emailvision.org

Їжа іноді виглядає більш привабливою, якщо вона має яскравий або барвистий колір. Саму харчову промисловість неможливо відокремити від консервантів і харчових барвників. Це пов’язано з тим, що барвники необхідні для підвищення відпускної ціни та зниження ризику псування їжі.

Ну, якщо майже всі оброблені харчові продукти використовують харчові барвники, ви повинні бути збентежені, щоб зрозуміти, який харчовий барвник небезпечний, а який ні. Не хвилюйтеся, ця стаття розповість вам, які барвники небезпечні.

П’ять видів харчових барвників, яких слід уникати

За даними Американського хімічного товариства, є деякі шоколадні цукерки, виготовлені з нафти, або сирої нафти. Мало того, деякі продукти та напої можуть містити барвники, які можуть викликати рак. Ну, тому ви повинні бути пильними щоразу, коли їсте різноманітні страви та напої, які мають яскраві та привабливі кольори.

Центр науки в громадських інтересах або CSPI у Сполучених Штатах стверджує, що існує 5 видів харчових барвників, які є небезпечними, і їх слід уникати. Ось список.

1. Карамельне фарбування

На перший погляд, карамель звучить смачно і спокусливо. Однак харчові барвники, які часто зустрічаються в цукерках і колі, насправді небезпечні. Причина в тому, що цей барвник при виготовленні разом з аміаком буде містити канцерогенні забруднення, а саме 2-м этилімідазол (2-MI) і 4-метилімдіазол (4-MI).

Ці побічні ефекти насправді залежать від типу карамельного барвника, який ви споживаєте. Однак максимальна межа, дозволена Управлінням з контролю за продуктами і ліками або FDA в Сполучених Штатах (еквівалент POM в Індонезії), становить 200 міліграмів на кілограм ваги вашого тіла.

2. Аллюра червона

Червоний барвник Allura Red 40 містить бензиден, який нібито є канцерогеном або тригером раку. У ресторанах швидкого харчування (принаймні в Америці) allura red використовується як суміш інгредієнтів для приготування полуничного морозива. Мало того, цей справжній барвник також може ховатися де завгодно, включаючи безалкогольні напої та цукерки.

Згідно з FDA, безпечна доза аллури червоного становить 7 міліграмів (мг) на кілограм ваги тіла.

3. Захід жовтий

Захід жовтого кольору або жовтий 6 підозрюється у спричиненні пухлин яєчок та надниркових залоз. Крім того, цей барвник також може викликати алергічні реакції та погіршити астму, гіперактивність та тривожність. У Сполучених Штатах були зареєстровані випадки, коли надмірне споживання цього барвника може викликати СДУГ.

Згідно з FDA, безпечна доза для цього барвника становить 3,75 міліграма (мг) на кілограм ваги.

4. Блакитний діамант

Діамантовий синій, також відомий як Blue 1, є одним з найбільш широко використовуваних харчових барвників. Як правило, цей барвник міститься в цукерках, снеках, в засобах для чищення зубів і ротової порожнини. Насправді, цей барвник також можна знайти в будь-якій їжі або матеріалі, який навіть не має синього кольору.

Діамантовий синій барвник може проникати через гематоенцефалічний бар’єр. Сам гематоенцефалічний бар’єр є захисним щитом, завданням якого є блокування надходження шкідливих речовин у мозок. Діамантовий синій барвник також може викликати пошкодження нервових клітин і рак, пошкодження хромосом, алергічні реакції та зміни поведінки.

Згідно з FDA, безпечна доза для цього барвника становить 12 міліграмів (мг) на кілограм ваги тіла.

5. Жовтий 5

Жовтий 5, який також відомий як тартазин, шкідливий для здоров’я, оскільки може викликати серйозні алергічні реакції та пошкодити інформаційні системи клітин. Насправді, за даними Feingold Association, жовтий барвник 5 може навіть знизити кількість сперматозоїдів. Відомо, що у дітей цей барвник пригнічує поглинання цинку, спричиняючи зниження росту, підвищення ризику інфекції та грипу, ослаблення пам’яті чи пам’яті та зниження здатності до концентрації. Цей барвник часто поєднують з діамантовим синім (Blue 1) для отримання зеленого кольору.

Згідно з FDA, безпечна доза для цього барвника становить 5 міліграмів (мг) на кілограм ваги тіла.

Отже, як уникнути шкідливих харчових барвників?

Щоб уникнути шкідливих харчових барвників, уважно читайте етикетки на упаковці харчових продуктів і напоїв, щоб уникнути всіх наслідків, зазначених вище.

Ще один найкращий спосіб – обмежити споживання різноманітних барвистих упакованих продуктів і напоїв. Їжте здорову їжу, багату натуральними поживними речовинами. Це не тільки запобігає впливу шкідливих харчових барвників, але також може захистити ваше здоров’я в цілому.