emailvision.org

Перепелині яйця є хорошим джерелом білка для організму. Крім чудового смаку, ці яйця також можна переробляти в різні страви. Однак перепелині яйця також мають хорошу репутацію, оскільки вважають, що вони викликають підвищення рівня холестерину. Це правда?

Вміст насиченого жиру в перепелиних яйцях

Перепелині яйця - це яйця, отримані з перепелиних глечиків. Ви можете часто зустріти його в різноманітних стравах, наприклад, у супах. Вони менші за звичайні яйця, тому ви можете їсти їх у більшій кількості за один прийом їжі. Але, зачекайте, їсти занадто багато яєць, мабуть, теж не добре.

Одна порція перепелиних яєць (5 яєць) містить 6 грам білка і 5 грам жиру. Вміст білка і жиру відносно невеликий, тому кількість калорій, що містяться в ньому, також відносно невелика, тобто всього близько 71 калорії в одній порції.

Однак вміст насичених жирів в яйцях відносно високий. У 5 яйцях міститься 1,6 грама насичених жирів. Ця кількість навіть більше, ніж у курячих яйцях, які містять до 1,5 грама насиченого жиру в одному зерні.

Співвідношення вмісту жовтка, яке більше, ніж білка в перепелиних яйцях, може вплинути на кількість насиченого жиру в перепелиних яйцях. Цей насичений жир може підвищити рівень поганого холестерину у вашому організмі.

Чи правда, що насичений жир в перепелиних яйцях викликає високий рівень холестерину і кров'яний тиск?

Деякі люди можуть боятися, що їх кров’яний тиск підвищиться, якщо вони їдять яйця через вміст насичених жирів або холестерину. Підвищений рівень холестерину в крові також може призвести до підвищення артеріального тиску. Однак це може зайняти тривалий процес.

Хоча перепелині яйця містять відносно високий вміст насичених жирів, які можуть підвищити рівень холестерину в організмі, це не обов’язково підвищує рівень холестерину в крові та кров’яний тиск.

Їжа з високим вмістом холестерину не обов’язково викликає у вас високий рівень холестерину та високий кров’яний тиск. Сам організм насправді потребує холестерину для вироблення певних гормонів, вироблення вітаміну D і побудови клітин. Печінка, яка виробляє холестерин в організмі, не перетворює весь холестерин з їжі в холестерин крові. Організм буде регулювати використання холестерину для функцій організму і перетворення в холестерин крові.

Отже, чи можна людям з підвищеним холестерином їсти перепелині яйця?

Однак реакція людини на рівень холестерину в їжі може відрізнятися. Деякі люди відчувають підвищення рівня холестерину, навіть якщо вони споживають продукти з високим вмістом холестерину лише в невеликих кількостях. І деякі інші люди не демонструють значного підвищення рівня холестерину, незважаючи на те, що вживають багато продуктів з високим вмістом холестерину.

Отже, якщо ви належите до тих людей, які схильні до високого рівня холестерину після вживання продуктів з високим вмістом холестерину, вам слід обмежити кількість споживаних перепелиних яєць. Ви все ще можете їсти перепелині яйця, але, можливо, не дуже багато.