emailvision.org

Кокосове молоко є дуже популярним інгредієнтом в Індонезії. Страви, що містять кокосове молоко, зазвичай мають більш пікантний і густий смак, наприклад, опор або ренданг. За чудовим смаком кокосове молоко також містить різноманітні поживні речовини, які корисні для здоров’я вашого тіла, знаєте! Давайте подивимося, яка користь для здоров’я від кокосового молока!

Вміст поживних речовин в кокосовому молоці

Кокосове молоко виготовляють з тертої кокосової м’якоті і подрібнюють разом з водою. Результатом отримання плодів кокоса є густий рідкий екстракт кокосового горіха.

Через його пікантний і трохи солодкуватий смак кокосове молоко можна використовувати для приготування різноманітних страв або переробити як напій.

З давніх часів кокосове молоко вважалося кулінарним інгредієнтом, який приносить користь організму.

Це пов’язано з вмістом різних поживних речовин, таких як вуглеводи, білки, жири, вітаміни та мінерали, які містяться в кожних 100 грамах (г) кокосового молока, таких як:

• Вода: 54,9 г
• Енергія: 324 калорії (кал)
• Білки: 4,2 г
• Жири: 34,3 г
• Вуглеводи: 5,6 г
• Кальцій: 14 міліграмів (мг)
• Фосфор: 45 мг
• Залізо: 1,9 мг
• Натрій: 18 мг
• Калій: 514,1 мг
• Цинк (цинк): 0,9 мг
• Вітамін С: 2 мг

Крім того, кокосове молоко також збагачене антиоксидантами, тому воно корисне для підтримки загального здоров’я організму.

Користь кокосового молока для здоров’я

Є багато переваг, які ви можете отримати від кокосового молока, від здоров’я серця до ідеальної ваги тіла.

Ось різні переваги, які містить кокосове молоко:

1. Підтримуйте здорове серце та судини

Багато хто досі вважає, що кокосове молоко не корисне для серця через високий вміст жиру і ризик підвищення рівня холестерину.

Насправді, згідно з дослідженням журналу Дослідження харчування та обміну речовинНасправді, кокосове молоко насправді ефективно підтримує рівень хорошого холестерину або ЛПВЩ у вашій крові.

Це означає, що споживання достатньої кількості кокосового молока може допомогти вам уникнути ризику серцево-судинних захворювань, включаючи інсульт.

Однак переконайтеся, що ви не споживаєте занадто багато кокосового молока, добре?

2. Підтримуйте роботу мозку

Якщо ви хочете оптимізувати роботу мозку, ви можете отримати ці переваги, споживаючи кокосове молоко.

Кокосове молоко складається з середньоланцюгових жирних кислот, тому воно легко засвоюється печінкою і перетворюється на кетони.

Кетони необхідні як важлива енергія для мозку. Крім того, кетони корисні для людей, які мають проблеми з пам’яттю, наприклад, хвороба Альцгеймера.

Мало того, високий вміст антиоксидантів у тертому кокосі (сировині для кокосового молока) також є хорошим джерелом енергії для вашого мозку.

3. Користь кокосового молока для запобігання раку

Ще одна перевага, яку ви можете отримати від споживання кокосового молока, — це запобігти раку.

Це пов’язано з вмістом лауринової кислоти в тертому кокосі.

Дослідження Відкриття клітинної смерті досліджували вплив лауринової кислоти на кокосове масло на ріст клітин раку молочної залози.

Результати дослідження показують, що лауринова кислота може допомогти пригнічувати ріст ракових клітин у людей з раком молочної залози.

4. Зміцнюйте імунну систему

Цікаво, що кокосове молоко забезпечує переваги у вигляді підвищення імунної системи, оскільки воно багате антиоксидантами.

Насправді, згідно з дослідженням від Журнал хімічних і фармацевтичних дослідженьВміст антиоксидантів у кокосовому молоці вищий у порівнянні з коров’ячим та козячим молоком.

Крім того, кокосове молоко містить антимікробні речовини та капринову кислоту, яка має антибактеріальну, протигрибкову та противірусну функцію.

Ці функції сприяють зміцненню імунітету проти нападів різних бактеріальних інфекцій і шкідливих вірусних інфекцій.

5. Користь кокосового молока для підтримки ваги

Різні думки стверджують, що кокосове молоко має дуже високий вміст насичених жирів, навіть більше, ніж чисте коров’яче молоко.

Це правда, що кокосове молоко містить високий рівень насичених жирів.

Однак майте на увазі, що тип насиченого жиру в кокосовому молоці - це тригліцериди середнього ланцюга, а не тригліцериди довгого ланцюга.

Тригліцериди середнього ланцюга мають просту молекулярну структуру. Тобто насичений жир легко розчиняється у воді.

Цей жир також легше переміщається з тонкого кишечника в печінку, щоб він міг швидше виробляти енергію.

Оскільки цей жир спалюється безпосередньо в енергію, лише невелика кількість жиру залишиться і накопичиться в жировій тканині.

Тригліцериди середнього ланцюга також можуть прискорити обмін речовин в організмі.

Отже, ті з вас, хто хоче схуднути, насправді можуть отримувати здорове споживання жирів з кокосового молока.

На що слід звернути увагу при вживанні кокосового молока

Крім різноманітних переваг кокосового молока, перед тим, як вживати його, потрібно звернути увагу на деякі речі:

Вибирайте кокосове молоко, яке не містить консервантів

Кокосове молоко може викликати небезпечні хімічні реакції, якщо воно упаковане в банки, що містять бісфенол-А (BPA).

BPA є небезпечною хімічною речовиною, яка зазвичай міститься в металевій та пластиковій упаковці.

При споживанні та надходженні в організм BPA може викликати розлади в мозку, особливо у немовлят і дітей.

Якщо ви хочете купити готове кокосове молоко, виберіть те, на упаковці якого написано «без BPA».

Ви також можете вибрати кокосове молоко, упаковане в картонні коробки, щоб мінімізувати ризик змішування кокосового молока зі шкідливими речовинами, щоб не порушувати поживний вміст у ньому.

Якщо ви хочете бути ще безпечнішими, отримуючи максимальну користь для здоров’я, ви можете зробити власне кокосове молоко Домашній він же домашній.

Як зробити кокосове молоко Домашній Це також досить легко, а саме:

• Приготуйте свіжий тертий кокос без цукру, солі та інших інгредієнтів.
• Помістіть його в блендер і додайте гарячу (не киплячу) воду.
• Змішайте до однорідності і процідіть, поки не отримаєте екстракт кокоса з гладкою текстурою.
• Зберігати при кімнатній температурі.

Пам’ятайте, що на додаток до спроб отримати корисні переваги кокосового молока, подумайте про вибір безпечного кокосового молока, щоб зберегти його властивості, так!