Цукор у фруктах, небезпечний чи не для здоров’я?

Цукор має погану репутацію. Хоча сам цукор потрібен організму як основна енергія для здійснення діяльності. Однак надмірне споживання цукру також підвищує рівень цукру в крові і викликає розвиток діабету. Тобто споживання цукру необхідно обмежити, щоб організм отримував користь від цукру. Тоді як щодо вмісту цукру у фруктах, чи це добре чи нам теж слід стежити?

Цукор у фруктах також не корисний для здоров’я?

Фрукти містять натуральний цукор у вигляді фруктози. Фруктоза є різновидом вуглеводів. На відміну від інших видів вуглеводів, таких як сахароза та глюкоза, фруктоза має більш солодкий смак. Не дивно, що фруктоза у вигляді високофруктозного кукурудзяного сиропу широко використовується як підсолоджувач в продуктах харчування та напоях.

Однак фруктоза у фруктах, безумовно, відрізняється від підсолоджувачів кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. За даними клініки Майо, середній фрукт містить близько 15 грамів фруктози, тому він приносить лише кілька калорій вашому організму. Крім того, фрукт також збагачений клітковиною і поживними речовинами.

Тим часом напої або продукти, що містять підсолоджувач кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, містять дуже високі калорії. Пляшка газованої води може містити близько 225 калорій і не містить поживних речовин, які потрібні вашому організму.

Крім того, згідно з дослідженням, опублікованим American Journal of Clinical Nutrition, це свідчить фруктоза не викликає раптових стрибків цукру в крові. Це пов’язано з тим, що організм засвоює його повільніше, ніж сахароза (зазвичай міститься в столовому цукрі). Тому споживання цукру у фруктах не буде таким шкідливим, як якщо б ви споживали багато цукру, що міститься в тортах, хлібі, печиві, сиропах, упакованих напоях та інших солодких продуктах.

Для діабетиків чи можна їсти солодкі фрукти?

Багато хто вважає, що діабетикам (хворим на цукровий діабет) не можна їсти солодощі, в тому числі солодкі фрукти. Це, звичайно, обмежує споживання фруктів для діабетиків. Насправді більшість фруктів мають низький або помірний глікемічний індекс (як їжа впливає на рівень цукру в крові). Тобто фрукти не викличуть раптового стрибка рівня цукру в крові.

Це пояснюється тим, що фрукти, крім цукру, містять багато клітковини (якщо їх їсти цілими, а не в соку). Клітковина сприяє повільному вивільненню цукру, тому цукор в крові не підвищується відразу після вживання фруктів. У порівнянні з цукром в інших продуктах, здається, що цукор у фруктах може бути здоровим джерелом цукру.

Тим не менш, тим із вас, хто страждає на цукровий діабет, все ж варто звернути увагу на те, скільки фруктів можна їсти. Можна їсти всі фрукти, але стежте за порцією. Є побоювання, що вживання занадто великої кількості фруктів з високим вмістом цукру може призвести до підвищення рівня цукру в крові.

Деякі фрукти з високим вмістом цукру (більше 10 грамів на порцію) — це яблука, банани, вишні, виноград, ананаси, манго, ківі та груші. Тим часом фрукти, які містять досить низький вміст цукру (менше 7 грамів на порцію), це полуниця, папайя, гуава та грейпфрут.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found