Методичні рекомендації щодо забезпечення харчових потреб дітей шкільного віку 6-9 років

Вступаючи в шкільний вік, це означає, що щоденних занять дітей буде все більше. Для того, щоб підтримати це, звичайно, необхідне достатнє щоденне споживання поживних речовин для оптимізації росту та розвитку дітей шкільного віку.

Ви впевнені, що потреби вашої дитини в харчуванні були належним чином задоволені? Не розгубтесь, дивіться посібник із задоволення потреб у харчуванні дітей шкільного віку.

Яка достатність харчування дітей шкільного віку (6-9 років)?

Потреби в харчуванні дітей шкільного віку, безумовно, відрізняються від інших вікових груп, у тому числі в період розвитку дітей 6-9 років.

Необхідно належним чином задовольняти потреби дітей у харчуванні, тому що пізнавальний розвиток дітей, фізичний розвиток та інші речі працюють.

Згідно з показником адекватності харчування (RDA) Міністерства охорони здоров’я Індонезії, діти шкільного віку у віці 6-9 років потребують наступного щоденного харчування:

Потреби в харчуванні дітей шкільного віку 6 років

Потреби в харчуванні дітей шкільного віку від 6 років однакові для хлопчиків і дівчаток. Нижче наведено детальну інформацію про харчові потреби дітей шкільного віку віком від 6 років, які поділяються на мікро- та макро:

Потреби в макроелементах

Енергетична цінність: 1400 ккал
Білки: 25 грам (г)
Жир: 50 гр
Вуглеводи: 220 гр
Клітковина: 20 гр
Вода: 1450 мл

Потреби в мікроелементах

Вітамін

Вітамін А: 450 мкг (мкг)
Вітамін D: 15 мкг
Вітамін Е: 7 міліграмів (мг)
Вітамін К: 20 мкг
Вітамін В12: 1,5 мкг
Вітамін С: 45 мг

Мінеральний

Кальцій: 1000 мг
Фосфор: 500 мг
Натрій: 900 мг
Калій: 2700 мг
Залізо: 10 мг
Йод: 120 мкг
Цинк: 5 мг

Потреби в харчуванні дітей шкільного віку 7-9 років

На підставі RDA Міністерства охорони здоров’я Індонезії нижче наведено інформацію про харчові потреби дітей шкільного віку 7-9 років, які поділяються на мікро- та макро:

Потреби в макроелементах

Енергетична цінність: 1650 ккал
Білки: 40 г (г)
Жир: 55 гр
Вуглеводи: 250 гр
Клітковина: 23 г
Вода: 1650 мл

Потреби в мікроелементах

Вітамін

Вітамін А: 500 мкг (мкг)
Вітамін D: 15 мкг
Вітамін Е: 8 міліграмів (мг)
Вітамін К: 25 мкг
Вітамін В12: 2,0 мкг
Вітамін С: 45 мг

Мінеральний

Кальцій: 1000 мг
Фосфор: 500 мг
Натрій: 1000 мг
Калій: 3200 мг
Залізо: 10 мг
Йод: 120 мкг
Цинк: 5 мг

Зрозуміти стан харчування дітей шкільного віку

Статус харчування дитини – це стан, який показує, чи класифікується харчування дитини як погане, менше, добре, більше або ожиріння.

На підставі Постанови МОЗ № 2 від 2020 року для вимірювання дітей віком 5-18 років, у тому числі шкільного віку 6-9 років, використовується індекс маси тіла за віком (ІМТ/Од).

Вимірювання статусу харчування за допомогою інтерпретації індексу ІМТ/U пізніше допоможе показати, чи є харчування дитини хорошим, недостатнім чи навіть більше.

Таким чином, подальше лікування може бути надано відповідно до потреб дитини для підтримки її росту та розвитку.

