emailvision.org

Ви коли-небудь зберігали сир деякий час в холодильнику, а потім він ставав твердим і запліснявів, коли ви збиралися його використовувати? Цього не може статися, оскільки у вас погана якість сиру. Однак, ймовірно, це тому, що ви зберегли його неправильно. Тоді як зберігати сир, щоб він був міцним і довговічним?

Поради щодо зберігання сиру, яке збереже його довговічність

Сир — молочний продукт тваринного походження. Як і інші продукти тваринного походження, сир потрібно зберігати в холодильнику, щоб зберегти його свіжість. Таким чином, користь сиру все ще можна відчути.

Однак класти сир в холодильник не можна довільно. Сир, який зберігається належним чином, можна використовувати деякий час і переробляти на різноманітні рецепти їжі або сирні закуски, якими може насолоджуватися сім’я.

Ось поради щодо того, як правильно і правильно зберігати сир, щоб ним можна було насолоджуватися тривалий час.

1. Сир загортаємо в папір

Якщо ви купуєте сир і використовуєте лише частину, решту можна зберігати в холодильнику. Однак перед зберіганням в холодильнику його потрібно загорнути, щоб збереглася консистенція і смак.

Найкращий спосіб загорнути сир — це використовувати вощений або пергаментний папір. Ці два типи паперу можуть дати сиру можливість дихати, а також запобігти висиханню та затвердінню сиру. Приклейте паперову плівку, щоб вона не відкривалася легко.

2. Не змішуйте сир в одній пачці

Загортаючи сир, потрібно робити це по черзі. Не змішуйте різні сири в одній упаковці, а також не змішуйте сири, куплені в різні дати.

Після загортання запишіть назву та дату покупки сиру. Таким чином, ви зможете дізнатися, який сир знаходиться в упаковці, не відкриваючи її, і скільки часу він перебував у холодильнику.

3. Не загортайте сир в поліетилен

Пластик дійсно легше знайти вдома, ніж вощений або пергаментний папір, коли ви хочете зберігати сир. Однак не варто використовувати пластик для безпосереднього обгортання сиру.

Пластик робить сир не здатним дихати і поглинати кисень. Коли це станеться, смак сиру може пошкодитися і навіть дозволити бактеріям розмножуватися в ньому.

4. Додайте додаткову упаковку під час зберігання сиру

Якщо ви хочете, щоб сир зберігався довше, вам потрібно буде додати додаткову упаковку для сиру. Тому що сир, загорнутий у папір, все ще може стати сухим і твердим, якщо його залишити занадто довго. Коли вам знадобиться ця додаткова обгортка, можна використовувати пластик.

Фокус, сир, який був загорнутий у папір, поміщають у поліетиленовий пакет, який можна закрити. Однак не закривайте його занадто туго. Злегка відкрийте пластик, щоб звільнити повітря під час зберігання сиру.

Це також можна зробити, щоб запобігти поширенню запаху сиру по всьому холодильнику, коли сир гниє, або щоб сир не поглинав запахи інших продуктів у холодильнику.

5. Відрізати частину сиру, на якій є гриби

Якщо ви хочете використовувати сир, але на вашому сирі є трохи цвілі, не викидайте його відразу. Ви можете зрізати запліснявілу частину сиру, а решта безпечна для використання.

Однак це не можна зробити для всіх видів сиру. Деякі види сиру мають м’яку текстуру, наприклад блакитний сир, шевр або сир з козячого молока, рікоти і моцарелли небезпечні для вживання, навіть якщо є деякі частини, які уражені цвіллю. Що стосується твердих або злегка твердих сирів, таких як чеддер, пармезан, гауда або ементаль, це можна зробити.

6. Намагайтеся зберігати сир в холодильнику

Найкраще місце для зберігання сиру – холодильник. Однак не дозволяйте зберігати його в неправильному місці. Помістіть сир на дно холодильника або на найдальшу від морозильної камери полицю. Принаймні, сир повинен мати температуру 35-45 градусів за Фаренгейтом або еквівалент 1,5-7 градусів Цельсія.

Якщо покласти сир в морозильну камеру, він дійсно може протриматися довше, ніж якщо просто покласти його в холодильник. Однак сир може стати більш сухим, розсипчастим і грубішим. У той час як сир найкраще вживати свіжим, з відповідним смаком і текстурою.