emailvision.org

Пшениця відома як хороше джерело вуглеводів. Входить до складу складних вуглеводів, пшениці потрібно більше часу для перетравлення, тому енергія, отримана від її споживання, також довше зберігатиметься в організмі.

Хоча вона має ряд переваг, на жаль, пшениця також може викликати харчову алергію у деяких чутливих людей.

Що таке алергія на пшеницю?

Алергічна реакція на пшеницю – це стан, при якому організм людини чутливий до речовин, що містяться в пшениці. В результаті після вживання продуктів, що містять ці інгредієнти, з’являється кілька симптомів, таких як свербіж або почервоніння шкіри, які зазвичай називають алергічною реакцією.

Реакція може виникнути, тому що імунна система вважає білок пшениці шкідливою для організму речовиною. Речовини, що викликають алергію, називаються алергенами. Коли організм піддається впливу алергену, імунна система виробляє антитіла, які називаються імуноглобуліном Е (IgE).

Пізніше ці антитіла посилають сигнал клітинам організму, щоб вони вивільнили гістамін, щоб атакувати речовину. Гістамін, який атакує цю речовину, спричинить симптоми харчової алергії.

Алергія на пшеницю в основному вражає маленьких дітей і зазвичай проходить, коли вони стають дорослими. Зазвичай алергічні реакції стихають, коли дитина досягає 12-річного віку. Однак у деяких людей у ​​дорослих розвивається алергія.

Крім того, що людина більш сприйнятлива до нападів на дітей, у людини вищий ризик розвитку алергії на пшеницю, якщо її батьки мають харчову алергію. Тим, хто також має інші алергії або живе з астмою, слід бути обережними з можливістю алергії на пшеницю.

Причини алергії, приховані у вашій їжі

Алергія на пшеницю, целіакія та непереносимість глютену

Багато людей асоціюють алергію на пшеницю з непереносимістю глютену або целіакією, але насправді це дві різні речі.

Люди з алергією на пшеницю можуть реагувати на різні типи білка в пшениці, включаючи альбумін, глобулін, гліадин і глютен. Хоча причиною целіакії та непереносимості глютену є сам білок глютену.

Целіакія - це стан, при якому організм надмірно реагує на глютен в продуктах. Після впливу глютену імунна система реагує атакуючи здорові тканини тонкої кишки.

Ця реакція спричинить різні проблеми з травленням, такі як біль у животі, здуття живота, нудота, блювота, діарея або запор. Крім того, реакція також може пошкодити ворсинки, тонкі волоски в кишечнику, які функціонують для поглинання поживних речовин з їжі.

У людей з непереносимістю глютену їх організм не має певних ферментів, які можуть перетравлювати глютен, що призводить до різних симптомів, які часто атакують травну систему.

Які симптоми можуть з’явитися?

Ознаки та симптоми реакції алергії на пшеницю зазвичай виникають від кількох хвилин до кількох годин після вживання їжі. Деякі з симптомів алергії на пшеницю:

• свербляча висипка,
• кропив’янка, свербляча висипка або набряк шкіри,
• відчуття поколювання в області рота і горла,
• закладеність носа,
• шлункові спазми, нудота і блювота,
• діарея,
• головні болі, а також
• важко дихати.

У важких випадках алергії на пшеницю симптоми дуже небезпечні і можуть бути небезпечними для життя. Ця реакція також відома як анафілактичний шок.

Тести та ліки від алергії на пшеницю

Якщо ви відчуваєте вищезгадані симптоми після вживання продуктів, що містять пшеницю, можливо, у вас алергія. Особливо якщо симптоми виникали кілька разів, для впевненості слід негайно звернутися до лікаря.

Під час огляду лікар задасть вам кілька запитань про симптоми, які ви відчуваєте, наприклад, які симптоми з’являються, коли і як довго виникають симптоми, а також які продукти ви вживали до реакції.

Ваш лікар також може запитати історію хвороби вас та вашої родини, щоб з’ясувати інші захворювання або спадкові алергії.

Після цього вам ще доведеться пройти ряд додаткових обстежень. Деякі з них - це аналізи крові для визначення рівня антитіл, які викликають вашу алергічну реакцію, і тести на вплив алергену через укол шкіри.

Якщо результати не переконливі, вам, можливо, доведеться зробити пероральний тест на вплив алергену безпосередньо або на елімінаційній дієті.

Різні тести та скринінги для діагностики харчової алергії

Якщо алергія, як правило, легка, зазвичай лікар призначає лише антигістамінні препарати. Зверніть увагу, що цей препарат призначений не для лікування алергічних захворювань, а лише для полегшення симптомів, які ви відчуваєте. Ви можете приймати цей препарат після контакту з алергеном.

З іншого боку, якщо у вас є важка алергічна реакція, ваш лікар призначить пристрій для автоматичного введення адреналіну, наприклад EpiPen або Adrenaclick. Цей інструмент завжди повинен бути з вами і його слід носити з собою, куди б ви не пішли.

Пізніше, коли виникають симптоми або анафілактичний шок, цей препарат можна вводити безпосередньо в область верхньої частини стегна. Після цього вас слід негайно доставити в травмпункт для надання медичної допомоги.

Чи можна попередити алергічні реакції?

Алергічні реакції часто бувають непередбачуваними, коли вони виникають. Іноді реакція з’являється протягом декількох хвилин після вживання їжі, що викликає, в інших випадках алергія з’являється лише через кілька годин.

Якщо у вас діагностовано алергію на пшеницю, найкраще, що ви можете зробити, щоб запобігти харчовій алергії, — це уникати вживання продуктів, що містять пшеницю.

Не забувайте завжди читати етикетку складу інгредієнтів на кожній упаковці харчового продукту, який ви хочете купити. Пшениця найчастіше міститься в борошні або хлібобулочних виробах і тортах, якщо ви хочете приготувати ці продукти, використовуйте альтернативні інгредієнти, які не містять пшениці.

Продукти, виготовлені з інших зернових, таких як кукурудза, рис, кіноа, овес, жито або ячмінь, можуть бути більш безпечними. Продукти з етикетками не містить глютену також зазвичай можна споживати тими з вас, у кого є алергія на пшеницю.

Якщо ви не впевнені в складі їжі або в тому, що ви можете вживати, краще проконсультуйтеся з лікарем або алергологом, який допоможе вам скласти щоденний раціон.