emailvision.org

Риба є хорошим джерелом білка і жиру. Але якщо весь цей час ви їсте лише м’ясо, чому б не спробувати переробити рибні яйця на гарнір, щоб друзі їли рис? Поживність ікринки не поступається м’ясу, знаєте!

Які поживні речовини містяться в яйцях риб?

Різні види риби будуть давати різні ікринки. Якщо ви любитель суші, вам, мабуть, більше знайомі маленькі круглі яскраво-помаранчеві яйця. Це ікра лосося. Інші риби, такі як окунь, короп і золота рибка, мають маленькі яйця, які злипаються в одну велику групу.

Різні види яєць, насправді різний вміст поживних речовин. Загалом, ось загальний зміст:

Білок

Безсумнівно, за вмістом білка в яйцях риби точно не поступаються м’ясу. У дослідженні, проведеному експертами з IPB, стверджується, що яйця від тунця містять різні типи білків амінокислот, які можуть допомогти організму відновлювати різні тканини, сприяють засвоєнню кальцію та підвищують антитіла.

Між тим, відомо, що в 100 грамах яєць окуня міститься цілих 24-30 грамів білка. Ви можете приготувати рибні яйця як альтернативне джерело щоденної білкової їжі.

Жир

Типи жирів, якими володіють риби, — це хороші жири, а саме ненасичені жири та жирні кислоти омега 3. Ці корисні жири також «успадковуються» в яйцях.

Дослідження стверджує, що в 85 грамах яєць окуня міститься 7 грамів жиру, половина з яких – ненасичені жири. В організмі насичені жири допоможуть підтримувати здоров’я серця і судин.

Найважливіше те, що ці яйця багаті омега-3 жирними кислотами, які, як доведено, запобігають утворенню вільних радикалів, сприяють зниженню рівня поганого холестерину, сприяють росту та розвитку дитини.

Вітаміни та мінерали

Вітаміни та мінерали, які містяться в ікринці, також досить численні та різноманітні, наприклад, вітамін В12, який корисний для здоров’я мозку. Вітамін D необхідний для міцніших кісток, кальцій є основним будівельним матеріалом для кісток, і трохи магнію та заліза.

Ви також можете зробити цю їжу джерелом мінералу селену, оскільки він містить досить багато. Сам селен служить для запобігання пошкодженню клітин і відіграє важливу роль у лікуванні раку.