Корисні та смачні рецепти білої редьки •
Біла редька — один із видів овоча, популярний в Азії, особливо в Китаї, Кореї, Японії та Індії. Крім того, що вона може використовуватися як інгредієнт для трав’яних ліків, легка і хрустка текстура білої редьки також смачна при переробці в різні страви. Хочете спробувати? Ознайомтеся з різними рецептами білої редьки нижче.
Вміст поживних речовин в білій редьці
Перш ніж перейти до рецепту білої редьки, варто дізнатися про харчові властивості та переваги цього овоча.
Також відомий як дайкон, користь білої редьки для здоров’я організму безсумнівна. Як овоч з високим вмістом клітковини і низьким вмістом калорій, біла редька може бути корисною для тих з вас, хто хоче контролювати вагу.
Біла редька також відноситься до групи некрохмалистих овочів. Дослідження, опубліковане в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, також стверджує, що люди, які їдять некрохмалисті овочі, мають меншу жирову масу і нижчий рівень інсуліну.
Різні інші поживні речовини, такі як вітамін С, вітамін В9 і мінерали калію, присутні в білій редьці, корисні для зниження ризику хронічних захворювань, таких як серцеві захворювання, деякі види раку, діабет і нейродегенеративні захворювання.
Щоб відчути користь, ось рецепт білої редьки, який можна приготувати самостійно.
Здоровий і поблажливий рецепт білої редьки
1. Овочева лоде біла редька
![](http://cdn1.emailvision.org/wp-content/uploads/nutrisi/8257/2itwfrh279.jpg)
Інгредієнти та способи приготування схожі на звичайні овочі Лоде. Однак цей рецепт замінить вживання чайоти з білою редькою.
Цей рецепт білої редьки може стати здоровою їжею в домашніх умовах. Інші інгредієнти, такі як тофу і довгі боби, також містять багато вітамінів і мінералів, які корисні для організму. Ось інгредієнти та кроки.
Необхідні матеріали:
- 300 г білої редьки, розрізаної вздовж
- 1 дошка тофу
- 3 штуки довгої квасолі або за смаком
- 2 столові ложки ебі
- 1 шматочок імбиру
- 2 лаврових листка
- 1 чайна ложка порошку куркуми
- Перець, цукор і сіль за смаком
- 750 мл води
- 65 мл або приблизно половина коробки середнього розміру кокосового молока.
Розм'якшена приправа:
- 4 зубчики часнику
- 7 зубчиків червоної цибулі
- 2 свічники
- 1 червоний чилі
- 2 штучки кайенского перцю або за смаком
Кроки, щоб зробити це:
- Пюрируйте спеції за допомогою пульверизатора або блендера, довгу квасолю подрібніть. Тим часом обсмажте дошку тофу до рум’яності або за смаком, обсушіть, а потім розріжте вздовж.
- Обсмажте мелені спеції з невеликою кількістю олії з імбиром, калганом, лавровим листом і порошком куркуми до появи аромату. Після цього додайте ебі і обсмажте, помішуючи, до однорідності.
- Залити водою, додати шматочки редьки. Дайте редьці закипіти до готовності і стане злегка прозорою.
- Введіть шматочки тофу і довгу квасолю, повільно додайте кокосове молоко. Акуратно помішуйте на повільному вогні, щоб кокосове молоко змішалося і не розбилося.
- Додайте перець, сіль і цукор за смаком. Корекція смаку.
- Страва готова до подачі.
2. Сото Бандунг
![](http://cdn1.emailvision.org/wp-content/uploads/nutrisi/8257/2itwfrh279-1.jpg)
Сото бандунг — популярна їжа з Індонезії, яка використовує білу редьку як основний інгредієнт. Цей рецепт білої редьки підходить для тих з вас, хто хоче зменшити споживання кокосового молока.
Мало того, що редис корисний для здоров’я, м’ясо за рецептом «Сото Бандунг» також корисно для підвищення енергії організму за рахунок вмісту в ньому гемоглобіну.
Необхідні матеріали:
- 500 гр грудинки
- 1/2 редьки, тонко нарізаної
- 1/2 цибулі цибулі
- 1 стебло селери
- 1 л води
- 1 стебло лимонної трави, потерто
- 1 см імбиру і 1 см калгану, подрібнених
Мелені спеції:
- 7 червоних цибулин
- 4 зубчики часнику
- Досить води
Додатковий матеріал:
- 50 г смажених соєвих бобів
Кроки, щоб зробити це:
- Помістіть м’ясо в каструлю з водою, відваріть, поки вода не закипить і колір не стане каламутним. Злийте воду, що залишилася з тушонки, промийте м’ясо і обсушіть.
- Мелені спеції обсмажити з невеликою кількістю олії, додати подрібнені інгредієнти. Варити до появи аромату.
- Приготуйте нову сковороду. Додайте відварене м’ясо і обсмажені спеції. Варити до кипіння на повільному вогні, поки не вийде сік яловичини і не зменшиться вода. Якщо хочете, також додайте цибулю і листя селери.
- Введіть шматочки редьки, посоліть і поперчіть за смаком.
- Страва готова до подачі. Перед вживанням посипте смажені соєві боби.
Успіхів у спробі смачного рецепту білої редьки!