emailvision.org

Мозок людини — це потужна органічна машина. Мозок контролює всі думки, рухи та відчуття, а також прогнозує та реагує зі швидкістю світла. Мозок також функціонує як шафа для зберігання зображень, тексту та концепцій у неймовірній кількості.

Мозок також функціонує як регулятор тисяч складних функцій, зазвичай без необхідності повідомляти власнику тіла точні деталі, такі як регулювання циркадного ритму, гормонального балансу, дихання, підсвідомої діяльності та кровообігу. Це означає, що мозок продовжує працювати без зупинки, навіть під час сну.

Навіщо потрібна спеціальна їжа для мозку?

Ось кілька причин, чому потрібні спеціальні продукти для мозку:

• Мозок є найбільш енергетично жадібним органом тіла. Маючи лише два відсотки нашої загальної маси тіла, мозок може з’їсти більше 20 відсотків загального щоденного споживання калорій. Потім половина енергії, яка надходить у біоелектричні сигнали повідомлення, що надсилаються мозком через нейрони, проходить по всьому тілу.
• Те, що ми їмо, вплине на роботу мозку. Ми знаємо, що їжа може впливати на організм, але те, що ми їмо, також впливає на наш настрій, енергію мозку, пам’ять і навіть природну здатність нашого тіла справлятися зі стресом, важкими проблемами або навіть простими завданнями.
• Мозок любить бути «вибірливими їдцями». Цей двигун організму вимагає лише постійного надходження глюкози, і для нормальної роботи йому нічого більше не потрібно. Але не тільки глюкоза. Нейрони не зберігають ці прості цукри, як інші клітини організму, тому вони завжди голодні і завжди вимагають того, що їм потрібно. Мозку може знадобитися багато цукру, але це не означає, що ми можемо необережно їсти шкідливу їжу. Рафінований цукор, такий як цукровий пісок або фруктозний кукурудзяний сироп, не є найкращим вибором, тому що якщо рівень глюкози в крові занадто високий, цей стан пошкодить клітини всього тіла, включаючи мозок, і фактично зморить нейрони ще більше.

Отже, які продукти дійсно корисні для здоров’я мозку?

Включіть ці «суперпродукти» у свій щоденний раціон, і ви можете збільшити свої шанси на підтримку здоров’я мозку протягом усього життя.

1. Авокадо

Продукти, багаті вітаміном Е, включаючи авокадо, які також містять антиоксидантний вітамін С, були пов’язані з меншим ризиком розвитку хвороби Альцгеймера.

Це правда, що авокадо є фруктом з високим вмістом жиру, але вміст жиру в цьому законному фрукті класифікується як мононенасичені жири, що сприяє здоровому кровообігу. Здоровий кровотік означає здоровий мозок.

Артеріальна гіпертензія є фактором ризику зниження якості когнітивних здібностей. Авокадо може знизити артеріальний тиск. Тобто зниження артеріального тиску покращить загальне здоров’я мозку.

Майте на увазі, що в авокадо висока калорійність. Найкраще обмежити споживання авокадо від чверті до 1/2 фрукта за один прийом їжі в день.

Цитрусові та яскраво забарвлені овочі також є багатими джерелами антиоксидантів, які можуть допомогти здоров’ю мозку. Є багато доказів того, що лікопін, що міститься в помідорах, може допомогти захистити мозок від пошкодження клітин вільними радикалами, які виникають при розвитку деменції, зокрема хвороби Альцгеймера.

2. Ягоди

Згідно з повідомленнями Health, дослідження показали, що чорниця, полуниця та ягоди асаї можуть допомогти зупинити зниження когнітивних функцій з віком, підтримуючи механізм «очищення» мозку, який може зношуватися з віком.

Цей механізм «очищення» допомагає видалити токсичні білки та вільні радикали, пов’язані з втратою пам’яті через старіння, і захищає нейрони від пошкоджень.

Дані, зібрані з Університету Тафта, цитовані з WebMD, показують, що вживання ягід, особливо чорниці, може бути ефективним для виправлення або затримки тимчасової втрати пам’яті. Чорниця також допомагає захистити мозок від окисного стресу і може зменшити наслідки інших вікових когнітивних станів, таких як хвороба Альцгеймера та деменція.

