emailvision.org

Чорний клейкий рис не тільки смачний, оброблений як каша. Цю сировину також можна переробляти на різноманітні смачні та корисні закуски. Хочете спробувати оброблені страви з чорного липкого рису? Ось рецепт чорного липкого рису, який ви можете спробувати вдома.

Чорний липкий рис

Чорний липкий рис багатий клітковиною, яка допомагає живити вашу травну систему. Відомо також, що клітковина здатна довше відчувати ситість, тому її можна вживати в їжу для успіху дієтичної програми. Крім клітковини, чорний клейкий рис також містить залізо. Цей мінерал відіграє важливу роль у формуванні здорових еритроцитів.

Чорний липкий рис також містить антиоксиданти – антоціани. Антиоксиданти функціонують для відновлення клітин, пошкоджених токсинами і вільними радикалами. Мало того, чорний липкий рис також містить різні вітаміни та мінерали, корисні для здоров’я, починаючи від марганцю, магнію, фосфору та селену.

Рецепт смачного та корисного чорного липкого рису

Ось різні меню з чорного липкого рису, які ви можете спробувати вдома:

1. Пудинг з чорним клейким рисом

Джерело: Food and Wine Magazine

Ви коли-небудь пробували їсти чорний липкий рис з желе? Ну, цього разу рецепт чорного липкого рису поєднує в собі липкий липкий смак липкого рису та м’якого желе. Цікаво? Давайте, подивіться на наступний рецепт.

Інгредієнти

• 400 мл молока або кокосового молока
• 1/2 чайної ложки ванілі
• 2 листя пандана
• 1 пачка білого желе
• 3 яйця візьміть білок
• 1/4 чайної ложки солі
• 50 г цукру
• 125 г чорного липкого рису, виготовленого зі стрічки
• 2 краплі рожевого харчового барвника (за бажанням)
• 150 г молодого кокоса, обсушена м'якоть

Як зробити

1. Закип’ятіть разом молоко або кокосове молоко, ванілін, листя пандана, цукор і желатин. Помішувати до кипіння. Відкласти.
2. Змішайте біле яйце і сіль до напівготовності.
3. Потроху додаємо цукор, збиваючи до пишної маси.
4. До яєчної суміші потроху додайте заварний крем, повільно перемішуючи.
5. Розділіть на дві частини, одну частину додайте чорною липкою рисовою стрічкою. Ще одній частині дають рожевий барвник і молодий кокос, добре перемішують.
6. Налийте в склянку 4 столові ложки суміші для шару пудингу з чорного липкого рису, дайте їй застигнути.
7. Зверху додайте 4 столові ложки легкої суміші рожевого кокосового пудингу.
8. Повторюйте цей крок, поки стакан не наповниться.

2. Волоський горіх срікая клейкий рис

Джерело: Amporn's Thai Kitchen

Меню з чорним липким рисом цього разу гарантовано додасть смаку липкого рису. Причина в тому, що буде характерний аромат кориці і злегка груба текстура подрібнених волоських горіхів.

Інгредієнти

• 500 кубічних грам чорного клейкого рису, промити
• 1350 cc кокосового молока з тертого кокоса
• 3 ч. л. солі
• 2 листя пандана
• 10 курячих яєць вільного вигулу
• 200 г пальмового цукру, дрібно начесати
• 50 гр цукру
• 1 чайна ложка порошку кориці
• 200 г очищених волоських горіхів, крупно нарізаних

Як зробити

1. Замочіть чорний клейкий рис на 3 години, а потім процідіть.
2. Приготований на пару напіввідварений чорний клейкий рис, вийміть і відкладіть.
3. Доведіть 600 куб. см кокосового молока, сіль і листя пандана до кипіння.
4. Введіть чорний клейкий рис, варіть, поки кокосове молоко повністю не вбереться, а потім вийміть.
5. Варіть чорний клейкий рис на пару в гарячій каструлі протягом 30 хвилин або до готовності, вийміть і відкладіть.
6. Форму для невеликого дека змастити олією.
7. Викладіть варений липкий рис, поки він не заповнить 1/2 форми, ущільнить.
8. Щоб приготувати тісто срікаї, збийте яйця і цукор, поки цукор не розчиниться.
9. Влийте 750 куб. см кокосового молока і посоліть, добре перемішайте, потім процідіть.
10. Додати порошок кориці і подрібнені волоські горіхи, добре перемішати.
11. Вилийте суміш шрікая в деко, наповнене липким рисом, доки він не заповниться.
12. Варіть липкий рис шрікая в гарячій каструлі до готовності на повільному вогні, щоб поверхня цукрового яблука не пузилася.

3. Сендвічі Тансу

Джерело: Medical News Today

Якщо попереднє меню чорного липкого рису було закуску або закуску, то цього разу ви можете спробувати зробити його основною стравою. У цьому рецепті чорного липкого рису використовується цільнозерновий хліб, який підходить для тих із вас, хто бере участь у програмі схуднення.

Інгредієнти

• 8 скибочок цільнозернового хліба, очищеного від шкірки
• 2 ст л маргарину
• 100 г чорного липкого рису на пару
• 3 столові ложки підсолодженого згущеного молока
• 1 чайна ложка білого кунжуту, підсмаженого

Як зробити

1. Змастити хліб маргарином.
2. Заповніть пропареним чорним липким рисом, підсолодженим згущеним молоком і кунжутом.
3. Зверху знову накрити хлібом.
4. Подавати в теплому вигляді.

4. Чорний клейкий рис

Джерело: Рецепт 145

Це меню з чорного липкого рису підходить для вживання протягом дня. Так, чорний липкий рис може замінити звичайне морозиво, яке багате жиром і високим вмістом цукру. Спробуйте приготувати цей рецепт вдома.

Інгредієнти

• 1/2 чайної ложки ванільного порошку
• 250 мл рідкого молока
• 350 гр цукру
• 250 мл кокосового молока
• 500 г чорного клейкого рису

Як зробити

1. Відваріть чорний липкий рис з кокосовим молоком до готовності.
2. Додати цукор і ванілін, перемішати до однорідності.
3. Дайте постояти, поки тушонка не закипить і не приготується ідеально.
4. Вимкнути вогонь і додати молоко, добре перемішати.
5. Покладіть у форму для морозива.
6. Дайте охолонути, потім поставте в морозилку.

Удачі, пробуючи варіанти рецепта чорного липкого рису в домашніх умовах!