору зубів. Але ефект жовтих зубів у холодної кави все одно легший, ніж у звичайної кави, оскільки вона містить менше дубильних речовин.

Крім того, більшість кави з льодом подають із соломинкою. Пиття через соломинку зведе до мінімуму прямий контакт між кавою та зубами, що допоможе зменшити кислотний вплив напою на зуби. В результаті зуби можуть залишатися білими і доглянутими.

Холодна кава краща за гарячу, але...

Кава з льодом є улюбленим вибором для багатьох людей, щоб втамувати спрагу, оскільки вона не тільки свіжа, але й має різноманітні додаткові смаки та варіації в тому, як її подавати.

Однак нехай вас не обманює барвистий сироп і солодкість збитих вершків, які прикрашають вашу крижану каву. Такі креативні начинки подвоюють поживну та калорійну цінність чорної кави, яка раніше була нульовою.

Не кажучи вже про те, що зазвичай каву з льодом подають у більшій ємності, ніж чашка гарячої кави. Користь кави не відчується організмом, якщо ви споживаєте її таким чином, оскільки ризик для здоров’я від доданих калорій і цукру переважить реальну користь кави.

Щоб мати можливість максимально оптимально досягти всіх переваг вживання кави, варто вибрати чорну каву без цукру та інших підсолоджувачів. Будь то в крижаному варіанті або в супроводі теплого парового місяця.

Ви також повинні щодня звертати увагу на щоденну порцію кави. Причина в тому, що вживання кави може бути зброєю майстра для вашого здоров’я.