emailvision.org

Копі Лювак попросили бути найдорожчою кавою у світі, оскільки вона рідкісна і має дуже характерний смак. Настільки своєрідна, ця кава часто є сувеніром з Індонезії. Ціна справді дорога, але чи вартує вона корисності?

Що таке циветтна кава?

Копі лувак виробляється в регіоні Суматра зовсім не поширеним способом. Насіння отримують з тваринного посліду, який називається мангустом або різновидом дикої циветти, яка живе в лісах або на територіях плантацій кави.

Мандрівний мангуст часто їсть вишні, що ростуть з навколишніх рослин. Вишні перетравлюються циветтою, потім разом з фекаліями вийдуть вишневі кісточки, які не подрібнені в травній системі циветти.

Насіння вишні, яке виходить разом із послідом цибетки, буде оброблено. Вид насіння залежить від того, яку вишню їсть мангуст, а саме робусту або арабіку. Суматра відома як район виробництва кави з сортів робусти та арабіки.

Однак більшість кави, доступної на ринку сьогодні, походить з рослини типу арабіка. Зерна будуть очищені та стерилізовані, а потім обсмажені, щоб кава була готова до продажу та розповсюдження.

Оскільки процес відрізняється, смак і текстура цієї дорогої кави також відрізняється від інших видів кави. Кава Luwak легша, не гостра, як інші види. Крім того, напій виходить більш ароматним.

Деякі люди вважають, що смак і аромат кави циветта більш апетитний. Тому що, мангусти дуже добре вміють вибирати найкращі і стиглі вишні.

Корисні властивості кави цибетки для здоров’я

Нижче наведено різні переваги кави циветт для здоров’я.

1. Може бути більш безпечним вибором для шлунка

Для людей, чий шлунок більш чутливий, зазвичай кава може викликати різні неприємні ефекти на шлунок, наприклад біль або відчуття скручування. Через ці наслідки багато людей вирішують уникати кави.

На відміну від звичайної кави, рівень кислотності в цій дорогій каві нижчий. Тому менша ймовірність того, що ви відчуєте розлад шлунка після його вживання, ніж якщо ви п’єте звичайну каву.

2. Допомагають запобігти раку

Виявилося, що кава з циветти може допомогти захистити вас від ризику деяких видів раку, наприклад раку товстої кишки. Сама кава може стимулювати вироблення жовчі, яка прискорює травлення через товсту кишку.

Таке гладке травлення може зменшити кількість канцерогенів, які можуть викликати рак. Крім того, кава також пов’язана зі зниженням рівня естрогену, гормону, який також може спровокувати ріст кількох видів раку.

3. Допомагають покращити настрій

Кава, що містить або не містить кофеїну, може діяти як антиоксидант, запобігаючи вільним радикалам, які можуть пошкодити і викликати набряк клітин. Це пояснюється вмістом поліфенолів, одного типу антиоксидантів.

У деяких людей цей ефект корисний для нервової системи і може діяти як антидепресант. Кофеїн також може впливати на психічні стани, такі як підвищення пильності, зниження тривоги та покращення настрою.

4. Подолання мігрені

На відміну від інших видів, які можуть спровокувати мігрень, кава з циветтами насправді може бути ідеальною альтернативою для тих із вас, хто відчуває головні болі.

Знову ж таки, ці переваги можна отримати завдяки меншому вмісту кислоти та кофеїну в цій каві. Таким чином, ймовірність наслідків головного болю, які можуть виникнути, буде нижчою.

Чи правда, що кава циветта корисніша?

Згідно з лабораторними дослідженнями в Канаді, індонезійська кава містить менше білка, ніж інші види. Це тому, що кавовий білок перетравлюється цибетою. Оскільки білок зменшується, гіркий смак кави також зменшується.

Ця кава є більш безпечним вибором для чутливих шлунків, оскільки процес травлення циветти робить цю каву меншою кількістю кофеїну та кислоти. Однак це не означає, що вся кава цибетки містить низький вміст кофеїну і безпечна для шлунка.

Причина в тому, що кожне насіння, яке споживає циветта, має різний вміст кофеїну. Якщо порівнювати з іншими видами кави, такими як кава Aceh, кава Toraja, ефіопська кава або кенійська кава, різниця у вмісті не така велика.

Незалежно від виду, каву потрібно вживати з розумом. Уникайте пити більше 3 чашок кави на день. Замість того, щоб відчути користь, ви насправді відчуєте побічні ефекти у вигляді тривоги, тривоги, безсоння, нудоти, діареї, головного болю, серцебиття.