emailvision.org

Приготування їжі - це веселе заняття, починаючи від процесу приготування їжі до їжі. Однак чи знаєте ви, що кухня може бути місцем поширення хвороб? Цікаво, як підтримувати належну гігієну їжі?

Як підтримувати їжу в чистоті?

Захворювання, пов’язані з їжею або зазвичай називаються хвороба харчового походження і часто пов'язаний з травною системою.

Це може статися, якщо їжа, яку ви готуєте, забруднена бактеріями, вірусами або паразитами. В результаті ви можете випробувати харчове отруєння, яке характеризується діареєю, блювотою або лихоманкою.

Тому важливо підтримувати їжу та кухню в чистоті. Нижче наведено поради щодо підтримки чистоти на кухні під час приготування їжі, які ви можете скопіювати.

1. Вимийте руки з милом

Перш ніж доторкнутися до їжі або продуктів, потрібно вимити руки з милом, особливо після дотику до сирої їжі, сміттєвих баків, домашніх тварин і відвідування туалету.

Важливо переконатися, що ваші руки очищені від мікробів перед приготуванням або їжею. Шкідливі бактерії дуже легко поширюються з рук на їжу та кухонне начиння.

Крім миття рук, щоб забезпечити гігієну рук, під час приготування їжі можна використовувати пластикові рукавички. Особливо, якщо у вас грип або діарея.

Коли ви раптово чхнете або кашляєте під час приготування їжі, вам потрібно прикрити рот і ніс. Якщо ви накриваєте його вручну, вам доведеться знову вимити руки з милом.

Якщо у вас все-таки застуда, ви повинні носити маску під час приготування їжі, щоб уникнути поширення вірусу, який викликає кашель та застуду, у їжі, яку ви готуєте.

2. Миття овочів і фруктів

Миття фруктів та овочів у холодній воді перед їх обробкою, включаючи очищення фруктів та овочів, може допомогти видалити бруд з їжі.

Промийте фрукти та овочі проточною водою протягом кількох хвилин перед обробкою або подачею на стіл.

3. Відокремлюйте продукти, які легко забруднюються бактеріями або вірусами

Харчові інгредієнти, такі як сире м’ясо, включаючи птицю, можуть містити шкідливі бактерії, які легко поширюються на все, до чого вони торкаються. Крім того, продукти харчування та кухонне начиння, такі як ножі, обробні дошки та інші.

Тому вам потрібно відокремити сирі харчові інгредієнти, особливо сире м’ясо, від готових до вживання продуктів, щоб уникнути перехресного забруднення.

Поради:

• Якщо можливо, використовуйте окрему обробну дошку або обробну дошку для сирого м’яса та інших харчових продуктів.
• Після контакту із сирим м’ясом, птицею або морепродуктами мийте обробні дошки, посуд і кухонне начиння водою з милом.
• Ніколи не кладіть приготовлену їжу на тарілку, яку щойно використовували для сирого м’яса, птиці або морепродуктів.

4. Готуйте до потрібної температури

Щоб забезпечити гігієну їжі, певні типи інгредієнтів для приготування їжі потрібно готувати при правильній температурі, щоб знищити шкідливі бактерії. Нижче наведено деякі температурні правила для приготування їжі відповідно до веб-сайту здоров’я WebMD.

• М’ясо на грилі і на грилі не менше 62 градусів за Цельсієм.
• Всю птицю (курку, індичку, качку) потрібно готувати до 73 градусів Цельсія.
• Готуйте яловичину принаймні до 71 градуса за Цельсієм.
• Варіть яйця до готовності жовтків і білків.

5. Зберігайте продукти в холодильнику

Зберігання їжі в холодильнику може запобігти розмноженню та розмноженню бактерій у їжі. Встановіть температуру свого холодильника так, щоб він був не вище 4 градусів Цельсія і морозильну камеру не тепліше -17 градусів Цельсія.

Поради:

• Охолоджуйте або заморожуйте швидкопсувні продукти, готові продукти та залишки їжі.
• Ніколи не розморожуйте холодні або заморожені продукти кімнатної температури. За бажанням ви можете замочити їжу у воді в холодильнику, під холодним повітрям або в мікрохвильова піч.
• Не переповнюйте холодильник, щоб холодне повітря в холодильнику розподілявся оптимально.

Викиньте правильну їжу, щоб зберегти її чистою

Ви можете викинути їжу, яку хочете приготувати, якщо ви не впевнені, як довго вона зберігалася, їжа погано пахне або виглядає не так, як має.

Також викидайте упаковані продукти, термін придатності яких закінчився.

Так само, якщо варена їжа була змішана з сирою. Це робиться для того, щоб підтримувати гігієну їжі, уникаючи виникнення хвороботворних бактеріальних інфекцій.