Чи шкідливе випромінювання від мікрохвильової печі для здоров’я? •

Використання мікрохвильових печей, як правило, є легким і компактним, щоб розігріти їжу за короткий час. Однак є припущення, що він небезпечний, оскільки випромінює електромагнітне випромінювання на їжу. Чи правда, що радіаційне опромінення шкідливе для здоров’я?

Механізм роботи мікрохвильової печі

Мікрохвильові печі - це електронний посуд, який виробляє невеликі (мікро) електромагнітні хвилі для нагрівання їжі. На відміну від звичайного посуду, мікрохвильові печі не використовують вогонь для приготування їжі. Хвилі в печі генеруються електронною трубкою зсередини машини, а потім випромінюються залізною внутрішньою частиною печі. Хвильове випромінювання буде поглинатися їжею у вигляді тепла, змушуючи частинки їжі рухатися і виробляти більше теплової енергії. Однак хвилі від мікрохвильової печі можуть проходити тільки через носій зі скла, паперу, кераміки або пластику і не можуть проходити через залізний носій.

Вплив використання мікрохвильової печі на їжу

Припущення, що мікрохвильові печі забруднюють їжу радіоактивним опроміненням, не відповідає дійсності, оскільки хвилі, які отримує їжа, мають форму теплової енергії. Це призводить до того, що деякі продукти, які містять багато води, нагріваються швидше при приготуванні або нагріванні в мікрохвильовій печі. Хвилі в мікрохвильовій печі також не можуть приготувати їжу зсередини, тому що тепло надходить на зовнішню поверхню їжі, тому товсті або щільні продукти нагріваються довше.

Крім того, вплив електромагнітних хвиль від мікрохвильової печі не знижує поживність їжі, але перегрів духовки під час приготування може пошкодити різні поживні речовини. Це дуже часто зустрічається з овочами та фруктами, які слід нагрівати лише на короткий час. Пошкодження поживних речовин також може виникнути під час приготування їжі за допомогою іншого посуду, якщо температура занадто висока.

Отже, чи справді мікрохвильові печі безпечні?

FDA та ВООЗ стверджують, що мікрохвильові печі безпечні для приготування їжі, якщо вони відповідають правилам використання. Електромагнітне випромінювання, яке створює мікрохвильова піч неіонізуючий щоб він не викликав змін ДНК або генетичних мутацій, на відміну від ядерного випромінювання та медичного випромінювання, які іонізуюча. Насправді, деякі побутові прилади також мають ті ж радіаційні властивості, що й мікрохвильові печі, такі як обігрівачі, мобільні телефони, комп’ютери та телевізори.

Хоча вплив певних електромагнітних хвиль може викликати рак, мікрохвильове випромінювання не було доведено, що воно викликає рак. Це пов’язано з відносно невеликим радіаційним впливом і нетривалим використанням. Правильне використання також не призведе до достатнього опромінення, щоб викликати рак.

Надмірне опромінення все ще може статися, якщо піч не закрита належним чином під час роботи через недбалість або пошкодження. Вплив тривалого або високої інтенсивності випромінювання мікрохвильової печі може викликати опіки, оскільки тіло поглинає тепло від печі. Вплив радіації буде більш небезпечним, якщо ви оголюєте очі та яєчка, оскільки вони мають тканину, дуже чутливу до температури.

Під час виймання їжі з мікрохвильової печі також можуть виникнути опіки, особливо якщо їжа знаходиться в металевих контейнерах, оскільки вони, як правило, поглинають тепло і викликають перегрів їжі. Кип’ятіння рідких продуктів, таких як яйця та вода, в мікрохвильовій печі може спричинити перегрів і викликати виверження, яке, якщо потрапити на поверхню шкіри, може викликати серйозні опіки.

Поради щодо безпечного користування мікрохвильовою піччю

  • Дотримуйтесь інструкцій з експлуатації виробника мікрохвильової печі щодо процедур безпеки та інструкцій, кожна марка та модель може відрізнятися.
  • Не використовуйте духовку, якщо дверцята духовки не щільно закриваються, зігнуті або пошкоджені іншим чином.
  • Не стійте перед духовкою тривалий час.
  • Уникайте використання зайвої води під час готування в духовці.
  • Використовуйте ємності та кришки під час готування в духовці, щоб запобігти їх швидкому забрудненню.
  • Уникайте використання харчових контейнерів, які не призначені для використання в мікрохвильовій печі, особливо звичайних пластикових та металевих контейнерів.
  • Щоб бути в безпеці, використовуйте скляні або керамічні контейнери для їжі під час приготування їжі в мікрохвильовій печі.
  • Зведіть до мінімуму використання води, особливо коли готуєте овочеві продукти в мікрохвильовій печі.
  • Нагрівайте та регулярно перевіряйте, поки їжа не закипить або не готується на пару з температурою духовки близько 75o
  • Перевіряйте, чи немає пошкоджень і регулярно очищайте духовку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

  • Вплив радіації раку молочної залози на організм
  • Більш чітко про канцерогени, сполуки, що викликають рак
  • Розрізнення звичайних родимок і родимок при раку шкіри

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found