emailvision.org

Вже знаю, що фастфуд шкідливий для здоров’я, але бюджету вистачає лише на те, щоб поїсти в ресторані фастфуд? Ти не самотній. Це дилема, з якою стикаються багато людей. Знайти здорове меню швидкого харчування справді дуже важко. Зазвичай у вас є лише два варіанти начинки між гамбургерами та смажене курча. Чи замислювалися ви коли-небудь про поживність цих двох продуктів? Що корисніше між гамбургерами або смажене курча ?

Порівняння харчової цінності гамбургерів і смаженої курки в ресторанах швидкого харчування

На перший погляд, обидва не здорові. І бургери, і курка друзів містять багато насичених жирів, які можуть збільшити ризик серцевих захворювань і ожиріння, якщо ви їсте занадто багато. Однак обидва все ще мають відмінності в харчовому вмісті, які ви повинні враховувати.

Харчова цінність гамбургерів швидкого харчування

На одну порцію середнього швидкого бургера з яловичини міститься:

• Калорійність: 267 ккал
• Жири: 10 грам
• Білки: 11 грам
• Вуглеводи: 33 г

Харчовий вміст смаженої курки

На одну порцію смаженої курки ресторани швидкого харчування містять в середньому:

• Калорійність: 298 ккал
• Жири: 16,8 г
• Білки: 34,2 г
• Вуглеводи: 0,1 грам

З харчової цінності зрозуміло, що смажене курча містить більше калорій і жиру, ніж бургери. На це також впливає спосіб його приготування: запікають і смажать.

Що корисніше між гамбургерами і смажене курча?

Високі температури під час смаження курячого м’яса та гамбургерів на грилі призводять до того, що вміст води та білка в м’ясі зникає і замінюється трансжирами з рослинних олій. Завдяки цьому поглиненому жиру ваша їжа з низьким вмістом калорій стає висококалорійною. Насправді відомо, що збільшення калорій, яке відбувається, може досягати 64% від попередніх калорій.

Додаткові калорії, отримані за допомогою цієї технології приготування, навіть не враховують додаткові вуглеводи з тонкого борошняного тіста на шкірі. смажене курча і булочка для бургерів. Більше того, більшість людей не просто їдять гамбургери або друг курка без зайвої картоплі фрі чи рису. Ці два супутніх меню також відіграють роль у збільшенні надлишку вуглеводів.

Чим більше вуглеводів ви споживаєте, тим більше калорій надходить в організм і відкладається у вигляді жирових відкладень. Чим більше жиру в організмі, тим більше ви ризикуєте отримати зайву вагу, ожиріння (ожиріння) і діабет.

Отже, що корисніше між гамбургерами та смаженою куркою? За словами Крістін Кіркпатрик, дієтолога з клініки Клівленда, якщо ви застрягнете одна порція сирного бургера з овочевою начинкою (так, без зайвої картоплі фрі) все одно краще, ніж смажене курча . Незважаючи на це, є побоювання щодо вмісту поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАУ), який може бути канцерогенною речовиною в м’ясі, приготованому шляхом смаження або гриля.

Зробіть бургери і смажене курча здоровіше

Одна порція гамбургерів, як правило, корисніша, ніж смажена курка. Але якщо ви дійсно жадаєте нездорової їжі, вам краще приготувати її самостійно більш здоровим способом. Давайте, дотримуйтесь легкого шляху, наведеного нижче.

• Відокремте шкірку. Хрустка шкірка - найсмачніша частина, яку можна їсти. Однак краще відокремити шкіру, щоб зменшити вміст жиру та калорій у ньому смажене курча власне творіння.
• Замаринуйте курку с пахта. Чому? Тому що це спрямовано на розщеплення білка в м’ясі, щоб воно стало ніжним під час приготування. Це також може зробити додані вами спеції більш поширеними.
• Уникайте методу фритюр . Для здоров’я можна скористатися духовкою. Так, не помиляйтеся. Використання цієї духовки також можна зробити смажене курча Ти смачна і хрустка, знаєш! Розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія, додаємо курку і запускаємо духовку.

Ну а для самого бургера ви також можете приготувати корисний бургер наступним чином:

• Використовуйте нежирну яловичину. Якщо ви не можете їсти м’ясо, замість м’яса можна використовувати інші інгредієнти, наприклад, гриби, яйця, тофу, темпе тощо.
• Готуйте бургери на середньому вогні і переконайтеся, що вони рівномірно приготувалися. Це спрямовано на зниження ризику канцерогенів, що виникають у результаті високих температур.
• Наповніть бургери корисними інгредієнтами, такими як помідори, листя салату, цибуля, яйця, сир, майонез і підлива.