emailvision.org

Харчова алергія зазвичай виникає на яйця, горіхи або м’ясо. Але чи знаєте ви, що алергічні реакції у вигляді почервоніння, свербіння шкіри та висипань також можуть бути викликані сульфітними консервантами?

Що таке алергія на сульфітні консерванти?

Сульфіти - це хімічні консерванти, які зазвичай використовуються в упакованих продуктах харчування та напоїв, таких як вино та пиво. Ці консерванти додають до оброблених харчових продуктів, щоб вони зберігалися довше. У деяких препаратах також використовуються сульфіти, щоб колір не вицвітав швидко.

У минулому сульфіти також використовували в свіжих фруктах і овочах. Однак деякі випадки важкої алергії на сульфіти не дозволяли використовувати їх у свіжих фруктах і овочах.

Незважаючи на це, сульфітні консерванти все ще використовуються в інших харчових продуктах, таких як картопля, креветки та родзинки.

Сульфіти можуть викликати алергічні реакції, подібні до харчової, особливо у людей з астмою. Тому, купуючи упаковану їжу, потрібно бути обережним.

Симптоми алергії на сульфіти

В основному алергічна реакція, викликана сульфітними консервантами, така ж, як і симптоми харчової алергії, а саме:

• проблеми з травленням, такі як діарея, шлункові спазми, нудота та блювота
• шкірні алергії, такі як почервоніння, свербіж і висип
• проблеми з диханням, такі як хрипи, утруднене дихання, кашель і стиснення в грудях
• відчувати себе млявим весь час
• обличчя виглядає блідим і часто відчуває тривогу

Якщо не лікувати, алергія на сульфіти може призвести до анафілактичного шоку. Хоча цей стан зустрічається рідко, будь ласка, зверніть увагу, що цей стан є невідкладною медичною допомогою, яка вимагає негайного лікування.

Хороша новина полягає в тому, що алергія на консерванти зустрічається досить рідко в порівнянні з іншими харчовими алергіями. Однак вам все одно потрібно бути пильними, купуючи певні продукти, напої та ліки, особливо якщо у вас астма.

Продукти харчування та ліки, що містять сульфітні консерванти

Щоб не допустити алергічної реакції, яка досить дратує, потрібно знати, в яких продуктах і препаратах є сульфіти. Ось деякі види харчових продуктів і ліків, які консервуються за допомогою сульфітів.

Їжа та напої, що містять сульфіти

Сульфітні консерванти зазвичай містяться в ферментованих продуктах, таких як сир пармезан і гриби. Крім того, існують інші види їжі та напоїв, які містять сульфіти, зокрема:

• виноград, сидр і оливки,
• напої у пляшках та пиво,
• ковбаси та бургери,
• обробленого томатного соусу, а також
• сухофрукти.

Тим часом свіжі фрукти, овочі, м’ясо, риба, молочні продукти та інші види свіжої їжі зазвичай вважаються безсульфітними.

Препарати, що містять сульфіти

Крім їжі, сульфіти також додають до деяких ліків, як безрецептурних, так і рецептурних. Як правило, сульфітні консерванти містяться в рецептурних препаратах від блювоти та інших ліках, а саме:

• ЕпіПен, який містить адреналін,
• бронходилататори для лікування астми,
• очні мазі і краплі, такі як дексаметазон і преднізолон, а також
• інші ін’єкційні препарати, а саме гідрокортизон, амікацин і метарамінол.

Якщо у вас астма або ви стурбовані тим, що сульфіти можуть викликати алергічну реакцію, уникайте перерахованих вище продуктів і напоїв.

Діагностика алергії на сульфіти

При виникненні перерахованих вище симптомів слід негайно звернутися до лікаря. Якщо ваш лікар вважає, що у вас конкретна алергія, він або вона проведе ряд тестів на харчову алергію, наприклад, шкірний тест і харчовий тест.

Тестування на харчову алергію з підозрою на алерген проводиться шляхом прийому невеликих доз сульфіту під наглядом лікаря. Якщо реакції немає, кількість сульфіту буде збільшено до досягнення безпечного рівня впливу.

При появі симптомів лікар негайно призначить протиалергічні препарати, щоб полегшити виниклу реакцію.

Тим часом також проводиться шкірний тест, щоб перевірити чутливість до сульфітів. Ця процедура помістить алерген на поверхню шкіри і ділянку буде проколотий. Якщо у вас є симптоми шкірної алергії, у вас може бути алергія на сульфітні консерванти.

Як боротися з алергією на сульфіти

Як і інші види алергії, алергію на сульфіти можна лікувати, щоб запобігти появі алергічної реакції. Головним ключем до подолання та запобігання харчової алергії є уникнення тригерів.

Крім того, не забувайте завжди читати склад продуктів і напоїв, які потрібно придбати. Людям з астмою намагайтеся завжди мати при собі прописані ліки, особливо під час прийому їжі на всякий випадок.

Алергія на сульфітні консерванти частіше зустрічається у астматиків. Однак це не означає, що всі люди з астмою в анамнезі також мають алергію на сульфіти. Бажано звернутися до лікаря для встановлення правильного діагнозу та лікування.