Чому оброблена їжа менш корисна для організму? •

У цей практичний вік ви можете знайти оброблені харчові продукти скрізь. Від супермаркетів до традиційних ринків, майже всі вони пропонують оброблену їжу в різних формах і упаковках.

На жаль, ви також можете знати, що надмірне споживання оброблених продуктів може бути шкідливим для вашого здоров’я. Які причини і як уникнути цих впливів?

Що таке оброблена їжа?

Оброблені харчові продукти – це різноманітні харчові продукти, які пройшли певні процеси, такі як нагрівання, сушка, консервування, заморожування, пакування тощо. Цей процес навмисно робиться на їжі з певною метою.

Наприклад, процес сушіння та заморожування спрямований на те, щоб продукти могли зберігатися протягом тривалого часу. Тим часом процес нагрівання може проводитися, щоб додати поживну цінність, збагатити смак або знищити шкідливі бактерії.

З цією метою не всі оброблені харчові продукти будуть мати негативний вплив на здоров’я. Цей негативний вплив зазвичай відбувається від добавок або певних процесів, які виключають поживний вміст харчового інгредієнта.

Продукти, що належать до категорії харчових продуктів, включають:

  • овочеві та фруктові консерви,
  • злаки,
  • пакетований сир,
  • хліб, тістечка та печиво,
  • закуски, такі як картопляні чіпси,
  • солонина, ковбаса, фрикадельки, а також
  • безалкогольні напої, такі як молоко в коробках, газована вода та чай у пляшках.

Чому оброблена їжа шкідлива для здоров’я?

Їжа, яка обробляється протягом тривалого процесу, не обов’язково шкідлива для здоров’я, але все одно може бути шкідливою для здоров’я, якщо її споживати в надлишку. Тому що поживність цієї їжі відрізняється від свіжої та натуральної їжі.

Нижче наведено кілька причин, чому більшість оброблених продуктів вважаються шкідливими для здоров’я.

1. Високий вміст цукру

Вживання продуктів з високим вмістом цукру може бути шкідливим для здоров’я. Цукор додає калорій, збільшуючи ризик надмірної ваги та ожиріння. Крім того, високий рівень цукру в крові також може викликати цукровий діабет.

2. Високий вміст натрію

Процес консервування та сушіння їжі може підвищити вміст солі (натрію) в кінцевому продукті. Було показано, що споживання натрію, що перевищує добову норму споживання, підвищує ризик гіпертонії, інсульту та серцевих захворювань.

3. Містить трансжири

Виробники оброблених харчових продуктів часто додають транс-жири для досягнення бажаного смаку та текстури. Запускаючи сторінку клініки Майо, цей жир може підвищити рівень поганого холестерину та викликати утворення нальоту в кровоносних судинах.

4. Не містить інших поживних речовин

Більшість оброблених продуктів містить багато калорій, але бідні іншими поживними речовинами. Виробники зазвичай обходять це, додаючи штучні вітаміни та мінерали, але ці поживні речовини, безумовно, відрізняються від тих, які отримують з натуральних продуктів.

5. Низький вміст клітковини

Ще одна поживна речовина, якої зазвичай не вистачає в оброблених продуктах, - це клітковина. Різні дослідження показали, що недолік клітковини може збільшити ризик розладів травлення, діабету, серцевих захворювань, раку товстої кишки.

6. Містить багато добавок

Оброблені харчові продукти зазвичай містять багато добавок з різними функціями. Є харчові барвники, штучні ароматизатори, консерванти та інші. Вживання цих добавок у довгостроковій перспективі може вплинути на стан вашого організму.

Здоровий спосіб їсти оброблену їжу

Відмовитися від оброблених продуктів непросто. Безперечно, упаковані продукти, заморожені овочі та оброблене м’ясо роблять життя більш практичним. Однак це не означає, що ви не можете обмежувати споживання.

Нижче наведено ряд порад, які ви можете зробити, щоб уникнути негативного впливу оброблених продуктів на здоров’я.

  • Не їжте упаковану їжу занадто часто.
  • Перед вживанням оброблених продуктів прочитайте етикетки з інформацією про харчову цінність. Зверніть особливу увагу на вміст цукру, солі (натрію) і жиру.
  • Перш ніж купувати упаковану їжу, зверніть увагу на термін придатності.
  • Поєднуйте оброблені продукти з вживанням овочів і фруктів.

Оброблена їжа – це їжа, яка пройшла різні процеси, такі як пакування, сушка або консервація. Хоча ці процеси корисні, вони часто впливають на харчову цінність їжі, з якої вони створені.

Звичайно, немає нічого поганого в тому, щоб вибрати цю їжу, коли у вас немає часу готувати. Незважаючи на це, переконайтеся, що ви обмежуєте споживання, щоб це не зашкодило здоров’ю.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found