emailvision.org

Майже всі страви домашнього приготування в ресторанах використовують сіль. Без цієї однієї спеції будь-яка страва буде м’якою. Крім збагачення смаку їжі, сіль забезпечує організм важливою поживною речовиною у вигляді йоду.

Не всі сольові продукти, представлені на ринку, містять йод. Деякі продукти також можуть не містити достатньої кількості йоду. Отже, як переконатися, що ваша кухонна сіль вже містить цей мінерал?

Чому потрібно приймати йод?

Йод (йод) є одним з найважливіших мінералів для людини. Цей мінерал необхідний організму для утворення гормонів щитовидної залози. Цей гормон регулює багато функцій організму, від метаболізму, росту до розвитку мозку у немовлят і дітей.

Дефіцит йоду погіршує роботу щитовидної залози і перешкоджає її функції по виробленню гормонів. З часом щитовидна залоза може збільшуватися і набрякати. Це поширений симптом, з яким стикаються люди з зобом.

Дефіцит йоду у вагітних може мати ще більш серйозні наслідки. Йод відіграє важливу роль у розвитку мозку плода. Дефіцит цього мінералу може вплинути на здатність дитини до навчання та спричинити низький IQ дитини.

Більшість людей можуть задовольнити потреби в йоді, вживаючи продукти, які є джерелом. Однак вагітні жінки, вегани, які дотримуються дієти, і жителі районів, де ґрунти містять мало йоду, більш сприйнятливі до дефіциту цього мінералу.

Йодована сіль допомагає задовольнити потреби людей

Громади в країнах, що розвиваються, включаючи Індонезію, не застраховані від ризику дефіциту йоду та його різних наслідків. Як випереджувальний захід, уряд Індонезії нарешті вимагав додавання йоду до продуктів кухонної солі з 1973 року.

Інші країни в різних частинах світу зробили подібні кроки до 1980-х років. Ця спроба вважається ефективним і доступним способом запобігання дефіциту йоду в усьому світі.

Цей продукт був обраний тому, що люди завжди щодня використовують сіль для приготування їжі. Навряд чи знайдеться домашня кухня, яка не містить солі. Це полегшить кожному задоволенню потреби в йоді.

Крім того, ціна на кухонну сіль відносно дешева, тому нею можуть користуватися всі люди в громаді. Ви також можете знайти кухонну сіль будь-де в Індонезії, тому ймовірність дефіциту йоду дуже мала.

Додавання йоду до кухонної солі триває вже десятиліття. Навіть в Індонезії цей метод виявився ефективним у задоволенні потреб у мінеральному йоді для всієї громади.

Як перевірити, чи ваша сіль вже містить йод

Купуючи сіль, ви, можливо, часто зустрічали на упаковці опис «Йодована сіль». Цей опис здається дуже поширеним, але виявляється, що не вся кухонна сіль насправді містить йод.

Існують також продукти кухонної солі, які містять йод, але не в потрібній кількості. Насправді, продукт солі повинен містити щонайменше 30 ppm ( частин на мільйон ) йод слід віднести до категорії йодованої солі.

Щоб з’ясувати, скільки йоду містить сольовий продукт, необхідно провести лабораторне дослідження. Однак якщо ви просто хочете перевірити, чи містить продукт йод, ви можете зробити простий тест.

Цей простий тест використовує інструмент швидкого тестування, який називається Набір для визначення йоду . Цей тестовий набір можна знайти на ринку за доступною ціною. Він простий у використанні і може дати точні результати.

Спосіб застосування дуже простий, потрібно лише капнути в сіль 1-2 краплі розчину Люголя (рідкий йод). Потім спостерігайте за змінами, які відбуваються. Якщо сіль набуває фіолетового кольору, це означає, що в ній є йод.

Чим інтенсивніше змінюється колір, тим більше йоду в продукті, який ви тестуєте. Якщо після додавання розчину Люголя колір не змінився, це означає, що продукт не містить йоду.

Зазвичай це трапляється дуже рідко, тому що майже всі виробники солі додають цей мінерал до своїх соляних продуктів. Однак може бути важко визначити, чи містить продукт відповідну кількість йоду.

Йод – необхідний мінерал для здоров’я. Цей мінерал необхідний організму для підтримки функції щитовидної залози, особливо для вироблення гормонів.

Одним з основних кроків для запобігання дефіциту мікроелементів є вживання йодованої солі. Крім того, ви також можете вживати в їжу джерела йоду, які легко знайти щодня.