emailvision.org

Згідно з рекомендаціями збалансованого харчування, в 100 грамах вареного шпинату міститься 25 калорій, 5 грам вуглеводів і 1 грам білка. Вагітним дуже підходить шпинат, оскільки цей овоч містить фолієву кислоту, яка дуже потрібна під час вагітності до подальшого грудного вигодовування.

Насправді, Центри контролю та профілактики захворювань (CDC) доводять, що шпинат є одним з найбільш багатих поживними речовинами овочів. Причина в тому, що шпинат містить різноманітні вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які корисні для захисту від вільних радикалів. Шпинат навіть визнаний Національним фондом остеопорозу найкращим овочем для кісток з високим вмістом вітаміну К.

Отже, ви готові до різноманітних рецептів приготування шпинату, які гарантовано будуть смачними та корисними?

Рецепт зі шпинату, який можна спробувати вдома

1. Обсмажений шпинат

Порція: 4 порції

Харчовий вміст: 41 калорія, 2 грами білка, 3 грами жиру, 4 грами вуглеводів

Інструменти та матеріали:

• 2 ч. ложки оливкової олії
• 3 зубчики подрібненого часнику
• 350 грам листя шпинату
• ч. л. солі
• ч. л. перцю
• Досить води

Як зробити:

1. Розігрійте оливкову олію і обсмажте часник протягом однієї хвилини.
2. Додайте шпинат, потім сіль і перець за смаком. Додайте трохи води і варіть на повільному рівні одну хвилину.
3. Перемішайте, поки шпинат злегка не підсохне, і приправте за смаком.
4. Обсмажений шпинат готовий до подачі.

2. Салат зі шпинату

Порція: 2 порції

Харчовий вміст: 252 калорії, 5 грам білка, 28 грам жирів, 20 грам вуглеводів

Інструменти та матеріали:

Інгредієнти салату:

• 100 грам листя шпинату
• 50 грам полуниці
• авокадо, нарізати невеликими шматочками
• 2 ст.л. сиру
• 2 столові ложки жовтого болгарського перцю
• 2 столові ложки нарізаного огірка
• 20 грам волоських горіхів

Інгредієнти соусу:

• 2 ст.л. оливкової олії
• 3 столові ложки бальзамічного оцту
• 2 ст.л меду
• 1 ст.л. майонезу
• Сіль і перець за смаком

Як зробити:

1. З’єднайте всі інгредієнти соусу в невеликій мисці, потім перемішайте до однорідності.
2. Приготуйте велику миску. Додайте всі інгредієнти салату, добре перемішайте.
3. Покладіть заправку на салат. Добре перемішайте.
4. Салат зі шпинату готовий до подачі.

3. Шпинатні чіпси

Порція: 1-2 порції

Харчовий вміст: 83 г калорій, 5 грам білка, 5 грам жирів, 7 грам вуглеводів

Інструменти та матеріали:

• 200 грам листя шпинату
• 250 грам рисового борошна
• 50 грам крохмалю
• 4 зубчики часнику
• ч. л. коріандру
• 1 см куркуми
• 2 фундука
• ч. л. солі
• Досить води
• 1 ч.л. олії

Як зробити:

1. Часник, свічки, коріандр, сіль і куркуму розтерти в пюре.
2. Підготуйте миску, потім додайте рисове борошно, крохмаль і достатню кількість води. Перемішуйте, поки тісто не загусне.
3. Покладіть спеції, які були розтерті раніше, в миску, потім додайте воду, поки вона трохи не стане рідкою.
4. Розігрійте олію на сковороді, а потім зменшіть вогонь, коли воно гаряче. Занурте листя шпинату в тісто, потім обсмажте по одному до золотистого кольору.
5. Повторюйте, поки шпинат не закінчиться. Потім процідити.
6. Після охолодження зберігайте шпинатні чіпси в закритому контейнері.

4. Спагетті зі шпинатом

Порція: 4 порції

Харчовий вміст: 185 калорій, 7 грам білка, 10 грам жирів, 17 грам вуглеводів

Інструменти та матеріали:

• 50 грам нарізаних помідорів
• 2 ст.л. оливкової олії
• 200 грам курячих стегенець без шкіри, нарізаних кубиками
• ч. л. солі
• чайна ложка порошку паприки
• Листя базиліка за смаком
• 200 грам шпинату
• 3 зубчики подрібненого часнику
• 200 грам спагетті

Як зробити:

1. Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні.
2. Введіть розрізану на шматочки курку, потім додайте сіль і паприку. Варити до готовності 5 хвилин.
3. Додайте нарізані помідори, базилік, шпинат і часник. Готуйте приблизно 3-5 хвилин, поки шпинат злегка не підсохне. Відрегулюйте спеції, потім вийміть і процідіть.
4. Зварити спагетті до готовності. Добре процідити.
5. Знову розігрійте оливкову олію, потім додайте спагетті та суміш курки. Помішуйте, поки все добре не перемішається і не приготується. Знову відрегулюйте смак, додавши трохи солі або перцю.
6. Вийміть і подавайте в теплому вигляді.

Поради щодо приготування шпинату, щоб зберегти його свіжим

Перед приготуванням шпинату обов’язково промийте його під проточною водою, щоб видалити залишки піску з листя і коріння. Також зверніть увагу на підбір способів приготування, щоб поживність швидко не втрачалася.

Найкращий спосіб приготувати шпинат – відварити, приготувати на пару і пасерувати. Але пам’ятайте, будьте обережні, коли готуєте на олії, тому що текстура шпинату схожа на губку, яка може поглинути більшу частину олії. Ось чому шпинат може стати полем калорій, якщо він поглинає занадто багато олії.

Ви також можете їсти сирий шпинат як салат або як інгредієнт смузі. Знову ж таки, не забудьте ретельно вимити його перед використанням.