Глюкоза проти Фруктоза, який цукор корисніший для організму?

Кожен день ви не можете уникнути споживання цукру. Причина в тому, що майже вся їжа або напої, які ви споживаєте, містять цукор у певній кількості. Однак не вся солодкість походить від одного типу цукру, ви знаєте. Навіть якщо ваш язик не розрізняє, ваше тіло може розрізняти і реагувати по-різному. Глюкоза і фруктоза – це два типи простих цукрів з різними перевагами та реакціями в організмі. Отже, які ще відмінності? Давайте, дізнайтеся відповідь у наступному огляді.

Різниця між глюкозою і фруктозою

Прості вуглеводи поділяються на моносахариди та дисахариди. Моносахариди є основним типом простих вуглеводів і складаються лише з однієї одиниці цукру. Ну а глюкоза і фруктоза входять до складу моносахаридів. Хоча глюкоза і фруктоза належать до одного типу, вони мають деякі основні відмінності, включаючи наступне:

1. Процеси в організмі

Глюкоза є найважливішим моносахаридом, який надає перевагу організму. Глюкозу також називають цукром крові, тому що після потрапляння в організм вміст цукру в їжі переноситься кров’ю. Цей рівень цукру в крові пов’язаний з ферментом глюкокіназою або гексокіназою під час метаболічних процесів організму.

Коли ви їсте вуглеводи, ваш організм переробляє їх у прості цукру у вигляді глюкози. Цю глюкозу можна відразу використовувати як енергію або зберігати в клітинах м’язів або печінки як глікоген для подальшого використання.

За звичайних обставин підшлункова залоза виробляє інсулін, який функціонує для транспортування цукру крові в клітини організму. Коли в крові занадто багато цукру, інсулін транспортує цукор крові в клітини, щоб рівень цукру в крові залишався стабільним.

Тим часом фруктоза відрізняється від інших видів цукру, оскільки має інший метаболічний шлях. Ця фруктоза не є найкращим джерелом енергії для м’язів і мозку. Це пояснюється тим, що фруктоза метаболізується лише в печінці за допомогою ферменту фруктокінази і є ліпогенною, тобто вона виробляє жир для організму.

2. Джерела їжі

Більшість продуктів містять глюкозу, фруктозу або навіть обидва. Обидва види цукру одночасно є основним джерелом енергії для організму, який природним чином міститься в свіжих фруктах і овочах.

Зерно містить більше глюкози, ніж фруктози. Прикладами є хліб, закуски, такі як чіпси та крекери, вівсянка швидкого приготування, крупи, гранола та макарони.

Тим часом фруктоза більш відома як фруктовий цукор, оскільки вона міститься в багатьох фруктах. Фруктоза має солодший смак, ніж інші види цукру. Іншими природними джерелами фруктози є мед і овочі, які також зазвичай додають в газовані напої та напої зі смаком фруктів.

3. Фруктоза збільшує кількість жиру в організмі

Перевага глюкози в тому, що вона не підвищує тригліцериди або жири в крові. Навпаки, фруктоза є ліпогенною або виробляє більше жиру.

Коли ви їсте вуглеводи, фруктоза не буде стимулювати вироблення інсуліну, як глюкоза. Ось чому фруктоза, яка потрапляє в організм, не може контролювати рівень цукру в крові. Це викликає занепокоєння, оскільки фруктоза споживає більше жирів, ніж інші вуглеводи.

Згідно з дослідженням, опублікованим в Journal of Nutrition and Metabolism в 2013 році, високий рівень фруктози в організмі може спровокувати метаболічний синдром, захворювання, яке може підвищити ризик серцево-судинних захворювань і діабету. Причина в тому, що фруктоза може підвищити рівень ліпідів у крові у дорослих людей всього за два тижні, тоді як напої, що містять підсолоджувачі глюкози, цього не роблять.

У дослідженні, опублікованому в Journal of Nutrition and Metabolism у 2013 році, стверджується, що фруктоза може підвищити вміст сечової кислоти в крові. Тим часом в іншому дослідженні, опублікованому в Annals of New York Academy of Sciences у 2011 році, стверджується, що фруктоза може підвищити аномальні ліпіди в крові та резистентність до інсуліну.

Хоча глюкоза, як правило, корисніша за фруктозу, вам все одно потрібно обмежити щоденне споживання цукру з продуктів з високим вмістом цукру. Це робиться для того, щоб уникнути різних проблем зі здоров’ям, таких як ожиріння, діабет та серцеві захворювання. Тому Міністерство охорони здоров’я Республіки Індонезія рекомендує обмежувати споживання цукру 50 грамами або еквівалентом 5-9 чайних ложок на день.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found