emailvision.org

Можливо, ви сидите на дієті, щоб схуднути? Або ви проходите програму для нарощування м’язової маси? Багато людей сидять на дієті з високим вмістом білка, щоб схуднути або швидко наростити м’язову масу. Але чи безпечна дієта з високим вмістом білка?

Що таке дієта з високим вмістом білка?

Білок - дуже важлива речовина, необхідна організму. Ці поживні речовини містяться майже у всіх тканинах організму і стають речовинами для побудови тіла. Різні важливі ролі, які білок відіграє в організмі, включають підтримку росту, формування імунної системи, гормонів, ферментів та різних інших тканин організму. Багато принципів дієти рекомендують споживати високий вміст білка і зменшувати кількість вуглеводів. Крім того, вважається, що білок зберігається довше.

Існують два типи дієт з високим вмістом білка, а саме дієти, які супроводжуються обмеженням вуглеводів і замінюються білками, і дієти, які замінюють усі потреби у вуглеводах протеїном. Дієта з високим вмістом білка зазвичай споживає від 25 до 35 відсотків загальної кількості калорій на день. У той час як наші тіла потребують лише від 10 до 15 відсотків білка від загальної кількості калорій на день. Згідно з положеннями Міністерства охорони здоров’я щодо норми харчування, нормальна потреба в білку, яку необхідно задовольняти щодня, становить 62–65 грамів для чоловіків і 56–57 грамів для дорослих жінок, або 0,8–1,0 грама на кг. маси тіла на добу.

Чи правда, що дієта з високим вмістом білка може витримати голод?

Деякі експерти стверджують, що вживання більшої кількості білка може підвищити задоволення і довше утримувати відчуття голоду. Вживання в їжу продуктів з високим вмістом білка і низьким вмістом жирів і вуглеводів призведе до збільшення гормону лептину в організмі. Гормон лептин - це гормон, який діє на зниження і придушення апетиту в організмі. Тому багато рекомендують збільшити споживання білка, якщо ви хочете схуднути.

Чи корисна дієта з високим вмістом білка для здоров’я?

Існує кілька можливих наслідків дієти з високим вмістом білка. Однак це не означає, що не слід дотримуватися дієти з високим вмістом білка. Кому слід бути обережнішим на дієті з високим вмістом білка?

Дієта з високим вмістом білка і ураження нирок

Хоча існують рекомендації для пацієнтів із захворюваннями нирок, наприклад, з нирковою недостатністю, не вживати занадто багато білка, це не означає, що білок не підходить для споживання. Насправді, здорові люди без проблем їдять їжу з високим вмістом білка. Пацієнтам, які вже мають захворювання нирок через різні фактори ризику, не дозволяється вживати занадто багато білка, оскільки це погіршить роботу нирок, які раніше були пошкоджені. Однак що робити, якщо нирки здорові і здатні нормально працювати? Можна вживати дієту з високим вмістом білка, і деякі дослідження показують, що немає вагомих доказів того, що дієта з високим вмістом білка може викликати захворювання нирок у здорових людей.

Дієта з високим вмістом білка і ураження печінки

Печінка – це орган, який відіграє важливу роль у всіх обмінних процесах в організмі. Так само, як і пацієнтам із захворюваннями нирок, пацієнтам із порушенням функції печінки, наприклад, цирозом, рекомендується не вживати велику кількість білка, а навіть зменшити кількість білка за один день, щоб не посилювати порушення функції печінки. Але людям, які здорові та мають нормальну функцію печінки, можна їсти продукти з високим вмістом білка. До цих пір також немає досліджень, які б довели, що вживання їжі з високим вмістом білка може викликати пошкодження печінки.

Дієта з високим вмістом білка і рак

Дослідження, опубліковане в Journal Cell Metabolism, показало, що споживання великої кількості джерел білка протягом тривалого часу в середньому віці збільшує ризик смерті від різних причин на 74%, а ризик смерті від раку збільшується в 4 рази більше, ніж у людей, які їли той самий білок. Навіть результати цього дослідження стверджували, що група людей, які споживали білок у помірних кількостях, все ще мала в 3 рази більший ризик розвитку раку в порівнянні з групою, яка споживала невелику кількість.

Отже, чи небезпечно їсти протеїн?

Звичайно, ні, протеїн все ще є найбільш необхідною речовиною організму, але саме той тип білка, який ми споживаємо, впливає на його появу. Більшість людей може подумати, що єдине джерело білка — це яловичина чи курка тощо. Тоді як білок має два джерела, а саме тваринний білок, отриманий з тварин, і рослинний білок, отриманий з рослин. У цьому дослідженні дослідники заявили, що група, яка споживала більше рослинного білка, такого як соєві боби, квасоля та інші горіхи, мала менший ризик розвитку раку.

Отже, як сісти на безпечну дієту з високим вмістом білка?

Згідно з різними дослідженнями, згаданими вище, застосування дієти з високим вмістом білка не викликає проблем у здорових людей, але ваше тіло все ще потребує інших поживних речовин для підтримки функцій організму. Якщо ви перебуваєте на дієті з високим вмістом білка, замінюючи всі вуглеводи білком, це буде небезпечно для організму, тому що це може призвести до кетозу, коли в організмі не вистачає цукру, який зазвичай використовується як джерело енергії, а потім руйнується. вниз жир як замінник палива. Цей процес вироблятиме кетони в крові, які можуть бути шкідливими для здоров’я.

Їжте достатні порції та продовжуйте споживати різноманітні джерела їжі протягом дня, щоб уникнути дефіциту поживних речовин. Крім того, ви повинні вибирати хороші джерела білка з низьким вмістом жиру, такі як горіхи, риба, курка без шкіри, нежирна яловичина та нежирні молочні продукти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

• Чи може процес приготування видалити поживні речовини з їжі?
• 6 типів їжі, яких слід уникати дітям з СДУГ
• 4 поживні речовини відсутні, якщо ви не їсте фрукти