emailvision.org

Кава є одним з найпопулярніших напоїв у всьому світі. Насправді цей напій став досить великою частиною сучасного способу життя. Зараз кав'ярні можна знайти практично скрізь. Також подають різні види кави. Якщо ви не знавець кави, може бути важко запам’ятати різні види кави та відмінності між ними. Як і чай, кава вирощують у багатьох частинах світу. Тому існує багато видів кавових зерен, які виробляються з різними характеристиками.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Скільки разів пити каву на день вважається здоровим?

Загалом кавові зерна поділяються на два типи в залежності від виду рослини. Два типи кавових зерен арабіка та кавові зерна Робуста. Однак для кожного виду кавової рослини все ще існують різні варіації його похідних. Як і люди, які народжуються одним видом, у кожного є свої особливості, засновані на їх етнічної приналежності, нації чи місця народження. Так само і з кавовими зернами. Що ви чекаєте, подивіться на різноманітні види кави з усього світу нижче.

Кава Арабіка

Кавові зерна арабіки є найпоширенішим типом і використовуються для приготування кави. Приблизно 70% кави, що продається сьогодні на ринку, — це кавові зерна арабіки. Ця рослина найбільше росте на континентах Центральної та Східної Африки, південноамериканському континенті, а також на південних і південно-східних азіатських континентах. Ці країни-виробники кавових зерен мають тропічний і субтропічний клімат.

Характеристики кави Арабіка

Кава Арабіка вважається найякіснішою кавою. Тому що кава Арабіка важче піддається обробці та обробці. Крім того, що ця рослина дуже чутлива до перепадів температури, ця рослина легко піддається нападам шкідників і хвороб. Отже, врожайність за рік менша за каву Робуста.

З кавою Арабіка також слід поводитися з особливою обережністю. Це кавове зерно злегка витягнуте і плоске. У порівнянні з кавовими зернами Робуста, кавові зерна Арабіка трохи більші за розміром. Крім того, текстура більш гладка в порівнянні з кавовими зернами Робуста.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: З якого віку дітям можна пити каву?

Смак і аромат кави Арабіка

Оскільки вміст сахарози або цукру в каві арабіки вищий, ви можете самі відчути, що на смак ця кава трохи кисло-солодка. Аромат також нагадує суміш квітів і фруктів. Кава Арабіка містить 1,2% кофеїну, тому після заварювання ця кава виглядає м’якою, не надто густою. Ось чому більшість кави, яку подають у відомих кафе, ресторанах чи кав’ярнях, зазвичай використовують кавові зерна арабіки.

Приклад кави Арабіка

Ця кава зустрічається в багатьох частинах світу. Деякі добре відомі приклади кави арабіки: ефіопська, кенійська, тораджа, суматранська, кава мандайлінг, кава (з кавових плантацій в районі кратера Іджен, Східна Ява), Папуа-Нова Гвінея, Колумбія та Бразилія.

Кава Робуста

На відміну від кави Арабіка, кавових зерен Робуста виробляється не так багато. Цей вид кави росте переважно на континентах Західної Африки, Південно-Східної Азії та Південної Азії. Однак деякі країни, які виробляють каву Арабіка, також вирощують каву Робуста.

Характеристики кави Робуста

Цю рослину легше вирощувати та доглядати, ніж кавові рослини арабіки. Цю каву можна навіть вирощувати на плато, яке не надто високе при зміні температури. За рік кавові заводи Робуста можуть виробляти більше кавових зерен, ніж кави Арабіка. Форма зерен округла і трохи щільніше кавових зерен арабіки. Кавові зерна робусти також менші за розміром і мають злегка грубу текстуру.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Негативний і позитивний вплив кави на чийсь настрій

Смак і аромат кави Робуста

Характерний смак кави Робуста густий і злегка гіркуватий. Причина в тому, що вміст кофеїну вище, ніж у каві арабіки, що становить до 2,2%. Смак і аромат цієї кави дуже сильний, схожий на шоколад, чорний чай, горіхи. Після переробки в напої деякі види кави Робуста трохи нагадують дерево. Кава робуста зазвичай використовується як інгредієнт для розчинної кави.

Приклад кави робусти

Індонезія виробляє багато видів кавових зерен Робуста. Деякі приклади кави Робуста з Індонезії включають каву Лампунг, Західну Яву, Балі, Флорес і Бенгкулу. Кава Luwak також походить з кавової рослини Робуста, але є також кава, яка походить з кавової рослини Арабіка. Робуста з інших країн, наприклад, Індія, В’єтнам, Ямайка та Уганда.