emailvision.org

Ви, мабуть, знаєте лише висівки як корм для тварин. Але, мабуть, висівки можна використовувати і для людей при переробці на олію. Масло висівок багате антиоксидантами та корисними жирами, які корисні для здоров’я, воно також не містить речовин, які викликають алергічні реакції, тому воно безпечне для всіх людей. Отже, які переваги рослинного масла, яке має іншу назву для олії рисових висівок?

Як зробити висівкове масло?

Олія висівок, або олія рисових висівок, — це рослинна олія, отримана в результаті процесу екстракції рисових висівок. Результат цієї екстракції відокремлюють від розчинника шляхом випарювання. Далі витягнуту висівкову олію очищають, щоб видалити воскові сполуки, барвники та запахи, щоб олія була готова до використання.

Олія рисових висівок зазвичай використовується як замінник кулінарної олії для приготування їжі, але також часто переробляється на маргарин або вершкове масло.

Чим корисна олія рисових висівок для здоров’я?

1. Багатий антиоксидантами

Олія рисових висівок містить природні антиоксиданти, а саме токофероли, токотрієноли та оризанол, які діють проти вільних радикалів в організмі. Вільні радикали є причиною різних хронічних захворювань, таких як інсульт, ішемічна хвороба серця і навіть рак.

2. Підвищити витривалість

Оризанол є дуже сильним антиоксидантом і міститься у великих кількостях у олії з висівками. Оризанол разом з іншими фітохімічними речовинами робить висівкове масло ефективним для зміцнення імунної системи організму для запобігання різних захворювань.

Не дивно, що рисове масло мозку часто переробляється в імунні добавки.

3. Зниження поганого холестерину ЛПНЩ

Як повідомляється на сторінці Livestrong, дослідження, опубліковане в Journal of Indian Medicine, повідомляє, що висівкове масло може допомогти знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ.

Дослідження проводилося на людей з високим рівнем холестерину, і їм було запропоновано споживати 80% висівкової олії і 20% соняшникової олії протягом 3 місяців. Результати показали, що рівень ЛПНЩ значно знизився.

Вважається, що це тісно пов’язано з вмістом антиоксидантів в оризанолі, який може збільшити секрецію жовчі. Повідомляється, що оризанол дуже ефективний для зниження рівня холестерину в крові та холестерину в печінці (печінці).

4. Вибір безпечнішого для здоров’я олії

За повідомленнями Бібліотеки досліджень і розробок Міністерства сільського господарства, олія рисових висівок є кращою олією для приготування їжі, ніж кокосова, пальмова та кукурудзяна олія. Це пояснюється тим, що олія рисових висівок має високу температуру димлення, що робить його стабільним і не легко пошкоджується при готуванні при високих температурах.

У порівнянні з пальмовою олією, яка швидко кипить при 176ºC, висівкова олія кипить лише при температурі 254ºC.

Кулінарна олія, яка може залишатися стабільною при нагріванні при високих температурах, не буде містити багато транс-жирів, які можуть підвищити рівень поганого холестерину ЛПНЩ і знизити рівень хорошого холестерину ЛПВЩ.

5. Добре для шкіри

Олія висівок містить сполуки сквалену та токотрієнолу, які допомагають пом’якшити та покращити текстуру шкіри, захищаючи її від ультрафіолетового випромінювання сонця. Крім того, текстура олії не надто слизька і легко очищається, тому вона не липне після нанесення на шкіру.