Зроблений з коров’ячого молока, виявляється, що кефір і йогурт – це не одне і те ж
І кефір, і йогурт мають майже однакову текстуру, а також колір. Саме це іноді змушує людей спантеличено вибрати кефір або йогурт. Давайте подивимося, в чому відмінності між кефіром і йогуртом, плюс є ще схожі риси, які вам потрібно знати.
Різниця між кефіром і йогуртом
Йогурт і кефір насправді зовсім різні речі. Ви можете легко знайти різницю, дійсно. Яка різниця?
Харчовий вміст і пробіотики
У кефірі зазвичай більше жиру, ніж в йогурті. Проте кефір містить більше білків і пробіотиків, ніж йогурт.
Як правило, кефір містить в 3 рази більше пробіотиків, ніж йогурт. Звичайно, чим більше пробіотиків містить їжа, тим краще для вашої травної та імунної систем.
Текстура і смак
Кефір також має більш рідку консистенцію і найкраще використовувати як напій. Тим часом йогурт густіший за кефір.
Якщо ви віддаєте перевагу напій не дуже густий, але з більш гострим смаком, то можете вибрати кефір. Але якщо вам подобається більш густа текстура, кремовий, а м'який, виберіть йогурт.
З більшим вмістом пробіотиків у кефірі, як правило, кефір має більш кислий смак, ніж натуральний йогурт загалом.
Як зробити
Є різниця в тому, як це зробити. Кефір ферментують при кімнатній температурі, тоді як більшість йогуртових продуктів ферментують при високій температурі.
Отже, що спільного між кефіром і йогуртом?
Кефір і йогурт часто вважають однаковими через їх майже схожу форму. Кефір і йогурт мають деякі спільні риси.
Традиційно обидва також виготовляються з коров'ячого молока, хоча є кілька інших альтернативних продуктів, які роблять йогурт або кефір з некоров'ячого молока, таких як кокосове молоко, козяче молоко або рисове молоко.
Обидва також містять багато білка, кальцію, вітамінів групи В, калію та пробіотиків. Йогурт і кефір також є безпечними молочними продуктами для людей з непереносимістю лактози.
Йогурт і кефір однаково підходять як суміш смузі та фруктових супів. Калорії в кефірі та йогурті збільшаться, якщо ви виберете кефір та йогурт із фруктовими смаками замість звичайних або звичайних.
Тому що йогурт, і кефір буде мати доданий цукор, щоб створити фруктовий смак.
