3 смачні рецепти брокколі для людей, які не люблять їсти брокколі
Смак брокколі часто не подобається багатьом людям, в тому числі і вам. Незважаючи на це, вам настійно радимо включити брокколі в щоденний список меню. Це тому, що в чашці брокколі (100 грам), як повідомляє Healthline, міститься близько 2,6 грама клітковини і 2,8 грама білка.
Цей овоч можна їсти сирим, вареним або приготованим на пару. Існують різні способи, щоб брокколі була смачною, але все ще була здоровою. Як? Створіть свою страву з брокколі. Ось рецепт приготування брокколі, який ви можете спробувати.
Різноманітні рецепти приготування брокколі, які ви можете спробувати
1. Брокколі
Інгредієнти:
- 300 г брокколі, нарізаної на суцвіття
- 75 г очищених креветок
- 1 шт ріпчаста цибуля, тонко нарізана
- 2 зубчики часнику, тонко нарізані
- 1 см імбиру, в синцях
- 3 столові ложки устричного соусу
- 1 столова ложка солодкого соєвого соусу
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1/2 чайної ложки порошку чорного перцю
- 100 мл води
- 3 столові ложки олії для смаження
Як зробити:
- Обсмажте цибулю, часник та імбир до появи аромату. Додайте креветки, перемішайте, поки вона не змінить колір.
- Додайте устричний соус і брокколі, помішуючи, поки вони не зів’януть.
- Додайте солодкий соєвий соус, соєвий соус, чорний перець і воду. Готуйте до готовності. Презентація цього твору за рецептом брокколі розрахована на 6 осіб.
2. Брокколі з крабовим соусом
Інгредієнти:
- 500 мл води закип’ятити
- 200 гр брокколі
- 100 г крабового м'яса
- 2 чайні ложки ангчу
- соус:
- 1 столова ложка олії для смаження
- 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 50 г цибулі, дрібно нарізаної
- 1 чайна ложка подрібненого імбиру
- 100 мл бульйону
- 1 столова ложка рибного соусу
- 1 ч. Л. цукру
- ч. л. солі
- ч. л. перцю
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю, розчиненого в невеликій кількості води
Як зробити:
- Доведіть воду до кипіння, проваріть брокколі одну хвилину. Підняти, злити.
- Брокколі розрізати на суцвіття, викласти в тарілку.
- Покрийте крабове м’ясо анджіу до однорідності.
- Соус: розігріти олію, обсмажити часник, цибулю та імбир до появи аромату. Додати бульйон, рибний соус, цукор, сіль, перець, варити до кипіння.
- Додати крабів, добре перемішати. Додати розчин кукурудзяного крохмалю, варити до загустіння.
- Полийте крабовим соусом відварену брокколі. Подавайте негайно. Презентація цього рецепта брокколі розрахована на 4 порції.
3. Цвітна капуста брокколі, зварена в ковбасі
Інгредієнти:
- 2 ст.л. кулінарної олії
- 1/2 цибулини, тонко нарізаної довгою
- 2 зубчики подрібненого часнику
- 6 ковбасок, розрізаних на 3 частини, четвертинками
- 100 г грибів
- 1 столова ложка устричного соусу
- 1/2 чайної ложки перцевого порошку
- 1/2 чайної ложки солі
- 200 мл води
- 200 г брокколі, розрізаної на суцвіття
- 200 г цвітної капусти нарізати на суцвіття
Як зробити:
- Розігрійте олію, обсмажте цибулю і часник до появи аромату.
- Додати ковбасу, гриби, устричний соус, перець і сіль, добре перемішати. Залийте варильну воду, поки вона не закипить.
- Додайте брокколі і цвітну капусту, готуйте до повного зав’янення, вийміть і подавайте. Представлення цього рецепту брокколі розраховано на 4 порції.
Поради щодо приготування брокколі, щоб вона виглядала свіжо зеленою
Зелені овочі містять вітаміни А, С, К, Е, залізо, магній, яких дуже багато. На жаль, всі ці вітаміни відносно розчинні у воді, тому близько 50 відсотків цих вітамінів буде втрачено при варінні брокколі.
Щоб вітаміни не втрачалися у воді, готуйте брокколі на пару. Доведіть воду до кипіння, потім в окрему чавунну миску викладіть зверху брокколі і варіть на пару до 10 хвилин.
Цей процес приготування на пару, крім того, що допомагає зберегти 70 відсотків вмісту вітамінів, особливо вітаміну С і флавоноїдів з брокколі, також зберігає зелений колір брокколі свіжим.
Джерело зображення: Gourmet Girl Cooks