emailvision.org

Кожен вид їжі, яку ви споживаєте, проходить процес травлення. Однак не всі вони проходять через травний тракт одночасно. Це тому, що є продукти, які легко перетравлюються, а деякі — складніші.

Наскільки важко перетравлення їжі впливає на обмін речовин, на стан самого травлення та загальний стан здоров’я? Які відмінності між цими двома типами їжі та які приклади продуктів з кожної групи?

Різниця між легкою та важкозасвоюваною їжею

Легкозасвоювані продукти – це продукти, які недовго зберігаються у вашому травному тракті. Ця група продуктів харчування зазвичай складається з простих вуглеводів і продуктів з низьким вмістом білка, жиру або клітковини.

Прості вуглеводи – це вуглеводи, які не потребують розщеплення і можуть бути негайно перетворені в джерела енергії для організму. Прикладами простих вуглеводів є глюкоза, фруктоза (фруктовий цукор), сахароза (цукор) і лактоза (молочний цукор).

Шлунок не витрачає багато часу на перетравлення цих цукрів, як і продукти з низьким вмістом білка, жиру або клітковини. Після того, як перетравлення в шлунку завершиться, розтерта їжа може відразу переміщатися в тонкий кишечник.

Продукти, які важко перетравлюються, - це продукти з високим вмістом клітковини, білків і жирів. Клітковина — це в основному вуглеводи з дуже щільною хімічною структурою, тому процес травлення займає більше часу, ніж прості вуглеводи.

Їжа з високим вмістом клітковини корисна і корисна для травлення. Однак організм потребує додаткової енергії, щоб розщепити її на глюкозу, яка є джерелом енергії для організму. Під час процесу організм використовує запаси енергії у вигляді жиру.

Їжа, яка важко перетравлюється, зазвичай швидко наповнює шлунок. Однак людям, які відчувають розлад шлунка, слід тимчасово уникати цих продуктів, оскільки їх вплив також часто викликає відчуття переповненості шлунка.

Приклади легкозасвоюваних продуктів

Продукти, які легко засвоюються, забезпечать енергією швидше, оскільки процес травлення також коротший. Однак ця група продуктів може спровокувати підвищення рівня цукру в крові. Тому потрібно обмежити їх споживання.

Нижче наведено деякі продукти, які легко засвоюються.

1. Білий хліб

Білий хліб є джерелом простих вуглеводів. Вміст клітковини і білка також низький, тому організму не потрібно багато енергії для їх перетравлення. Один-три скибочки звичайного білого хліба можуть наповнити ваш шлунок.

2. Тост

Процес випічки може розщепити ряд вуглеводів у білому хлібі. В результаті процес перетравлення їжі, безумовно, коротший і легший. Ось чому тости є основою для людей з розладом травлення.

3. Білий рис

Білий рис є одним з найбільш засвоюваних продуктів зернової групи. Окрім вуглеводів, білий рис також вносить у ваш організм залізо, білок, вітамін В1 та клітковину.

4. Яйця

Яйця насправді містять багато білка, але процес приготування може допомогти організму легше перетравлювати ці продукти. Білки яєць зазвичай легше перетравлюються, оскільки вони містять менше жиру, ніж жовтки.

5. Фрукти без шкірки або консервовані фрукти

Свіжі фрукти містять багато клітковини, тому вони не підходять людям з розладами травлення. Незважаючи на це, ви можете обійти це, вибравши фрукти без шкірки або консервовані фрукти. Обидва ці продукти легко засвоюються, оскільки в них менше клітковини.

6. Варені або консервовані овочі

Сирі овочі також містять клітковину. Однак процес приготування може зменшити вміст клітковини. Наприклад, 130 грам сирої моркви містять 4 грами клітковини. Після приготування вміст клітковини зменшується до 2 грам.

7. Молоко та продукти з нього

Молоко, сир і йогурт містять простий вуглевод, який називається лактоза. У цьому продукті також мало клітковини, тому шлунок може його легко перетравити. Якщо у вас немає непереносимості лактози, спробуйте час від часу перекусити молочними продуктами.

Приклади продуктів, які важко перетравлюються

Ці групи продуктів можуть бути багаті клітковиною, білком або жиром, тому вони довше зберігаються в шлунку. Їжа з високим вмістом білка і клітковини, як правило, корисна для травлення, але вам потрібно обмежити споживання їжі з високим вмістом жиру.

Нижче наведено кілька прикладів продуктів, які важко перетравлюються.

1. Сирі овочі

Сирі овочі дуже багаті клітковиною. Деякі з них навіть містять перетравний крохмаль, який є клітковиною, яка не розщеплюється в шлунку і кишечнику. Деякі рослинні волокна можуть потрапити в кишечник і стати їжею для кишкових бактерій.

До найбільш важко перетравлюваних овочів відносяться:

• морква,
• буряк,
• брокколі,
• Брюссельська і капуста, і
• темно-зелені листові овочі, такі як капуста і буряк.

2. Свіжі фрукти

Як і овочі, деякі види фруктів також містять велику кількість клітковини, тому вони важко розщеплюються в шлунку. Вміст клітковини в фруктах зазвичай вище, коли ви їсте його разом зі шкіркою.

Приклади фруктів, які є найбільш багатими клітковиною:

• яблуко і груша,
• апельсин,
• авокадо, і
• ягоди ( малина , чорниці , і ожина ).

3. М'ясо та продукти з нього

М’ясо, особливо червоне, також відноситься до групи продуктів, які важко перетравлюються. Як м’ясні шматки з високим вмістом білка, так і нежирне м’ясо, обидва можуть довго зберігатися в шлунку, щоб довше залишатися ситими.

4. Смажена їжа

Існує багато причин, чому вживання смаженої їжі шкідливо для здоров’я, одна з яких полягає в тому, що шлунок важко перетравлює високий вміст жиру. Насправді, деякі люди можуть відчувати запор через ці продукти.

5. Оброблені харчові продукти

Упакована їжа зазвичай містить мало клітковини, але вміст транс-жирів достатньо високий, що організм важко їх перетравлює. Крім того, такі добавки, як консерванти, барвники та штучні підсолоджувачі, також можуть ускладнити процес травлення.

6. Горіхи

Горох, квасоля та сочевиця дійсно здорові продукти. Однак його високий вміст клітковини не підходить людям з розладами травлення. Вживання горіхів насправді може зробити живіт роздутим і роздутим.

Здорова травна система починається з правильної їжі. Їжа, яка легко засвоюється, може швидко забезпечити енергією, особливо для тих із вас, хто відчуває розлад шлунка і повинен бути обережним у виборі їжі.

Тим часом продукти з високим вмістом клітковини та білка можуть швидко наситити, покращити травлення та допомогти контролювати рівень цукру в крові. Поки він споживається за потребою, ці дві групи продуктів забезпечать свої переваги.