Нижче наведено категорії ІМТ/U разом із порогом (z оцінка):

Неправильне харчування: -3 SD до <-2 SD
Хороше харчування: -2 SD до +1 SD
Надлишкове харчування: +1 SD до +2 SD
Ожиріння: > +2 SD

У цій категорії вимірювання стану харчування дітей з ІМТ/U порогове значення (z оцінка) – межа вимірювання для класифікації категорій харчування дітей.

Щоб легше та швидше з’ясувати стан харчування вашої дитини, ви можете виміряти зріст і вагу дитини в найближчій медичній службі.

На відміну від дорослого ІМТ, який має особливу формулу, харчовий статус дітей зазвичай має свої розрахунки, які досить складні.

Планове спостереження за станом здоров'я та розвитком дітей можна проводити в будь-якій службі охорони здоров'я, наприклад, посянду, пускесмасі, поліклініці, лікарні.

Джерело харчування для забезпечення харчових потреб дітей шкільного віку

Якщо в дошкільному віці діти зазвичай їдять ту саму їжу або занадто вибагливі в їжі, тепер спробуйте змінити їхню точку зору.

Це пов’язано з тим, що в шкільному віці діти повинні виконувати багато занять поза домом, тому потреби дитини в харчуванні зростають.

Що ж, споживаючи здорову їжу для дітей, ви, звичайно, можете внести певну кількість енергії та важливих поживних речовин для підтримки щоденної діяльності дітей шкільного віку.

Нижче наведено вибір джерел їжі, які повинні бути доступними щонайменше щодня, щоб задовольнити харчові або харчові потреби дітей шкільного віку:

1. Вуглеводи

Вуглеводи є одним з основних джерел енергії, необхідної мозку для здійснення різних видів діяльності та обмінних процесів.

Щоб прискорити роботу клітин мозку і організму, споживані вуглеводи спочатку перетворюються у форму глюкози.

Насправді вуглеводи також часто беруть участь у репродуктивному процесі, профілактиці захворювань, згортанні крові, для зміцнення імунітету.

Задоволення потреб дитини у вуглеводах означає збільшення споживання дитиною калорій, які будуть використовуватися як енергія для діяльності.

Але не всі вуглеводи однакові, є два види вуглеводів, які ви можете давати, щоб задовольнити харчування дітей шкільного віку:

Прості вуглеводи

Прості вуглеводи - це вуглеводи, які складаються з дуже малої кількості молекул цукру, які варіюються від однієї або двох молекул.

Оскільки в ньому дуже мала кількість молекул цукру, процес засвоєння простих вуглеводів відбувається набагато швидше і легше.

В результаті не потрібно багато часу, поки прості вуглеводи, що містяться в їжі, можуть засвоїтися кров’ю. Крім того, він безпосередньо використовується для роботи тіла та мозку.

Але недолік, прості вуглеводи можуть швидко підвищити рівень цукру в крові порівняно зі складними вуглеводами.

З іншого боку, продукти, що містять ці прості вуглеводи, не містять додаткових компонентів, наприклад клітковини.

Існують різні джерела їжі з простими вуглеводами.

Наприклад, деякі овочі, фрукти, мед, білий цукор, коричневий цукор та інші види підсолоджувачів.

Крім того, торти та оброблені продукти, такі як цукерки та газована вода, також містять цей тип вуглеводів.

Складні вуглеводи

Протилежність простим вуглеводам, складні вуглеводи – це вуглеводи, що складаються з багатьох ланцюгів молекул цукру.

Саме тому процес перетравлення складних вуглеводів, як випливає з назви, досить складний, він же займає багато часу.

Але на відміну від простих вуглеводів, тому що їжа зі складними вуглеводами не призведе до різкого підвищення рівня цукру в крові.

Цікаво, що продукти, які містять складні вуглеводи, також містять клітковину.

Дітям можна давати хліб, рис, картоплю, кукурудзу, макарони, каші з цільного зерна, квасолю, а також кілька видів овочів і фруктів.

2. Жир

Хоча часто недооцінюється, виявляється, що не всі джерела жиру є поганими і все ще необхідні для забезпечення харчування дітей шкільного віку.

