emailvision.org

Як найбільш часто споживаний харчовий інгредієнт, ви, ймовірно, будете купувати та запасати яйця у великих кількостях. На жаль, багато хто не усвідомлює, що яйця також мають власний термін придатності. Яйця дійсно можуть прослужити довго, якщо їх правильно зберігати. Але, як і сирі продукти в цілому, яйця також можуть стати гнилими, якщо зберігатися занадто довго навіть при низьких температурах. Отже, як довго яйця повинні бути безпечними для споживання?

Щоб не згнили, скільки зберігати яйця?

Яйця насправді можуть зберігатися довго, якщо правильно зберігати їх у холодильнику. Чим нижча температура, тим довше вона прослужить.

Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA) або еквівалент POM в Індонезії рекомендує зберігати яйця при правильній температурі. Правильна температура нижче 7 градусів Цельсія.

Однак різні місця зберігання, різні терміни придатності. За даними Міністерства сільського господарства Сполучених Штатів, коли шкаралупа все ще захищена, яйця можуть зберігатися від 4 до 5 тижнів, якщо їх зберігати в холодильнику. З іншого боку, при зберіганні в приміщенні яйця гниють швидше і можуть зберігатися лише до 3 тижнів.

Між тим, варені яйця також швидше псуються при зберіганні при кімнатній температурі. Це тому, що кімнатна температура, яка має тенденцію бути гарячою, може зруйнувати шар, який захищає пори яєць.

Нарешті, бактерії можуть легко проникнути, так що яйця стають гнилими. Однак яйця можуть виживати і без шкаралупи, якщо вони зберігаються в морозильній камері. За таких умов він може прослужити до 1 року.

Де зберігати яйця, щоб вони не зіпсувалися?

Насправді, це чудово, якщо ви хочете зберігати яйця при кімнатній температурі або в холодильнику. За умови, ви добре знаєте, коли яйце не варто їсти або прострочене.

Що зрозуміло, яйця зберігатимуться довше, якщо їх зберігати в холодильнику. Також потрібно звернути увагу на положення зберігання яєць в холодильнику. Рекомендується зберігати яйця в холодильнику, щоб температура навколо яєць завжди була стабільною і не змінювалася, якщо ви відкриєте кришку холодильника.

Мало того, намагайтеся тримати яйця окремо від інших продуктів. Це пояснюється тим, що це може становити ризик зараження. Щоб зробити його більш міцним, ви також можете зберігати яйця в картонній коробці, яка зазвичай знаходиться на упаковці яєць.

Це робиться для запобігання зараження від розвитку бактерій сальмонели, що містяться в яйцях.

Небезпека вживання тухлих яєць

Гниття яєць зазвичай відбувається через велику кількість бактерій сальмонели в яйцях. Якщо не звернути увагу на термін придатності яєць, ви можете випадково зварити несвіжі яйця, а потім подати їх як їжу.

В результаті може виникнути харчове отруєння, яке характеризується скаргами на нудоту, блювоту, діарею, лихоманку, біль у шлунку, головний біль, ломота в тілі. Скарги можуть з'явитися через 1-3 дні після вживання їжі, зараженої бактеріями, але також можуть з'явитися через 20 хвилин-6 тижнів. Симптоми, які з’являються, можуть бути різними і можуть викликати ускладнення.