Крім того, вживайте також інші фрукти та овочі темно-червоного або фіолетового кольору (сливи, гранати, буряк, чорна смородина або фіолетова капуста), які містять ті ж захисні сполуки, які називаються антоціани.

3. Риба

Лосось, тунець, скумбрія, сардини та інша жирна риба містять багато омега-3 жирних кислот, які корисні для здоров’я серця та загального здоров’я. Що робить жирну рибу такою корисною, так це те, що вона містить активні форми цих жирів, ЕПК і ДГК, у готовій до використання формі, що дозволяє організму легко їх використовувати.

Незамінні жирні кислоти не можуть вироблятися організмом природним шляхом, тому їх необхідно отримувати з їжею. Ці жири важливі для здоров’я мозку. DHA також відіграє важливу роль у безперервності функції нейронів.

Низький рівень DHA пов’язують із підвищеним ризиком хвороби Альцгеймера та втратою пам’яті, тоді як наявність достатньої кількості EPA та DHA допомагає нам краще адаптуватися до стресу та виробляти в мозку хімічну речовину, пов’язану з хорошим настроєм, серотонін.

Якщо ви вегетаріанець, подумайте про прийом рослинних добавок омега-3, а також доповніть своє природне споживання, додавши насіння чіа, насіння льону, сої, гарбузове насіння, волоські горіхи та їх олії, які також містять багато вітаміну Е.

4. Темно-зелені листові овочі

Капуста, шпинат, брокколі та інші темно-зелені листові овочі є багатими джерелами вітаміну Е і фолієвої кислоти.

Наприклад, 225 грам сирого шпинату містять 15% вашої добової норми вітаміну Е, а 100 грам вареного шпинату містять 25% вашої добової норми.

Як саме фолат функціонує як захисне здоров’я мозку, поки неясно, але цього можна досягти шляхом зниження рівня амінокислоти в крові, відомої як гомоцистеїн. Високий рівень гомоцистеїну в крові може спровокувати загибель нервових клітин у мозку, але фолієва кислота допомагає руйнувати концентрацію гомоцистеїну. Високий рівень гомоцистеїну також пов’язаний з підвищеним ризиком серцевих захворювань.

Брокколі багата вітаміном К, який, як відомо, ефективний для покращення когнітивних функцій і зміцнення мозку. Брокколі також містить велику кількість глюкозинолатів, які сповільнюють пошкодження нейромедіатора ацетилхоліну, який необхідний для нормальної роботи центральної нервової системи в мозку і водночас підтримки здоров’я мозку та гострої пам’яті. Низький рівень ацетилхоліну пов’язують з хворобою Альцгеймера.

Десять відсотків жінок мають залізодефіцитну анемію, і дослідження показують, що навіть легкі стадії захворювання можуть вплинути на навчання, пам’ять і фокус. На щастя, відновлення рівня заліза до нормальних меж також зменшить цю проблему.

5. Цільнозернові (цільної пшениці)

Мозок не може працювати без енергії. Його здатність зосередитися і зосередитися забезпечується стабільним і достатнім споживанням глюкози. Глюкозу можна отримати з насіння цільної пшениці з низьким глікемічним індексом (Low GI). Складні вуглеводи з цільного зерна дуже повільно перетравлюються організмом, що дозволяє вам залишатися пильними і зосередженими годинами поспіль.

Цільні зерна, такі як вівсянка, цільнозерновий хліб, цільнозернові каші та коричневий рис, можуть знизити ризик серцевих захворювань. Здорове серце означає хороший кровообіг. Гарне здоров’я серцево-судинної системи, тобто ви сприяєте належному надходженню крові до всіх систем органів, включаючи мозок.

Крім того, що вони багаті клітковиною, цільні зерна також мають високий вміст вітаміну Е та омега-3.

Різноманітність перерахованих вище продуктів може допомогти вам підтримувати здоров’я мозку. Однак не забувайте, що здорове харчування повинно супроводжуватися регулярними фізичними вправами, які можуть підтримувати безперебійне надходження крові та кисню до мозку. Дослідження показують, що регулярні фізичні вправи можуть покращити когнітивні функції, уповільнити процес розумового старіння та допомогти нам ефективніше обробляти інформацію.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• 5 здорових продуктів для розвитку мозку дітей
• Оливкова олія проти пальмової, що краще?
• Ананас може зробити піхву солодким на смак?