Здорові та поживні рецепти курки без смаження

Крім того, що вони смачні та відносно недорогі, усі частини курки, від грудей, стегон до крил, містять різний рівень білка. Не тільки смачно, але й обов’язково потрібно знати рецепти здорової курки. Спробуйте кілька рецептів нижче!

Харчовий вміст курки

Ви можете вибрати, яку частину курки ви хочете з’їсти, залежно від ваших харчових потреб. Курячі стегна і грудки є хорошим джерелом пісного білка.

Однак обидва вони мають різний вміст калорій, жирів і насичених жирів. 3 унції курячої грудки містять близько 140 калорій, 3 грами загального жиру та 1 грам насичених жирів.

Тим часом курячі стегенця без шкіри з такою ж вагою містять в три рази більше жиру, ніж куряча грудка, тобто 9 грамів загального жиру, 3 грами насичених жирів і 170 калорій.

Ця різниця може бути не дуже помітною, залежно від того, скільки порцій курки ви споживаєте.

Рецепт приготування курки перед приготуванням

Те, як приготувати оброблену курку, безумовно, впливає на її калорійність і жирність. Курку можна варити, смажити на грилі, смажити; приправлені, фаршировані або вистелені хлібом.

Академія харчування та діабетиків стверджує, що курка-гриль корисніша. Збереження шкірки курки під час приготування зберігає м’ясо вологим, а видалення шкіри перед вживанням також допомагає зменшити кількість калорій і жиру.

Перш ніж готувати за цим рецептом курки, переконайтеся, що ви правильно ставитеся до курки.

Сиру курку не можна мити перед приготуванням. Однак обов’язково вимийте руки з милом і теплою водою до і після обробки сирої курки.

Курка зберігається в морозильну камеру потрібно злити з холодильника, щоб воно знову стало м’яким. Використовуйте окремі контейнери для зберігання сирого м’яса та вареної курки.

Усі види птиці, включаючи курку, незалежно від способу її приготування, повинні готуватися всередині при температурі 73°C. При необхідності за допомогою термометра виміряйте внутрішню температуру курки.

Сира курка часто заражена бактеріями Campylobacter. Іноді це також середовище для розмноження бактерій сальмонели та Clostridium perfringens.

Якщо ви їсте сиру курку або сирий курячий сік, у вас може розвинутися стан, який називається харчовим отруєнням.

Здоровий і поживний рецепт курки

Нижче представлені різноманітні рецепти здорових та поживних курячих страв, які легко приготувати в домашніх умовах.

Курка на пару

Якщо ви хочете подати здорові рецепти з куркою, вам слід уникати смаження. Ви можете спробувати наведений нижче рецепт, щоб отримати найкраще харчування з курки.

Інгредієнти:

  • 1 шматочок курячої грудки, зняти шкіру
  • 3 зубчики часнику
  • 2 столові ложки кунжутного масла
  • грибний бульйон
  • перцевого порошку
  • морква
  • кукурудзи
  • квасоля

Як зробити:

  • Нарізати овочі на свій смак.
  • Замаринуйте курку з часником, перцем, грибним бульйоном і кунжутною олією. Викласти на алюмінієву фольгу з овочами.
  • Варіть на пару 45 хвилин (переконайтеся, що вода закипить).
  • Вийміть і подавайте в теплому вигляді.

Гостра смажена курка

Смак архіпелагу є синонімом різноманітних спецій, багатих на смак. Крім того, що ця оброблена їжа є смачною, вона ще й корисна, враховуючи багато поживних речовин у різних приготованих спеціях.

Подивіться на рецепт здорової курки, смаженої курки зі спеціями Паданг, нижче.

Матеріал:

  • 1 курка
  • 8 зубчиків червоної цибулі
  • 4 зубчики часнику
  • 3 свічки
  • 1 чайна ложка порошку коріандру
  • 1 см імбиру
  • 1 куркума середнього розміру
  • 3 см молодий калган
  • 2 стебла лимонної трави
  • 2 лаврових листка
  • 2 листя лайма
  • Достатня кількість кокосової води або нежирного молока

Як зробити:

  • Розріжте курку на чотири частини.
  • Пюрируйте спеції в блендері, крім лимонної трави, внутрішніх листків і листя лайма.
  • Покладіть курку і всі підготовлені спеції в каструлю, додайте води, поки курка не буде наполовину занурена. Варіть на середньому вогні до кипіння, потім зменшіть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Варіть курку до готовності.
  • Вийміть курку і дайте їй охолонути, поки спеції не вберуться.
  • Відокремте решту приправ, щоб розмазати курку під час смаження.
  • Обсмажте курку до готовності.

Курячі фрикадельки

Ще один рецепт здорового приготування курки – курячі фрикадельки. Крім нарізки, курку можна також подрібнити або нарізати перед подачею, як показано в рецепті нижче.

Матеріал:

  • 500 грам меленого філе курячої грудки
  • Дрібно перемішана вівсянка
  • 3 зубчики часнику
  • 1 столова ложка агару
  • 1 ч. л. перцевого порошку
  • 1 1/2 чайної ложки солі

Як зробити:

  • Подрібніть всі інгредієнти за допомогою кухонний комбайн до повного перемішування.
  • Нагрійте каструлю з водою, поки вона не закипить.
  • Сформуйте з тіста фрикадельку круглу форму і покладіть його на сковороду до готовності.
  • Приготуйте соус для фрикадельок з водою, що готується. Додати курячий бульйон, сіль і перець.
  • Додайте овочі за смаком.
  • Подавати в теплому вигляді.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found