Як і звідки береться жир? •

«Жир – це погано».

«Обережно, їжте багато жирного, а потім жирного».

Ви можете часто чути ці твердження, і в кінцевому підсумку ви обмежуєте продукти, які є джерелом жиру. Але чи знаєте ви, що жир насправді не такий шкідливий, як ви думаєте? Не всі жири шкідливі, залежно від типу та кількості з’їденого. Однак чи правда, що жирніють лише жирна їжа? А як щодо продуктів, які містять вуглеводи та білки? Чи позбавляє вас від ожиріння та накопиченого жиру вживання великої кількості цих продуктів?

Як утворюється жир?

Так, насправді жир – не єдина причина, чому у вас є багато жирових складок на тілі. Жир – це непогано, жир таке ж, як і інші макроелементи, які також необхідні організму. Насправді жиру потрібно в середньому від 20 до 25 відсотків від загальної кількості споживаних калорій за один день. Ще більша потреба в жирі в порівнянні з білком, який становить лише 10-20 відсотків загальної кількості калорій. Тоді що робить жир «головним підозрюваним» в ожирінні?

Жир в організмі - це жир у формі тригліцеридів, який є результатом метаболізму жирів з різних джерел, причому тригліцериди можуть утворюватися не тільки з джерел жирної їжі, але і з джерел білкової та вуглеводної їжі. Очевидно, що продукти, що містять жир, будуть метаболізуватися організмом до жирних кислот. Коли жирних кислот накопичується занадто багато, організм відкладає їх у вигляді тригліцеридів або жиру в організмі. Тоді як щодо вуглеводів і білків? Усі продукти, які ви споживаєте в надлишку, насправді можуть викликати утворення складок жиру в організмі, тому не просто уникайте та обмежуйте жирну їжу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У дітей-аутистів низький рівень жиру

Вуглеводи перетворюються на жир

Харчові джерела вуглеводів, такі як рис, хліб або локшина, будуть метаболізуватися і розщеплюватися організмом на глюкозу або цукор в крові. Потім є гормон інсулін, який регулює рівень цукру в крові, щоб він не був надмірним. Якщо клітини організму вже отримують цукор з кровотоку, щоб перетворити його в енергію, гормон інсуліну перетворить цукор, що залишився в крові, в глікоген або цукор в м’язах і жирні кислоти. Ці жирні кислоти поєднуються з жирними кислотами, що утворюються в результаті попереднього жирового метаболізму. Тому надмірне споживання вуглеводної їжі також призведе до збільшення тригліцеридів, або жиру в організмі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 продуктів з високим вмістом жиру, які корисні для здоров’я

Білок перетворюється на жир

В організмі білок виконує основну функцію утворення тканин і збільшення м’язової маси. Білок, який надходить в організм, перетравлюється і розщеплюється на амінокислоти. Ці амінокислоти допомагають організму нормально функціонувати. Але коли ви їсте занадто багато білка і ніщо не робить його корисним – наприклад, нарощування м’язової маси під час фізичних вправ і фізичної активності – тоді білок також буде зберігатися.

Надлишок білка може перетворитися в цукор або глюкозу в крові і з’єднатися з глюкозою в результаті розщеплення вуглеводів. Таким чином, глюкоза в крові буде вище, тому гормон інсулін перетворить глюкозу-глюкозу в жирні кислоти. І знову все більше і більше жирних кислот, причому не тільки жирних кислот, які утворюються в результаті розщеплення жирів і вуглеводів, але і білків.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рослинні жири не завжди корисніші, ніж тваринні

Збір жирних кислот у тригліцериди, або жир тіла

Накопичення жирних кислот буде перетворено в жир тіла або також відомий як тригліцериди. Тому рівень тригліцеридів не повинен бути занадто високим, оскільки це буде шкідливо для здоров’я. Організм зберігає всі надлишки жирних кислот в жирових клітинах, відомих як жирові клітини. Ці клітини об’єднуються, утворюючи тканину, яка також відома як жирова тканина.

Жирова тканина розкидана в різних частинах тіла, наприклад, під поверхнею шкіри та між органами. Розташування жирової тканини також залежить від кількох факторів, одним з яких є стать. У чоловіків, як правило, жирова тканина в області живота і талії. Тим часом у жінок більше жирової тканини в області стегон і талії.

Жирові клітини, які надто накопичуються навколо органів тіла, дуже небезпечні для здоров’я, оскільки можуть пригнічувати циркуляцію крові, що потім викликає різні дегенеративні захворювання. Високі тригліцериди, такі як понад 100 мг/дл, дуже небезпечні і можуть викликати гостре запалення підшлункової залози. Як знизити рівень тригліцеридів або жиру в організмі, потрібно вести здоровий спосіб життя, їсти корисну їжу, не переїдати і регулярно виконувати фізичні вправи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Худий жир: коли худі люди насправді мають багато жиру


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found