emailvision.org

Білкове харчування є одним із трьох типів макроелементів, які корисні для оптимального виконання функцій організму. Однак надлишок білка, особливо без споживання жирів або вуглеводів, насправді може викликати отруєння в організмі.

Що таке надлишок білка?

Надлишок білка – це коли організм споживає занадто багато білка, але недостатньо жирів і вуглеводів протягом тривалого періоду часу. Цей стан також відомий як голод кролика або Mall de Caribou.

Термін виник, коли дослідникам зі Сполучених Штатів доводилося виживати, тільки споживаючи нежирне м’ясо, наприклад м’ясо кролика.

Для оптимального функціонування організму необхідно надходження макро- і мікроелементів. Якщо цих двох компонентів занадто мало або занадто багато, функції організму будуть порушені.

Макронутрієнти (макронутрієнти) — це поживні речовини, які забезпечують організм енергією, наприклад, білок і вуглеводи. У той час як мікроелементи (мікронутрієнти) - це поживні речовини, які потрібні організму, але не забезпечують калорій (енергію), наприклад, вітаміни та мінерали.

Незважаючи на те, що ви отримуєте достатню кількість калорій з білка, ваше тіло все ще відчуває нестачу поживних речовин, особливо жирів і вуглеводів. В результаті потреби в харчуванні стають незбалансованими.

Білок складається з амінокислот, які метаболізуються печінкою і нирками. Процес метаболізму білкових поживних речовин - це процес розщеплення білків, які використовуються для заміни наявних білків в організмі.

При надлишку білка в організмі збільшується рівень аміаку, сечовини та амінокислот, які потім стають токсичними в крові. Хоча це відносно рідко, отруєння через надлишок білка може бути смертельним.

Які симптоми надлишку білка?

Нижче наведені різні симптоми, які можуть виникнути, коли у вашому організмі є надлишок білка.

• Нудота
• головний біль
• діарея
• Перепади настрою
• Низький артеріальний тиск
• Втома
• Голод і тягу різноманітність їжі
• Серцебиття сповільнюється
• Зневоднення

Ці симптоми зникнуть, коли ви зменшите вміст білка в раціоні і заміните його споживанням жирів або вуглеводів. Однак, якщо він продовжує залишатися протягом тижнів, це може бути небезпечно для організму.

Надмірне споживання білка може призвести до збільшення ваги, особливо якщо ви їсте джерела тваринного білка з високим вмістом насичених жирів. Мало того, підвищиться рівень холестерину в організмі.

Одне дослідження показало, що надлишок білка може пошкодити функцію нирок. Це пояснюється тим, що надлишок може вплинути на рівень гормонів, пов’язаний з роботою цього бобоподібного органу.

Цей ефект не обов’язково відчувається у людей із нормальними нирками, але, звичайно, він може бути фатальним для тих, у кого є проблеми з нирками.

Нирки функціонують, щоб допомогти організму фільтрувати відходи, що утворюються в результаті споживання білка. Чим більше білка перетравлюється, тим більше амінокислот необхідно відфільтрувати, тим самим ускладнюючи і напружуючи роботу нирок.

Інший вплив, споживання занадто великої кількості білка тісно пов’язане з ризиком остеопорозу. Надлишок білка може полегшити для організму втрату кальцію. Однак це ще потребує додаткового дослідження.

Яка рекомендована добова норма білка?

Насправді, рекомендована кількість білка залежить від віку та статі.

У звіті з Постанови Міністра охорони здоров’я Республіки Індонезія щодо норми достатності харчування нижче наведено кількість білкової потреби в день, яку необхідно задовольнити, щоб вона не була надлишковою.

• Дитина 0-5 місяців: 9 грам
• Немовлята 6-11 місяців: 15 грам
• Діти 1-3 років: 20 грам
• Діти 4-6 років: 25 грам
• Діти 7-9 років: 40 грам
• Хлопчики 10-12 років: 50 грам
• Хлопчики 13-15 років: 70 грам
• Хлопчики 16-18 років: 75 грам
• Чоловіки 19-64 роки: 65 грам
• Чоловіки 65 років: 64 грами
• Дівчата 10-12 років: 55 грам
• Дівчата-підлітки 13-18 років: 65 грам
• Жінки 19-64 роки: 60 грам
• Жінки 65 років: 58 грам

Як боротися з цим станом?

В принципі, білкове отруєння виникає через те, що в організмі є надлишок білка, але бракує жирів і вуглеводів. Тому білкове отруєння можна подолати, заповнивши втрачене споживання жирів і вуглеводів.

Зменште споживання білка до не більше 2 грамів на кілограм маси тіла і збільште споживання жирів і вуглеводів з раціону. Ви можете лікувати отруєння білком в організмі, збільшуючи потребу в клітковині.

Тим із вас, хто сидить на дієті з високим вмістом білка, не варто хвилюватися. Більшість дієт з високим вмістом білка, таких як дієта Аткінса, кетогенна (кетогенна) дієта та палео-дієта, стимулюють високе споживання жирів разом із деяким споживанням вуглеводів.

Це не допускає виникнення надлишку білка, оскільки вже є надходження жирів і вуглеводів. Однак через багато дієт з високим вмістом білка, на це все одно слід стежити.

Не рекомендується виключати з раціону жири і вуглеводи і робити акцент на білках. Тому знайдіть програму здорового харчування, яка відповідає вашому стану організму, і спочатку проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом.