emailvision.org

Деякі люди не можуть просто пити молоко або вживати його продукти, оскільки їх організм не може перетравлювати лактозу в молоці. При таких станах деякі з них замінюють свої молочні продукти молоком з низьким вмістом лактози або без лактози.

Що таке молоко з низьким вмістом лактози?

Молоко з низьким вмістом лактози – це коров’яче молоко, яке містить менше лактози, ніж слід. Цей процес переробки молока використовує процес гідролізу. Цей процес функціонує для розщеплення більшості молекул лактози.

Молоко з меншим вмістом цієї речовини також додається з ферментом лактазою і пастеризується. Фермент лактаза функціонує для розщеплення лактози, що залишилася. Коли цей процес буде завершено, молоко буде зберігатися протягом двадцяти чотирьох годин.

Якщо вміст лактози знизився достатньо, молоко знову проходить процес пастеризації, щоб зупинити активність ферменту лактази.

Як правило, ці напої містять лише 30% лактози. У той же час стверджується, що цей напій без лактози на 99 відсотків повністю не містить лактози.

Це молоко зазвичай обробляється за такою ж процедурою. Однак безлактозне молоко додало більше ферменту лактази. Продукт також пастеризується довше, поки не буде вичерпано вміст лактози.

Переваги молока з низьким вмістом лактози

Як було сказано раніше, цей вид молока має своє призначення. Найголовніше для тих із вас, у кого непереносимість лактози. Крім того, є й інші переваги, які ви можете отримати від низького вмісту лактози.

Ось деякі з переваг молока без лактози.

Має таку ж поживність, як і звичайне молоко

Однією з переваг цього типу молока є те, що воно містить ті ж поживні речовини, що й звичайне молоко. Це пояснюється в журналі Поживні речовини у 2019 році.

Фахівці виявили, що зниження рівня лактози в молоці не має іншого поживного впливу на організм людини.

Коли переварена лактоза споживається, глюкоза і галактоза все ще всмоктуються в тонкому кишечнику. Це також стосується людей, які мають толерантність до цукру-лактози, яка не має різниці в процесі спорожнення шлунка.

Цей висновок було доведено в дослідженнях, що порівнювали споживання лактози з глюкозою і галактозою піддослідними щурами.

Тобто безлактозне молоко – це те саме, що і звичайне молоко, яке може бути хорошим джерелом білка з важливими поживними речовинами, такими як:

• кальцій,
• люмінофор,
• вітамін В12 і
• рибофлавін.

Ось чому заміна звичайного молока цим типом молока може не вплинути на харчові переваги, які надає звичайне молоко.

Легше засвоюється

Цей вид молока має поживність, яка мало чим відрізняється від звичайного молока. Також стверджують, що цей продукт легше засвоюється.

Подивіться, більшість людей, включаючи вас, напевно, здатні перетравлювати цукор-лактозу. На жаль, ця здатність може зменшуватися з віком і зазвичай називається непереносимістю лактози.

Деякі люди можуть перетравлювати лактозу в зрілому віці, тоді як інші мають знижену активність лактази. Лактаза - це фермент, необхідний для перетравлення та розщеплення лактози.

Якщо люди з непереносимістю лактози регулярно споживають звичайне молоко, вони піддаються ризику проблем з травленням, таких як біль у шлунку та діарея.

Завдяки додаванню лактази в молоко організм полегшує перетравлення лактози, що залишилася в організмі. Ось чому цей тип молока є альтернативою для тих із вас, хто хоче безпечно пити молоко.

Інші альтернативи молока

Для тих із вас, кому важко знайти молоко з низьким вмістом лактози або без лактози, ви можете спробувати інші альтернативи, щоб уникнути цукру, наприклад:

• мигдалеве молоко,
• соєве молоко,
• вівсяне молоко, або
• кокосове молоко.

Чотири альтернативи молока, наведені вище, дійсно частіше вживаються, коли ви хочете уникати продуктів тваринного молока, таких як коров’яче молоко. Однак ніколи не завадить спробувати рослинне молоко з низьким вмістом цукру, щоб уникнути симптомів непереносимості лактози.

Продукти без лактози проти без молочних продуктів

Майте на увазі, що цей тип молока відрізняється від безмолочних або безмолочних продуктів без молочних продуктів . Цей вид молока все ще виготовляється з коров’ячого молока, тому воно не те саме, що безмолочні продукти.

Людям з алергією на молоко все одно слід уникати всіх видів молочних продуктів. Сюди входять продукти, які стверджують, що вони містять низький вміст або не містять лактози.

Тому безлактозне молоко та продукти з нього не рекомендується вживати людям, які хочуть уникати безмолочних продуктів. без молочних продуктів ).

Якщо у вас виникли запитання щодо молока без лактози, поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом, щоб отримати правильне рішення.