Деякі види жиру насправді все ще необхідні для підтримки функцій організму. Мало того, жир також служить джерелом енергії, особливо коли запаси вуглеводів вичерпуються.

Так само, як і у вуглеводах, потреби дітей у жирі задовольняються, що означає збільшення споживання калорій, які будуть використані в якості енергії.

Нижче наведено розподіл груп продуктів для джерел жиру за типами:

Хороший жир

Є дві основні категорії корисних джерел жиру, а саме:

Мононенасичені жири

Вважається, що вміст мононенасичених жирів у їжі знижує рівень ЛПНЩ (ліпопротеїнів низької щільності) або «поганих» жирів.

Цей тип жиру також може допомогти підтримувати високий рівень ЛПВЩ (ліпопротеїнів високої щільності) або «хорошого» жиру.

Не варто турбуватися про погані наслідки. Оскільки харчування дітей з мононенасиченими жирами може допомогти знизити ризик серцевих захворювань.

Щоб задовольнити поживність мононенасичених жирів, є багато джерел їжі, які ви можете давати дітям.

Починаючи з оливкової олії, горіхів, авокадо тощо.

Поліненасичені жири

Вважається, що продукти, які містять поліненасичені жири, корисні для здоров’я. Одним із прикладів є риба, яка також містить омега-3 жирні кислоти.

Ці поживні речовини корисні для дітей, оскільки вони можуть запобігти серцевим захворюванням, одночасно знижуючи рівень холестерину в організмі.

Крім омега-3, іншими поліненасиченими жирними кислотами є омега-6. Ці поживні речовини не менш корисні для загального здоров’я організму.

Ви можете давати різні види рибних і рослинних олій, щоб збільшити споживання корисних жирів для дітей шкільного віку. Наприклад, сардини, скумбрія, лосось, сафлорова олія, соєві боби та інші. Крім того, горіхи, насіння та яйця не менш багаті вмістом омега-3.

Погані жири

Є дві основні категорії джерел поганого жиру, а саме:

Насичених жирів

Насичені жири, або їх також називають твердими жирами, збільшують ризик захворювання, якщо їх споживають занадто багато і протягом тривалого часу.

Вживання занадто великої кількості продуктів, багатих насиченими жирами, може підвищити рівень холестерину, тим самим відкриваючи двері для серцевих захворювань та інсульту.

Джерела насичених жирів зазвичай містяться в жирі в м’ясі, м’ясних продуктах, курячій шкірі, сирі та інших молочних продуктах.

Різні оброблені продукти, такі як тістечка, печиво, чіпси та пальмова олія, також містять насичені жири.

Транс-жири

Транс-жири зазвичай містяться в смаженому, упакованому та фаст-фуді. Візьмемо, наприклад, смажену їжу, картоплю фрі, пончики, крекери тощо.

На відміну від корисних жирів, транс-жири шкідливі для здоров’я, оскільки вони можуть підвищувати рівень ЛПНЩ і знижувати рівень ЛПВЩ.

Саме тому, дозволяючи дітям часто їсти їжу, що містить транс-жири, ставить їх під загрозу розвитку серцево-судинних захворювань та згодом інсульту.

3. Білок

Білок є макроелементом, який відіграє роль у будівництві та відновленні пошкоджених тканин організму.

Білок, який надходить в організм, перетворюється в амінокислоти.

Ці амінокислоти згодом використовуються як сировина для побудови нових клітин і тканин.

Так само, як і у вуглеводах, потреби дітей у жирі задовольняються, що означає збільшення споживання калорій, які будуть використані як енергія.

Існує два типи білка, які ви можете отримати для задоволення щоденних харчових потреб дітей шкільного віку:

Тваринний білок

Тваринний білок - це білок тварин. Вміст амінокислот – це головне, що відрізняє тваринні та рослинні білки.

Тваринний білок, що міститься в червоному м’ясі, курці, рибі, яйцях, молоці та сирі, містить повні незамінні амінокислоти.

