emailvision.org

Лук-шалот і часник - це універсальні спеції, які майже завжди є на кухні індонезійських сімей. Недбале зберігання в будь-якому місці може привести до швидкого гниття. Отже, як правильно зберігати цибулю?

Ось як правильно зберігати свіжу цибулю

Ось на що потрібно звернути увагу при зберіганні цибулі.

1. Уникайте зберігання у вологих і холодних місцях

Сиру неочищену цибулю ніколи не можна зберігати у вологому прохолодному місці, наприклад, в холодильнику. Це призводить до того, що цибуля поглинає багато вологи, через що швидко загниває.

Крім того, цибуля також може швидше прорости, що може вплинути на смак.

Сиру цибулю потрібно зберігати в прохолодному, сухому, добре провітрюваному місці, подалі від сонячних променів і світла.

Вплив прямого світла, природного чи штучного, може зробити цибулю гірким.

Дослідження в Журнал харчових технологій у 2016 році заявив, що найбільш ідеальна кімнатна температура для зберігання цибулі становить близько 4-10º за Цельсієм.

2. Забезпечте плавну циркуляцію повітря

Найголовніше в тому, як зберігати цибулю, — не класти його в поліетиленові пакети.

Причина в тому, що поліетиленові пакети мають погану вентиляцію, через що цибуля швидко псується.

Рекомендується зберігати цибулю в сітчастому мішку, відкритому піддоні або пластиковому продуктовому пакеті з досить широкими отворами.

Завдяки такому способу зберігання цибуля зберігається до 30 днів.

3. Зверніть увагу на інші інгредієнти

Також уникайте зберігання цибулі поблизу картоплі. Це призведе до виділення вологи та газу з цибулі, що приведе до швидкого псування цибулі.

При правильному способі зберігання сирі цибуля та часник можуть зберігатися в найкращому стані до 30 днів.

Також не потрібно боятися зберігати часник і цибулю разом. Це не змінить смак, доки в зоні зберігання буде достатня циркуляція повітря.

Інші способи зберігання цибулі

Для цибулі, який був очищений, нарізаний або приготовлений, спосіб його зберігання дещо інший.

Не можна просто поставити цибулю кімнатної температури. Оброблену цибулю потрібно зберігати в холодильнику або морозильну камеру щоб тривати довго.

1. Очищена цибуля

Очищену цибулю слід зберігати в холодильнику або при температурі 4º за Цельсієм або нижче, щоб уникнути ризику бактеріального зараження.

Але перед цим потрібно покласти очищену цибулю в герметичний контейнер. Завдяки такому способу зберігання очищена цибуля зберігається від 10 до 14 днів.

2. Нарізана і подрібнена цибуля

Нарізану, нарізану або нарізану цибулю також можна зберігати в холодильнику до 10 днів. Щільно загорніть шматочки в пластик, який ви зав’язали.

Якщо ви хочете, щоб термін придатності тривав довше, можна зберігати шматочки цибулі в мисці морозильну камеру заморожений на наступний місяць. Цей спосіб не втратить смакові якості.

Найпростіший спосіб зберігання цибулі морозильну камеру почистити і нарізати цибулю, додати трохи води або олії, а потім заморозити в контейнері для кубиків льоду.

Зберігання зазначеним вище способом дозволяє легко підготувати часник або червону цибулю до приготування без клопоту з очищенням і повторним подрібненням.

3. Варена цибуля

Приготовану цибулю можна зберігати в холодильнику від 3 до 5 днів. Найголовніше – зберігати цибулю в герметичній харчовій тарі.

Не залишайте стиглий цибулю при кімнатній температурі надовго, оскільки це може збільшити ризик бактеріального зараження.

Якщо ви хочете зберігати варену цибулю довше, краще зберігати його в ньому морозильну камеру тому він може тривати до 3 місяців.

Деякі люди також рятують цибулю, переробляючи його на солоні огірки, а саме змішуючи його з оцтом, сіллю, цукром і невеликою кількістю спецій.

Крім того, цибулю або часник можна також обсмажити, щоб послужити доповненням до приготування.