emailvision.org

«Їж моркву для здорових очей!», так кажуть люди. З дитинства нас вчили, що морква може підтримувати здоров’я наших очей. Тому батьки зазвичай включають моркву як обов’язковий харчовий інгредієнт для своїх дітей. Однак чи правда, що морква дійсно може покращити здоров’я очей чи це лише міф?

Морква багата вітаміном А

Морква – це фруктові овочі, які містять багато вітаміну А у вигляді бета-каротину (каротиноїдів), який може покращити здоров’я ваших очей. Вітамін А допомагає очам бачити. Це робиться за допомогою вітаміну А, допомагаючи перетворювати світло, отримане оком, у сигнал, який можна передати в мозок. Це дозволяє людям бачити в умовах слабкого освітлення.

Коли ви їсте моркву, яка містить бета-каротин, організм перетворює бета-каротин у вітамін А у вигляді ретинолу. Ретинол можна знайти в клітинах очей, які називаються стовбуровими клітинами. Ці клітини перетворюють світло в зображення в мозку, тому ви можете бачити при слабкому освітленні.

З наведеного вище пояснення можна зробити висновок, що вітамін А необхідний для зору. Серйозний дефіцит вітаміну А може викликати захворювання очей і навіть сліпоту.

Зверніть увагу, що вітамін А ділиться на дві форми, а саме:

• Ретиноїди. Форма вітаміну А, яка зазвичай міститься в тваринних джерелах їжі, таких як печінка, риб’ячий жир (наприклад, риб’ячий жир) і вершкове масло. Споживання продуктів, які містять велику кількість ретиноїдів, може викликати надлишок вітаміну А в організмі, а це не добре. Надлишок вітаміну А може викликати отруєння, а також може підвищити ризик деяких видів раку.
• Каротиноїди (бета-каротин). Зазвичай міститься в рослинних продуктах, таких як морква, брокколі, солодка картопля, гарбуз і зелені листові овочі. Ці каротиноїди в організмі перетворюються на вітамін А. Скільки бета-каротину ви перетворите, залежить від того, скільки вітаміну А вже є у вашому організмі. Організм не перетворює бета-каротин у вітамін А, якщо він не потрібен організму. Отже, надлишок вітаміну А у вигляді бета-каротину не призведе до отруєння.

Чи правда, що вітамін А покращує зір?

Це правда, що вітамін А дуже корисний для здоров’я зору. Насправді він необхідний для підтримки здатності ока бачити. Однак, за словами професора Альгіса Вінґріса з кафедри оптометрії та послуг зору Мельбурнського університету, вживання моркви не покращить ваш зір, якщо ви дотримуєтеся збалансованої дієти.

Застосовуючи збалансовану дієту, це означає, що ваші потреби у вітаміні А задовольняються належним чином і їх достатньо, щоб допомогти зору бачити. Отже, при додатковому вживанні моркви, спрямованому на поліпшення зору, це не те, що може дати результат, якщо ви споживаєте достатньо вітаміну А.

Однак було показано, що вживання моркви або інших джерел вітаміну А покращує нічний зір у людей, у яких в організмі не вистачає вітаміну А або які не дотримуються збалансованої дієти.

Інші речовини також необхідні для поліпшення здоров’я очей

Дослідження очей подзвонило Блакитні гори в Австралії показали, що знижена здатність бачити в учасників дослідження була викликана швидше віковими пошкодженнями, а не через брак продуктів, що містять вітамін А. Таким чином, їх зір не покращиться, навіть якщо вони їли багато морква або інші продукти, що містять вітамін А. містить вітамін А.

Бета-каротин корисний для загального здоров'я очей. Однак виявляється лютеїн і зеаксантин який міститься в багатьох зелених овочах і моркві, також необхідний для поліпшення здоров’я ваших очей. лютеїн і зеаксантин працюйте разом, щоб захистити жовту пляму ока, щоб ваші очі не втрачали чутливості з віком.

Отже, не тільки бета-каротин в моркві необхідний для підтримки здоров’я очей, але лютеїн і зеаксантин які містяться в багатьох зелених овочах, таких як шпинат, капуста і брокколі, також необхідні для здоров’я очей. Пам’ятайте, що вживання великої кількості моркви або вітаміну А не покращить ваш зір, але може допомогти вам зберегти здоров’я очей. Найголовніше, щоб ви прийняли збалансоване харчування, яке містить вітамін А, лютеїн, і зеаксантин, щоб зберегти здоров'я ваших очей до старості.