emailvision.org

Майже кожен, напевно, хоча б раз їв смажену їжу. Дійсно, смажені страви мають більш смачний і пікантний смак. Саме це змушує багатьох людей їсти смажену їжу. Однак занадто часте вживання смаженої їжі може призвести до ожиріння. Насправді, чи всі смажені продукти точно шкідливі для здоров’я? Чи є спосіб зробити картоплю фрі здоровішою? Перевірте відповідь тут.

Не всі смажені страви однакові, залежно від процесу приготування

Не всі смажені страви готуються в одному процесі. Існує два види техніки смаження, а саме:

• Техніка смаження у фритюрі, тобто смаження їжі з використанням великої кількості олії. Ця техніка занурює їжу в гаряче масло.
• Техніка дрібна малька, а саме техніка, яка використовує трохи олії. Зазвичай приготування їжі за цією технікою займає більше часу, ніж за цією технікою смаження у фритюрі.

Смажена їжа має поганий відбиток, оскільки може викликати хронічні захворювання, такі як серцеві захворювання. Так, було проведено багато досліджень, які доводять це.

Всі смажені продукти, як правило, мають вищий вміст калорій, ніж несмажені продукти. Так буде дуже легко зробити товсту купу жиру і в підсумку набрати вагу.

Техніка смаження також впливає на калорійність страви. Смажені продукти можуть поглинати 2-13 грамів олії на 100 грамів сирих продуктів, таких як м’ясо, риба, картопля і навіть овочі.

Мало того, що вміст транс-жирів і насичених жирів у смаженій їжі також може підвищити рівень поганого холестерину і збільшити ризик серцевих захворювань.

Техніка смаження у фритюрі мають тенденцію виробляти продукти, які містять більше калорій, ніж дрібно смажене, оскільки цей метод змушує їжу вбирати більше олії. Чим більше олії ви поглинаєте, тим більше жиру і калорій ви отримуєте.

Нічого страшного, якщо ви час від часу їсте смажену їжу

Хоча присудок смажена їжа поганий, насправді не має значення, чи хочеш ти час від часу їсти смажену їжу. Ці продукти також не такі погані, як ви думаєте, оскільки вміст вітамінів B1, B2, B6 і вітаміну C в цих продуктах, як правило, зберігається, на відміну від того, коли ви готуєте їх на пару або відварюєте. Поки ви можете контролювати і обмежувати себе, то добре, якщо ви хочете час від часу їсти смажену їжу.

Можливо, іноді вам дійсно хочеться з'їсти смажену їжу. Якщо ти тягу Таким чином, ви дійсно можете перехитрити ці продукти, щоб бути здоровішими, щоб не відчувати себе винними, коли їсте їх.

Щоб зробити смажені закуски кориснішими, дотримуйтесь кількох порад:

Вибирайте масло з високою температурою димлення

точка диму сам по собі це термін, який використовується для вказівки, при якій температурі масло буде розщеплюватися. Чим вищий рівень, тим краще, оскільки ви готуєте швидше і вбираєте менше масла.

Одне з масел з високим вмістом точка диму в якому багато олії каноли, тому немає нічого поганого, якщо ви хочете спробувати смажити на цій олії.

Вибирайте олію з ненасиченими жирами

Ви також можете спробувати використовувати олії, які містять ненасичені жири, оскільки ці типи жирів корисні для вашого організму. Деякі приклади масел, які містять цей тип жиру, а саме олія каноли, кукурудзяна олія та соняшникова олія.

Не використовуйте масло знову і знову

Не дозволяйте використовувати кулінарну олію багато разів. Максимальне використання корисної олії всього 2 рази. Крім того, ваша олія вже містить багато транс-жирів, і це створює ризик хронічних захворювань.

Уникайте смаження їжі протягом тривалого часу

Не смажте їжу занадто довго, оскільки це може зменшити поживний вміст їжі. Насправді, смажена їжа занадто довго або при занадто високій температурі, поки вона не підгорить, насправді може бути шкідливою для вашого здоров’я.

Причина в тому, що чим темніша і обвуглена їжа, тим вище вміст акриламіду. У тих, у кого хороша імунна система, може не виникнути проблем із вживанням продуктів, що містять акриламід в помірних кількостях.

Однак тим, у кого в сім’ї є рак, це потрібно бути дуже обережним, оскільки вміст акриламіду може спровокувати рак.

Виконуйте ці корисні поради після вживання смаженої їжі

Після вживання смаженої їжі ви, безсумнівно, відчуваєте ситість і страх, якщо ви набрали вагу. Що ж, щоб цього не сталося, ви можете зробити наступні поради:

• Регулярно займайтеся спортом
• Випивайте 8 склянок води в день.
• Обмежте споживання продуктів, багатих жиром і цукром. Замість цього збільште споживання продуктів, багатих клітковиною, таких як фрукти та овочі.
• Не пропускайте прийом їжі, тому що це може призвести до того, що ви будете занадто голодні і будете їсти в надлишку
• Достатньо спите, а це 7-9 годин на добу.
• Намагайтеся їсти продукти, оброблені на пару або кип’ятінням.

Знову ж таки, не має значення, чи ви час від часу їсте смажену їжу. Однак пам’ятайте, якщо Смажена їжа все одно має більшу калорійність порівняно з їжею, приготовленою іншими способами.