Користь червоної редьки для здоров'я |
Його хрустка текстура в поєднанні зі свіжим і злегка пряним смаком робить червону редьку улюбленим інгредієнтом для додавання в салати. Який вміст і користь червоної редьки для здоров’я?
Вміст поживних речовин в червоній редьці
Перш ніж дізнаватися про користь, ви повинні знати про різні види поживних речовин, які містяться в червоній редьці. Ось поживний вміст порції близько 100 грам.
- вода: 95,27 грам
- вуглеводи: 3,4 грама
- клітковина: 1,6 грам
- жир: 0,1 грам
- білки: 0,68 грам
- люмінофор: 20 міліграм
- Вітамін С: 14,8 міліграм
Крім перерахованих вище поживних речовин, червона редька також містить інші не менш важливі поживні речовини, такі як комплекс вітамінів В і кілька типів мінералів, таких як магній, кальцій і калій.
Користь червоної редьки для здоров’я
Поживний вміст червоної редьки надасть вам ряд переваг, які допоможуть зберегти ваше тіло здоровим.
1. Підтримуйте здоров'я травлення
Клітковина включає поживні речовини, що містяться в червоній редьці. Клітковина відіграє важливу роль у згладжуванні роботи травної системи.
У поєднанні з вмістом води, вживання червоної редьки може допомогти запобігти запорам і зробити випорожнення більш регулярним.
2. Знизити ризик хронічних захворювань
Цей овоч є джерелом антиоксидантів, які здатні запобігти хронічним захворюванням, таким як запалення, діабет і сечокам’яна хвороба. І вітамін С, і антоціани, і глюкозинолати мають відповідні переваги, які корисні для організму.
Вітамін С допомагає боротися з вільними радикалами і запобігає пошкодженню клітин організму, викликаному нездоровим способом життя.
Антоціан, як компонент, який надає редьці яскраво-червоний колір, часто асоціюється з його потенціалом для зниження ризику серцевих захворювань.
Тим часом глюкозинолати можуть допомогти знизити рівень холестерину, що убереже вас від ризику хронічних захворювань, таких як жовчнокам’яна хвороба та діабет.
3. Допомагає підтримувати артеріальний тиск
Калій, мінерал, що міститься в червоній редьці, може допомогти знизити кров’яний тиск. Цей мінерал має здатність розслабляти стінки кровоносних судин, тим самим знижуючи кров’яний тиск і запобігаючи м’язові судоми.
4. Підтримуйте здорову шкіру
Вітамін С у червоній редьці не тільки захистить вас від пошкодження клітин, але й допоможе зберегти красу вашої шкіри.
Вітамін С покращує еластичність шкіри, стимулюючи утворення колагену, поживної речовини, яка складає структуру шкіри, кісток та інших сполучних тканин. Цей вітамін також допомагає захистити шкіру від ультрафіолетового випромінювання сонця.
5. Потенційно запобігає грибкові інфекції
Очевидно, червона редька також має потенціал як природний протигрибковий засіб. Редька містить протигрибковий білок під назвою RsAFP2.
Дослідження, опубліковане в 2012 році, колись показало, що цей білок може вбивати клітини в організмі Candida albicans, дріжджі, які можуть викликати вагінальні дріжджові інфекції, молочницю та інвазивний кандидоз.
Як правильно зберігати і обробляти червону редьку?
Як і будь-яка поживна речовина, що міститься в червоній редьці, вона все буде втрачена, якщо ви не зберігаєте і не обробляєте її належним чином.
Щоб зберегти поживність, спочатку відокремте м’ясо редьки від листя. Тому що листя може брати поживні речовини з редиски. Потім зберігайте його в сухій частині холодильника. Не зберігайте ріпу в поліетиленових пакетах.
Часто редис вживають в сирому вигляді як додаткову начинку до салатів. Обов’язково спочатку промийте ці овочі спеціальною щіткою для очищення овочів під проточною водою.
Якщо ви зацікавлені в покупці червоної редиски, не забудьте вибрати редис, який ще твердий і червоний. Не купуйте ріпу, яка суха, зів’яла, м’яка або має подряпини на шкірі.
