emailvision.org

Можливо, ви часто чули, що більшість солодких або солоних продуктів шкідливі для здоров’я. І цукор, і сіль мають свої ризики для вашого організму. Однак між цими двома, що насправді гірше? Забагато цукру чи занадто багато солі? Розслабтеся, ось міркування експертів, які слід уважно відзначити.

Чому нашому організму потрібні цукор і сіль?

Цукор потрібен людині як джерело простих вуглеводів. Вуглеводи необхідні для вироблення калорій (енергії). Сама енергія використовується для виконання різних завдань. Наприклад, когнітивна функція мозку, функція травної системи та функція руху тіла.

Тим часом мінеральна речовина під назвою натрій, що міститься в солі, необхідна для підтримки балансу рідин організму.

Що шкідливіше, переважно цукор чи сіль?

По суті, будь-яке надмірне споживання не корисно для вашого здоров’я. Однак ніколи не завадить дізнатися порівняння небезпеки між дієтою, що містить переважно цукор і занадто багато солі.

Небезпека надмірної кількості солі

Найбільше занепокоєння дієтологів та медичних працівників щодо небезпеки надмірної кількості солі — це ризик високого кров’яного тиску (гіпертонії). Це тому, що у вашому організмі натрій у солі відповідає за утримання рідини в організмі. Чим більше солі ви споживаєте, тим більше рідини накопичується або потрапляє в кровоносні судини, нирки, серце та мозок. В результаті у вас може розвинутися гіпертонія.

Гіпертонія може збільшити ризик смертельних ускладнень, таких як серцевий напад, серцева недостатність та інсульт.

Більшість цукру виявляється більш небезпечним

Небезпека споживання занадто великої кількості цукру набагато складніша, ніж солі. Якщо занадто багато солі збільшує ризик серцевих захворювань, надлишок цукру може мати далекосяжні наслідки.

Надлишок цукру відкладається організмом у вигляді жирових запасів. Отже, у короткостроковому періоді споживання занадто великої кількості цукру призводить до швидкого товстіння. Однак вживання занадто великої кількості цукру також може підвищити ризик гіпертонії, ожиріння, діабету, інсульту, серцевих захворювань та раку. Це пояснюється тим, що надлишок цукру може викликати запалення і старіння клітин в організмі.

Як пояснила дієтолог з Університету штату Пенсільванія, д-р. Майк Руссел, більшість цукру більш небезпечні, ніж більшість солі, тому що виявляється, що вони споріднені.

Якщо ви їсте занадто багато цукру, ваш організм вироблятиме гормон інсулін для перетравлення цукру. Насправді, гормон інсулін посилить функцію натрію для утримання рідини в нирках. Це, звичайно, призводить до того ж результату, що й вживання великої кількості солі, а саме до ризику гіпертонії.

Головне – збалансоване харчування

Незважаючи на те, що більшість цукру шкідливіша, ніж надлишок солі, це не означає, що ви не повинні їсти обидва. Тому що, як було сказано раніше, вашому організму все ще потрібні цукор і сіль в розумних межах.

Згідно з рекомендаціями МОЗ, підліткам і дорослим рекомендується обмежити споживання цукру до 5-9 чайних ложок на день. Для споживання солі обмежте її до однієї чайної ложки в день.

Ви також повинні уникати споживання упакованих продуктів або закусок. Причина в тому, що упаковані продукти містять більше цукру і солі, ніж продукти, які ви приготуєте самостійно.