Рослинний білок

Рослинний білок - це білок, який надходить з рослин. На відміну від тваринних білків, які мають повну амінокислотну структуру, рослинні білки містять менше амінокислот.

Незважаючи на це, джерела рослинного білка однаково корисні для доповнення білкових поживних речовин для дітей.

Дітям можна давати тофу, темпе, горіхи, пшеницю, овес і кілька видів фруктів.

4. Клітковина

Для того, щоб процес росту проходив оптимально, клітковина є однією з поживних речовин, необхідних дітям.

Клітковина насправді є частиною складних вуглеводів, але без калорій.

Не лише один, але є два типи клітковини, які можуть допомогти задовольнити харчові потреби дітей:

Водорозчинна клітковина

Розчинна клітковина - це тип волокна, який може розчинятися безпосередньо у воді. Тому розчинна клітковина, потрапляючи в організм, відразу тане з водою і перетворюється на гель.

Іншими словами, цей тип волокна може легко засвоюватися організмом без необхідності перетравлюватися в травній системі.

Приклади продуктів з вмістом розчинної клітковини включають різні види апельсинів, яблук, моркви, авокадо, брокколі, солодку картоплю, квасолю та овес.

Нерозчинна клітковина

Нерозчинна клітковина – це тип клітковини, яка повинна пройти процес переробки в травній системі, оскільки вона не може розчинятися безпосередньо у воді.

Тому, перебуваючи в травній системі, ця нерозчинна клітковина допомагає згладжувати роботу травної системи.

Достатня кількість водорозчинних поживних речовин клітковиною може допомогти запобігти проблемам з травленням у дітей.

5. Вітаміни

Вітаміни відносять до мікроелементів, але не можна пропускати їх прийом дітям. Є 6 типів вітамінів, необхідних організму, а саме вітаміни A, B, C, D, E, K.

Всі ці вітаміни поділяються на дві групи, а саме:

Водорозчинні вітаміни

Водорозчинні вітаміни - це вітаміни, які не накопичуються в організмі, тому їх необхідно отримувати з щоденного раціону.

Існує 9 типів водорозчинних вітамінів, включаючи вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12 і С.

Жиророзчинні вітаміни

Жиророзчинні вітаміни розчиняються тільки в жирі, а не у воді.

Цей тип вітаміну може сприяти кращому користю для дітей, якщо його приймати разом із їжею, яка містить жирні поживні речовини.

Кілька видів жиророзчинних вітамінів, таких як вітаміни A, D, E і K.

У раціоні харчування дітей багато джерел вітамінів для задоволення їх щоденних потреб.

Основними прикладами є овочі та фрукти, але не менш багаті жирністю й інші продукти харчування.

Наприклад, червоне м’ясо, птиця, риба, молоко та продукти їх переробки. Насправді, вітаміни також можна використовувати як добавки, а саме вітаміни для підвищення апетиту дитини, якщо йому важко їсти.

6. Корисні копалини

Існують різні види мінералів, необхідних під час росту і розвитку дітей.

Починаючи з кальцію, фосфору, магнію, калію, заліза, натрію, фтору, цинку, йоду, марганцю, міді, хрому та селену.

Усі ці мікроелементи мають однакову роль у підтримці всіх функцій дитячого організму, особливо під час їх росту та розвитку.

Приклад щоденного меню, що відповідає харчуванню дітей шкільного віку

Зміни в діяльності дошкільного та шкільного віку, що викликають потреби дітей у харчуванні відчують незначне збільшення.

Крім того, харчування дітей у шкільному віці також має бути належним чином підготовлено до настання статевого дозрівання.

Тим більше, що в цьому шкільному віці діти зазвичай набагато активніші, тому їм потрібно більше енергії для побудови та підтримки функцій організму.

Мало того, кількість занять, які діти повинні виконувати поза домом, також має бути збалансовано надходженням різноманітних достатніх поживних речовин.

