Тирамін, природна речовина в продуктах, яка може спровокувати мігрень

Напади мігрені можуть виникнути в будь-який час, навіть після їжі. Одна сторона голови буде відчувати біль, а потім поширюється на всю голову. Так, мігрень викликається різними речами. Починаючи від стресу, шуму, сліпучого світла, певної їжі та напоїв, до недосипання.

Однак, якщо мігрень часто повторюється після їжі, ви можете бути чутливими до тираміну. Тирамін - це хімічна речовина, яка може викликати мігрень. Давайте, дізнайтеся більше про тирамін і мігрень нижче.

Що таке тирамін?

Тирамін - це амінокислота тирозин, яка в природі міститься в продуктах, що містять білок, а також в організмі людини. Цю речовину почали підозрювати як тригер мігрені в 1960-х роках. Останні дослідження 2010 року також підтверджують висновки цих експертів.

Тому з’явилася дієта з низьким вмістом тираміну, призначена для людей з мігренню або чутливих до цієї амінокислоти.

Як тирамін може викликати мігрень?

Дослідники все ще вивчають, як саме тирамін викликає мігрень. Однією з найбільш вагомих причин є те, що тирамін викликає викид різних типів гормонів стресу в кров. Такими гормонами є дофамін, норадреналін і адреналін.

В ідеальній ситуації ці три гормони відповідають за підвищення енергії. Однак це буде небезпечно, якщо цей гормон виділяється в надмірній кількості і ви не відчуваєте фізичного або психологічного стресу. Ефекти, які ви відчуваєте, включають підвищення артеріального тиску, прискорене серцебиття, мігрень, головні болі, нудоту та блювоту.

Їжа та напої, що містять тирамін

У вашому тілі тирамін допомагає організму переробляти білок. Тому ця речовина зазвичай міститься в продуктах, багатих білком. Особливо, якщо їжа зберігалася занадто довго. Причина в тому, що рівень тираміну з часом буде продовжувати зростати. Отже, продукти, які ферментовані або залишаються на тривалий час, обов’язково містять більше тираміну.

Зверніть увагу, якщо наведені нижче продукти викликають вашу мігрень.

  • сир
  • Копчена молочна риба
  • Анчоус
  • Солона риба
  • Копчене м'ясо
  • Перезрілі плоди
  • Ферментовані соєві боби, такі як темпе, тофу та соєвий соус
  • Кімчі
  • Солоні огірки
  • соління

Інші продукти, які можуть містити помірний або низький рівень тираміну, включають ковбаси, яловичі та рибні фрикадельки, авокадо, пиво та вино (ферментоване вино). . Якщо не вживати в надлишку, симптоми мігрені можуть не з’являтися.

Поради щодо уникнення тираміну в їжі

Уникайте упакованого обробленого м’яса, копченого м’яса або риби, а також в’яленої риби. Найкращий вибір завжди припадає на свіже м’ясо та рибу. Не зберігайте м’ясо або рибу в холодильнику занадто довго. Для цього купуйте лише в невеликій кількості.

Так само з овочами та фруктами. Негайно споживайте не пізніше ніж через два дні після покупки. Не змушуйте їсти або готувати овочі чи фрукти, які виглядають зів’ялими, зморщеними або сухими. Причина в тому, що приготування овочів або фруктів зовсім не зменшить рівень тираміну.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found