emailvision.org

Є люди, які часто їдять багато, але не легко товстіють, є й навпаки. Або є люди, які часто споживають харчовий інгредієнт, а потім не відчувають побічних ефектів через вживання їжі, але є й ті, хто щойно з’їв і відразу відчувають побічні ефекти. Чому це сталося?

Кожна людина відрізняється не тільки за фізичними характеристиками та формами, але й за генами та навіть за обміном речовин. Тому кожна людина має різну чутливість і травну здатність. З’являється нова наука, яка пов’язує дієту або те, що ми їмо, і її зв’язок з генами та ДНК, які регулюють функції організму. Ця наука називається нутригеноміка.

Що таке нутригеноміка?

Нутригеноміка - це наука, яка вивчає реакцію генів на їжу, яку ви їсте, і має на меті з'ясувати, які зміни відбудуться після потрапляння їжі в організм. Нутригеноміка також пов’язана з частотою різних захворювань, які можуть бути викликані їжею.

У 2001 р. вчений, який пров Проект «Геном людини». заявив, що гени людини були успішно картовані, щоб можна було знати взаємодію між генами з їжею та навколишнім середовищем, а також взаємодію генів, пов’язану з різними хронічними захворюваннями. Нутригеноміка розглядається як харчові потреби кожної людини на основі наявних у них генів. Існує 5 принципів, які лежать в основі цієї науки, а саме:

• Поживні речовини впливають на гени людини, хоча вплив відбувається прямо чи опосередковано.
• За певних умов дієта або споживані харчові речовини є фактором ризику для виникнення захворювання.
• Поживні речовини, що містяться в їжі, мають великий вплив на те, щоб тіло було здоровим або хворим, це залежить від генетичного складу кожної людини.
• Кілька генів в організмі, кількість і структура яких регулюються і піддаються впливу дієти, можуть впливати на тяжкість хронічного захворювання.
• Споживання їжі залежить від потреб кожної людини, її можна використовувати для профілактики, лікування та лікування різних хронічних захворювань.

У всіх різні гени, принаймні один в одного має різниця в генах 0,1%. У нутригеноміці їжа, яка надходить в організм, вважається сигналом, який може впливати на активність генів в організмі. Крім того, відомо, що їжа змінює структуру генів так, що при зміні генів може викликати різні порушення в організмі.

Зв'язок між їжею та генами на жировий обмін

Дослідження показало, що існує взаємозв’язок і взаємодія між поживними речовинами і генами під час метаболізму жиру. Результати цього дослідження показують, що люди, які мають певний ген (ген алеля APOA1*A), мають вищий рівень поганого холестерину (ЛПНЩ), ніж особи, які мають інший ген (ген алеля APOA1*G) після споживання дієти з високим вмістом мононенасичених жирів. , наприклад, авокадо, каноли, оливкова олія та деякі горіхи.

Спочатку рівень ЛПНЩ у людей, які мають ген алеля APOA1*A, становить лише 12%, а потім після споживання цих джерел їжі рівень ЛПНЩ збільшується до 22%. Підвищений рівень ЛПНЩ в організмі може викликати різні хронічні захворювання, такі як цукровий діабет 2 типу, ішемічна хвороба серця та інші захворювання серця. Інші дослідження також показали, що вживання в їжу продуктів, які містять поліненасичені жири, такі як риб’ячий жир, соєві боби та кокосове масло, у людей з певними генами може знизити рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) в організмі, тоді як у інших людей це підвищує рівень ЛПВЩ. ...

Зв'язок між їжею та генами у хворих на цукровий діабет 2 типу

Багато досліджень згадують зв’язок між їжею та генами у діабетиків, наприклад, дослідження, проведене в Нідерландах. У цьому дослідженні було виявлено, що діти, народжені з «голодним» станом, що характеризується низькою вагою при народженні, як правило, мають вищий рівень цукру в крові після їжі. Інше дослідження в Індії також показало те ж саме, а саме, діти з індексом маси тіла нижче норми в перші два роки життя будуть мати високий ризик розвитку діабету. Отже, можна зробити висновок, що неправильне харчування під час вагітності та на початку життя негативно впливає на обмін вуглеводів і цукру в крові, що призведе до цукрового діабету 2 типу.

Нутригеноміка насправді досі залишається дискусійною в медичній галузі, оскільки вона включає гени кожної людини. Це може бути новим проривом, який може допомогти та подолати різні хронічні захворювання, такі як хвороби серця, рак та цукровий діабет. Але з іншого боку, нутрігеноміку ще потрібно досліджувати, чи можна її правильно застосовувати, тому що кожна індивідуальна індивідуальна, потреби різні. Однак поки що найкращою порадою є ведення здорового способу життя, наприклад, керування часом, типом і порцією їжі, регулярні фізичні вправи та достатній відпочинок, і це може зробити кожен.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

• 5 видів їжі, які викликають роздутий шлунок
• Поради щодо правильного харчування
• 5 продуктів, які викликають роздутий живіт