Так, наприклад, ось щоденне меню, яке може допомогти задовольнити харчові потреби школярів (1850-2100 ккал):

Сніданок (сніданок)

1 тарілка смаженого рису (100 грам)
1 пучок гірчиці (10 грам)
3 скибочки помідорів (10 грам)
3 скибочки огірка (10 грам)
1-2 зварених круто яйця середнього розміру (50-125 грам)
1 склянка білого молока (200 мл)

Інтерлюдія (закуска)

2 середніх апельсина (200 грам)

Обідати

1 тарілка білого рису (100-200 грам)
1 склянка середньої смаженої капусти (30 грам)
1 середня миска креветок Баладо (30-50 грам)
1 невелика миска обсмаженого онком (30 грам)

Інтерлюдія (закуска)

2 середніх яблука (200 грам)

Вечеря

1 тарілка білого рису (150-250 грам)
1 склянка смажених паростків квасолі (40 грам)
1-2 штуки помфрет на грилі (45-75 грам)
2 середніх шматочки темпе (40 грам)

Правила годування відповідно до харчування дітей шкільного віку

Щоденне споживання їжі дітьми шкільного віку слід враховувати, щоб допомогти їм задовольнити їх щоденні харчові або харчові потреби.

Причина в тому, що іноді дітям може бути важко їсти або навіть занадто багато, що впливає на їх щоденне споживання.

Якщо це так, можливо, деякі поживні речовини дитини недостатньо забезпечені, або їх може бути занадто багато.

Насправді діти шкільного віку все ще ростуть, тому вони потребують адекватного харчування, щоб їхнє харчування було хорошим.

Як батьки, ви повинні застосовувати регулярне здорове харчування як основну основу свого щоденного раціону.

1. Сніданок

В ідеалі сніданок повинен задовольняти приблизно чверть енергетичних потреб дитини в день. Оптимальний час для сніданку до 9 ранку.

Порцію сніданку рекомендується не надто багато, бо є побоювання, що це заважатиме діяльності та роботі травної системи дитини вранці.

Хоча порція сніданку зазвичай не така велика, як обід і вечеря, переконайтеся, що всі харчові потреби дітей все ще задовольняються.

2. Перекус

Нерідко діти часто відчувають голод на боці їжі. Саме тут здорові закуски для дітей діють як підсилювачі шлунка перед приходом їжі.

Крім того, закуски також можуть допомогти внести ряд додаткових поживних речовин для задоволення щоденних потреб дітей.

На жаль, не всі закуски корисні для здоров’я. Деякі види закусок зазвичай обробляються з додаванням цукру, солі, барвників, ароматизаторів і добавок, які потенційно шкідливі для здоров’я дітей.

Як рішення ви можете надати інші закуски, багаті різними поживними речовинами.

Типи закусок, які можна давати, наприклад, йогурт, горіхи, вівсянка, коктейлі або домашній попкорн.

3. Обід

Обід, який зазвичай триває з 12 до 14 годин, важливий для відновлення енергії дитини, втраченої після занять з ранку.

Споживання їжі протягом дня також відіграє роль у підтримці енергії дитини до дня або вечора.

На відміну від сніданку, обідні порції повинні забезпечувати приблизно третину енергії на день.

Простіше кажучи, порція на обід має бути більше, ніж на сніданок.

4. Вечеря

Вечеря для дітей повинна бути зроблена до 20:00.

Це пояснюється тим, що процес перетравлення їжі вимагає часу, тому вечеря не повинна бути близько до сну.

Візьміть за звичку уникати важкої їжі після 8 вечора.

Якщо ваша дитина голодна після цього прийому їжі, ви можете дати їй здорову закуску, щоб наповнити її шлунок.

Візьмемо, наприклад, відсутність великої кількості калорій, жиру, цукру чи солі.

Паморочиться голова після того, як став батьком?

Приєднуйтесь до батьківської спільноти та знайдіть історії від інших батьків. Ти не самотній!

‌ ‌